Pepersampioen (Chalciporus piperatus)

Sistematiek:
  • Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Onderafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Subklas: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • Orde: Boletales (Boletales)
  • Familie: Boletaceae (Boletaceae)
  • Genus: Chalciporus (Chalciporus)
  • tipe: Chalciporus piperatus (pepersampioen)
  • Peper Botter
  • Pepermos

Pepersampioen (Chalciporus piperatus) foto en beskrywing

peper sampioen (Die t. Chalciporus gepeper) is 'n bruin buisvormige sampioen uit die Boletaceae-familie (lat. Boletaceae), in -taallektuur behoort dit dikwels tot die genus Oilers (lat. Suillus), en in moderne Engelstalige literatuur behoort dit tot die genus Chalciporus.

Hoed:

Kleur van koperrooi tot donkerroes, rond-konvekse vorm, 2-6 cm in deursnee. Die oppervlak is droog, effens fluweelagtig. Die pulp is swaelgeel, rooi op die sny. Die smaak is redelik skerp, peperig. Die reuk is swak.

Sporlaag:

Buisies wat langs die stam afdaal, die kleur van die pet of donkerder, met ongelyke wye porieë, wanneer dit aangeraak word, word hulle vinnig 'n vuilbruin kleur.

Spor poeier:

Geel-bruin.

Been:

Lengte 4-8 cm, dikte 1-1,5 cm, silindries, aaneenlopend, dikwels geboë, soms vernou na onder, van dieselfde kleur as die doppie, gelerig in die onderste deel. Daar is geen ring nie.

Verspreiding:

Peperswam is algemeen in droë naaldwoude, kom redelik gereeld voor, maar gewoonlik nie te volop nie, van Julie tot laat herfs. Dit kan ook mikorisa vorm met hardehoutsoorte, soos jong berke.

Soortgelyke spesies:

Chalciporus piperatus kan verwar word met verskeie verteenwoordigers van die genus Suillus (met ander woorde, met olie). Dit verskil van geoliede pepersampioene, eerstens deur sy radikale smaak, tweedens deur die rooi kleur van die spoordraende laag (dit is nader aan geel in oliering), en derdens, dit het nooit 'n ring aan sy stam nie.

Eetbaarheid:

Die sampioen is beslis nie giftig nie. Baie bronne berig dat Chalciporus piperatus “oneetbaar is weens sy skerp, peperige smaak”. ’n Nogal omstrede stelling – anders as byvoorbeeld die walglike smaak van galswam (Tylopilus felleus), kan die smaak van pepersampioen skerp, maar aangenaam genoem word. Daarbenewens verdwyn die skerpheid heeltemal na lang kook.

Lewer Kommentaar