Ui

Uie is bekend vir hul genesende eienskappe lank voordat antibiotika en antimikrobiese drankies bekendgestel is. Genesers van alle tye en mense het uie vereer as die belangrikste manier om virusse en infeksies van verskillende oorsprong te beveg. Boonop stimuleer ui eetlus, help dit om dermfunksionaliteit te bepaal, verhoog dit die liggaam se immuniteit en verhoog dit die algemene weerstand teen asemhalingsiektes. Vars uiesap help om spysverteringskanale, aterosklerose, verkoue en brongitis, hipertensie en seksuele disfunksie die hoof te bied.

Wat is nog nuttig om te weet oor uie en hul eienskappe?

Die ui is ook toegerus met magiese eienskappe, wat as 'n talisman en amulet gebruik word. Daar bestaan ​​die oortuiging dat uie bose geeste en onheilspellendes uit die huis kan verdryf. Selfs in antieke Rome is diggeweefde bondeltjies uiekoppe oorkant die voordeure gehang - hulle moes die huis beskerm en beskerm teen die indringing van ongenooide gaste. Die ui beskerm die vuurherd van die huis teen donker, demoniese magte. Die waarskynlikheid was dat die toekenning van sulke eienskappe aan uie te wyte was aan die voorkoms van 'n groot hoeveelheid vlugtige phytoncides daarin en die eienaardige, skrikwekkende reuk van die groente self.

Die genesende en voordelige eienskappe van uie kan gelys en opgesom word. Daar is baie resepte vir tradisionele medisyne, waar uie die hoofbestanddeel is en ontwerp is om 'n persoon van baie kwale te verlig. Daar is feitlik geen allergiese reaksies op uie nie, maar 'n mate van versigtigheid is steeds nodig wanneer u hierdie groente as medisyne gebruik. Die fitonisiede wat in uie bevat, met lang kontak met die slymvliese, kan veroorsaak dat dit brand. Onthou ook dat u met u dokter moet konsulteer voordat u enige volksmiddel gebruik. Andersins, kan u die bekende gesegde self ondersoek: ons behandel die een ding, verlam die ander.

Die gebruik van uie in tradisionele medisyne

Tradisionele medisyne skroom ook nie om die voordelige uie-eienskappe te gebruik om pasiënte te behandel nie. Dit word by die dieet ingesluit vir algemene uitputting, konstante moegheid, rondewurms, lamblia en skeurbuik. Dikwels word uie nie as 'n mono-middel gebruik nie, maar in kombinasie met ander produkte wat gekenmerk word deur hul genesende eienskappe. Byvoorbeeld, met heuning, gedroogde appelkose, swart radyse, aalwyn en ander. Sulke formulerings is ontwerp om te help met die behandeling van baie siektes wat die boonste en onderste lugweë affekteer, sowel as swaminfeksies van die vel en slymvliese.

Neurologie en dermatologie het ook uie nodig, aangesien dit in 'n sekere sin 'n wondermiddel is - danksy die aktiewe genesende effek daarvan, gaan siektes soos rumatiek, dermatitis, trichomoniasis, papillomas, doringblare en vratte terug. 'N Mengsel van uie en ou varkvet word gebruik om krake en eelte op die voete te genees, en sap en kasterolie word gebruik om haarverlies en breek te voorkom. In die somer is dit nodig om die plekke van muskietbyte met uie te vryf, dit sal jeuk en irritasie van die vel verlig. Aloe -blaar wat met uiesap bevochtig word, word op fistels, kook, apnee en purulente aknee toegedien - danksy dit kom die kern van die abses uit en bly die wond skoon en ontsmet. Gebakte bolle word aanbeveel om te eet vir vetsug, gesamentlike traagheid, onaktiewe leefstyl, vloeistofstagnasie en urolithiasis.

Wetenskaplikes bewys al lank dat vitamiene uiters belangrik is vir die normale en volle funksionering van die menslike liggaam. Daarom kan 'n gebrek aan enige vitamiene ons welstand en gesondheid nadelig beïnvloed. Tans weet die wetenskap net dertien noodsaaklike vitamiene, en dit kom almal voor in gewone uie. Sonder die gereelde gebruik van hierdie produk - loop ons die gevaar om tot 'n gevaarlike toestand te kom - vitamientekort. Wat weer noodwendig sal lei tot swak gesondheid en 'n afname in die vlak van immuniteit.

