Contents [show]
Beskrywing
Pekanneut is een van die lekkerste neute, nie net uiters voedsaam nie, maar ook vol vitamiene en minerale.
Die pekanneut lyk aan die buitekant baie bekend, want dit lyk soos 'n okkerneut. Die pekanneut het egter 'n langerwerpige vorm, dit is effens groter en die groewe op die oppervlak is nie so kronkelend en diep nie. Die skil van die pekanneut is glad en die neut self, soos 'n okkerneut, bestaan uit twee helftes. Dit is bekend dat pekanneute in Mexiko groei, in die suidelike state van die VSA en in Asiatiese lande, dit is waar die hitte is.
Pekanneute word ook as baie olierig beskou en bevat 70% vet, dus bederf dit vinnig en word die beste so gou as moontlik geëet. Tweedens moet u die neute nie warm hou nie, maar plaas dit in die vrieskas sodat dit nie bederf nie en vitamiene sal hou.
Pekanneut geskiedenis
Pekanneut groei op groot bome wat veertig meter kan bereik. Die bome is van lang lewe en kan tot 300 jaar lank vrugte dra.
Die inheemse land van die plant word beskou as Noord-Amerika, waar die wilde neute oorspronklik deur die Indiane versamel is. Hulle het dit voorberei vir toekomstige gebruik in die geval van 'n honger winter, want neute was so voedsaam soos vleis. Tans word baie variëteite pekanneute in die Verenigde State verbou, en dit is steeds die tradisionele gunsteling neut van Amerikaners.
Uiterlik is die moer soortgelyk aan die okkerneut, en is dit die familielid daarvan. Maar die smaak en aroma van pekanneut is baie sagter en helderder, en die afwesigheid van bitterheid maak dit 'n uitstekende toevoeging tot nageregte.
Waar en hoe groei neute?
Pekanneut, gebore uit Noord -Amerika, word vandag verbou in Australië, Spanje, Mexiko, Frankryk, Turkye, Sentraal -Asië en die Kaukasus. In verskillende lande is dit op verskillende maniere gebruik, byvoorbeeld: in Noord -Amerika het neute verpligtend geword in die dieet, op gewone dae en vakansiedae.
In Mexiko word voedsame, energieke melk uit hierdie neute berei deur pekanneute te maal en met water te meng. Kinders en bejaardes word gevoed met 'n delikate neutmassa. Daar word geglo dat dit help om in enige omstandighede te oorleef.
Die pekanneutboom is 'n termofiele plant. Maar die eksperimente van plantkundiges het getoon dat die neut suksesvol in die Oekraïne wortel geskiet het, en die lang temperatuur in die winter weerstaan. Belowende gebiede vir verbouing is die suide, weste en suidweste van die land.
Daar is 'n hoop dat die aantreklike ryk samestelling en talle nuttige eienskappe van die pekanneut onvangbaar en van onskatbare waarde sal wees in ons voeding en behandeling.
Samestelling en kalorie-inhoud
- Kalorie-inhoud 691 kcal
- Proteïene 9.17 g
- Vet 71.97 g
- Koolhidrate 4.26 g
Pekanneute en neute is ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B1 - 44%, vitamien B5 - 17.3%, kalium - 16.4%, magnesium - 30.3%, fosfor - 34.6%, yster - 14, 1%, mangaan - 225% , koper - 120%, sink - 37.8%
Pekanneut voordele
Pekanneute bevat baie kalorieë, omdat dit 70% vet bevat. Met onvoldoende voeding, is hierdie neute onontbeerlik, en 'n groot handvol daarvan kan versadig en energie gee. Pekanneute word beskou as die vetterigste van alle neute.
Pekanneut is ryk aan vitamiene A, B, C, E, en bevat ook spoorelemente: yster, kalsium, fosfor, magnesium, kalium, sink. Vitamiene A en E word goed deur pekanneute geabsorbeer, aangesien dit vetoplosbaar is. Dit verbeter die toestand van die vel, naels en hare.
Pekanneut bevat presies die soort vitamien E, op grond waarvan die geneesmiddel gemaak is wat die groei van kankerselle belemmer. Dit is moontlik dat gereelde inname van pekanneute die risiko van kanker kan verminder.
Pekanneute bevat, net soos ander neute, baie poli-onversadigde vetsure (omega-3 en omega-6). Danksy hulle, sowel as voedingsvesel, bied pekanneute vir 'n lang tydperk 'n gevoel van volheid.
Pekanneut skade
Die grootste skade aan pekanneute lê in die hoë kalorie-inhoud. Selfs mense sonder oortollige gewig moenie met hierdie moer meegesleur word nie, aangesien ooreet slegte spysvertering kan veroorsaak.
Vir vetsug, lewerprobleme en 'n neiging tot ernstige allergieë, is dit die beste om pekanneute glad nie te eet om die toestand te vererger nie. Neute is sterk allergeen, dus moet moeders wat verpleeg en kinders jonger as 3 jaar pekanneute uit die dieet uitsluit.
Die gebruik van pekanneut in medisyne
In moderne medisyne word pekanneute nie gebruik nie, en selfs in die volksgeneeskunde is die neut min bekend. Stamme in Noord-Amerika brou soms boomblare of haal olie uit neute, aangesien dit medisinaal is.
Maskerskropies word op basis van fyngedrukte pekanneute gemaak om die vel met sagte neutdeeltjies te voed en skoon te maak. Pekanneutolie word by verskillende skoonheidsmiddels gevoeg om die effek daarvan te verbeter. In sy suiwer vorm bevog die olie die vel en help dit om rekmerke te beveg.
Die gebruik van pekanneute in die kookkuns
Pekanneute word soms voor gebruik gebraai, maar as die gereg gebak word, word die neute rou gebruik. Rooster verhoog die ongewone geur van die neute en toon karamelnote.
Pekanneute word veral in Amerika gebruik, en voeg dit nie net by gebak nie, maar selfs by sop en slaaie. Op vakansies bak gasvroue dikwels pekanneute.
Pekanneuttert
Hierdie lekkerny kan slegs soms aangebied word, omdat dit baie kalorieë bevat. Die heuning in die vulsel kan vervang word met esdoringstroop of selfs dik jogurt - maar u moet die soetheid aanpas deur ekstra suiker by te voeg. Die koek is groot, die hoeveelheid bestanddele kan verminder word indien 'n kleiner porsie benodig word.
Vir die toets
- Koringmeel - 2 koppies
- Botter - 200 gr
- Eier - 1 stuk
- Room (van 33% vet) of vet suurroom - 4 eetlepels
- Bruinsuiker - 4 eetlepels
Vir vulsel
- Pekanneute - 120 g
- Groot eier - 2 stukke
- Bruinsuiker - na smaak
- Vloeibare heuning of esdoringstroop - 250 gr
- Botter - 70 gr