Voorbereiding:
Week droë sampioene, spoel dit uit. Maak die pietersielie en preiwortels skoon.
Gooi in 'n kastrol en gooi water. Moenie dit dadelik plaas nie
sout. Kook tot die sampioene sag is. Gooi 'n knippie
sout, lourierblaar, peper. Kook die sous tot die sampioene
sink tot onder. Syg die sous deur kaasdoek of 'n sif. sampioene, wortels,
sny die kool, gooi dit in die sous en kook tot die wortels is
half gaar. Kap die ui en braai dit in olie tot goudbruin
kleur.
Sny aartappels in repe. Sit die uie en aartappels in die sop en kook tot
aartappel gereedheid. Moenie vergeet om die tamatie te sit en een keer mee te kook nie
hom. Gooi die sop in bakkies, sit suurroom, sprinkel kruie oor
pietersielie of dille.
Bon appetit!