Die meeste vitamiene kan fisiologies nie deur ons liggaam gereproduseer word nie, wat beteken dat 'n persoon sy daaglikse dosis slegs tydens 'n maaltyd kan kry. Vitamiene kan nie deur die liggaam in reserwe opgehoop word nie, daarom is dit nodig om voortdurend die hele jaar deur bronne in die dieet te hê - en natuurlik onder uie

Uie, ook Spaans of geel genoem, is gewoonlik pittig, met 'n lang taai reuk, so baie mense verkies om dit nie rou te gebruik nie. Om ontslae te raak van die oormatige reuk en bitterheid, kan u die ui liggies in suurlemoensap of asyn marineer en 'n bietjie suiker byvoeg.

Uie variëteite

Wit ui

Wit uie het gladde, ronde koppe, effens groter in grootte as geel, met 'n deursigtige wit vel. Wit ui is 'n soort ui, dit is opvallend minder pittig, maar aromaties en soeter.

Hovsan ui

Hovsan Azerbeidjaanse ui het 'n effens langwerpige vorm, ligte seringkleur en soet smaak, en is een van die belangrikste bestanddele van tradisionele bozbash.

Gebraaide ui

Verrassend genoeg, maar in die supermark is daar klaargemaakte gebraaide uie: goeie produkte word in Nederland onder die handelsmerk Top Taste geproduseer. Knapperige vlokkies van sulke uie is maklik om as geurmiddels te gooi, te braai, by slaaie te voeg of hamburgers daarby te kook. 'N Pot van 150 gram kos ongeveer 80 roebels, maar dit hou lank.

Pearl ui

Pêrel- of cocktail -uie is klein uie wat in asyn gepekel word - dit word gebruik in die klassieke bœuf bourguignon -resep of word byvoorbeeld gebruik om die Gibson -skemerkel te versier. Baie goeie piekels word onder die Kuhne -handelsmerk in baie supermarkte verkoop.

Vidalia ui

Vidalia-uie het effens plat koppe soos pampoene, vrugtige aromas en soveel soetheid dat dit net soos appels geëet kan word.

Romanov ui

Die bekendste Russiese uie word as die Romanov-variëteit beskou. Dit is rooi, selfs taamlik pienk, uie van nie te groot grootte nie, met 'n taamlike hoë suurgehalte, baie dun en stewige lae aan mekaar. Gegroei in die streek Yaroslavl, in die stad Romanov, sedert die 15de eeu.

Soet ui

Soet uievariëteite - wit, rooi, vidalia - het min of geen bitterheid nie, daarom is dit goed om dit by vars slaaie te voeg.

Gesoute uie

Gesoute uie word eenvoudig voorberei: hiervoor moet klein heel uiekoppe, geskil van die doppie, in 'n potjie gesit word, speserye bygevoeg word - byvoorbeeld wonderpeper, naeltjies en lourierblare - gooi dit met pekel en laat dit vir 'n paar dae staan. Dan is dit goed om sulke uie by vleisgeregte en souse te voeg.

Verslanking met ui

Uie word dikwels in gewigsverliesprogramme gebruik. Dokters het hierdie groente begin voorskryf in die stryd teen vetsug in die dae van die "vader van Europese geneeskunde" Hippokrates, wat in 460-370 geleef het. VC e. Uie bevat slegs 35-45 kcal.

Boonop bied die komponente daarvan in mindere of meerdere mate indirekte hulp om van ekstra kilogram ontslae te raak: vesel verhoog die versadigingsperiode en help gevolglik om die aantal maaltye te verminder sonder om doeltreffendheid te verloor; vitamien B6 onderdruk eetlus, neem deel aan die beheer van bloedsuiker; kalium is verantwoordelik vir die metabolisme van water en elektroliete; koper versnel koolhidraatmetabolisme, net soos sommige van die ander stowwe in uie wat metabolisme verskaf.

Dit is egter moeilik om net 'n week lank slegs op 'n uiedieet te lewe, en uie word dus in die gewildste spyskaarte vir gewigsverlies 'n toevoeging tot die hoofgeregte van hoenderfilet, kalfsvleis, gekookte vis, maar sy aandeel in vergelyking met die gewone dieet toeneem. Die uitsondering is uiesop, waar mense wat oorgewig is, 5-7 dae heeltemal wil oorskakel.

As deel van die dieet (nie-klassieke) weergawe van die sop vir 2 liter water, neem uie (6 stuks), witkool (0.5 koppe), soetrissie (100 g), tamatie (3 stuks), Mediumgrootte wortels en seldery (1 stuks). Die sop word voorberei voordat die bestanddele gekook word. Sout word na smaak bygevoeg voor opdiening.