Contents [show]
Beskrywing
Maanskyn. Dit is 'n alkoholiese drank wat op tydelike toerusting vervaardig word van 'n brousel alkoholbevattende produkte. Die grondstof wat vir die produksie gebruik word, is suiker, aartappels, graan, bessies, vrugte, suikerbeet, ens. Die keuse van grondstowwe hang af van die terrein en die beskikbaarheid van finansiering. Die kwaliteit van die drank hang af van die kwaliteit van grondstowwe. Die sterkte van die drank kan wissel in die reeks van 30-40 grade en hoër. In die meeste lande is die vervaardiging en verkoop van maanskyn strafbaar deur die wet.
Vir baie eeue het mense maanskyn gemaak. Hierdie drank is veral gewild in Rusland tydens die bewind van Ivan the Terrible. Na die uitvinding het die Royal tavernes waar mense wat hulself onderskei het deur diens aan die koning en die regering 'soveel kon drink as wat ek op 'n slag kon opdok'. Hierdie drank is ook wyd gebruik as 'n ontsmettingsmiddel en antiseptiese middel tydens oorlog. In daardie dae was dit baie kwaliteit resepte drankies gebaseer op wodka. In Gorbatsjof se "droë wet" het baie resepte en tegnieke egter verlore gegaan en die wingerde met geselekteerde variëteite is genadeloos vernietig.
Om 'n drankie te drink, moet u spesiale tegnologie volg wat bestaan uit verskeie hoofstadia:
Voorbereiding van grondstowwe
Om 'n kwaliteit brou vir die maanskyn voor te berei, benodig jy goeie mout. Korrels moet ontkiem en die ontkiemingstydperk van elke kultuur wissel van 5 tot 10 dae. Hierdie proses is belangrik vir die vorming van aktiewe ensieme wat by die proses betrokke is. Vul korrels met water in verhouding 1: 2 en laat staan. Sodat water nie begin wegvrot en dwaal nie, moet u dit elke 6-8 uur verander. Na die eerste kieme, dreineer die water en lê die graan op 'n donker plek met 'n konstante temperatuur van 17 ° C op die dek. As lote 5-6 mm lank is en 12 tot 14 mm stekel, is die ontkiemingsproses verby. Ons benodig die ontkiemde graan om gemoute melk te maak.
fermentasie
Begin die gistingsproses met gis. Week en plaas dit in die voorbereide wort. Die gis het dus volledig aan sy funksie voldoen (suiker in alkohol verander), dit is nodig om 'n konstante temperatuurmos (20 ° C) te handhaaf. Die te lae temperatuur sal die verteringsproses vertraag. Te hoog sal die gis doodmaak en kan ongesplete suiker bly. Gisting vind plaas tot koolstofdioksied. Daarom, vanaf die houer met die uitlaatpyp in die waterbottel.
Destillasie van die mash vir maanskyn
Dit vind plaas vir die skeiding van alkohol. Vir hierdie doel gebruik geïmproviseerde foto's verskillende toerusting. Die distillasieproses het 'n spesifieke volgorde en die behoefte aan temperatuurbeheer. Eerstens word die mash intens verhit tot 68 ° C, waarin die vrystelling van giftige dampe voorkom. Daarna vorm dampe die 'Eerste ronde'. Hierdie brousel bevat baie giftige stowwe en is selfs nie geskik vir die voorbereiding van lotions en kompresse nie. Verder vind die verhitting minder intensief plaas om die uitwerp van brouery te voorkom. Om 'n kwaliteit maanskyn te verkry, is die optimale temperatuur 78-82 ° C. Die temperatuur lei tot 'n toename in die toekenning van rompolies.
Skoonmaak maanskyn
Die uitset van die brou, benewens alkohol en water, bevat skadelike onsuiwerhede. Om die mees gebruikte kaliumpermanganaat, houtskool of geaktiveerde koolstof te filtreer. U kan hierdie stowwe direk in die brousel byvoeg en aan die onderkant daarvan laat afsak; filtreer dan die drank deur watte.
“Verbeterings”
Om van die karakteristieke reuk van die mash ontslae te raak en die drank die kleur van die voltooide drankie te gee, kan u kunsmatige of groente -geurmiddels byvoeg. U kan smaakmiddels soos kaneel, anys, mosterd, karwij, kardemom, vanielje, neutmuskaat, rissiepeper, swart tee, saffraan, pastinaak, gemmerwortel, goue wortel, mierikswortel en ander gebruik. Om die brousel te versoet, kan jy 'n suikerstroop of vloeibare heuning gebruik.
As die integriteit van die houertydperk van maanskyn nie beperk is nie, is dit die beste om 'n glasbottel met 'n prop en kurk vir hierdie doeleindes te gebruik.
Voordele van maanskyn
Maanskyn in klein dosisse, soos alkohol, het medisinale eienskappe. Vir verkoue, veral in die vroeë stadium, help dit 30-50 g maanskyn met rooipeper. U kan ook die kompressie op die keel en die area van die borste gebruik. Om die moontlikheid van brandwonde op die vel uit te sluit, moet u die brousel met water verdun. Die vloeistof wat daaruit ontstaan, maak die gaas vogtig, smeer aan die keel en draai 'n warm sjaal. Die beste is om 'n kompressie vir die nag te maak.
U kan maanskyn van hoë gehalte gebruik vir die behandeling van maagsere en duodenum. Om 'n maanskynbehandeling te maak, moet u soggens 1 eetlepel op 'n leë maag neem.
As gevolg van sy sterkte, kan u maanskyn gebruik vir die ontsmetting van wonde, skrape en kneusplekke. Dit voorkom infeksie en ontsteking. Die drank het ook 'n paar pynstillende eienskappe. As u 'n watte wat in maanskyn geweek is, op die pynlike tand sit, sal die pyn vir 'n rukkie vasgehou word om rustig by die tandarts uit te kom.
Dit word baie gebruik vir die maak van medisinale tinkture.
Pepermunttinktuur is goed om braking, naarheid, krampe in die maag, scrofula en ragitis by kinders te behandel. Vir die voorbereiding benodig u vars pepermunt slyp en gooi maanskyn in die verhouding 1: 1 en laat dit 10 dae op 'n donker plek toedien. Die voltooide tinktuur moet 15-30 druppels wees, verdun in 'n halwe glas water.
Baie medisinale eienskappe het 'n tinktuur van goue wortel. Om dit voor te berei, het u gedroogde Rhodiola-wortel (50 g) nodig. Giet vodka (0.5 l) en laat dit vir 'n week op 'n donker warm plek. Die gereed tinktuur is goed vir die behandeling van seer keel (gorrel verdun met water (100 ml) tinktuur (1 teelepel)), hartsiektes (20 druppels, 3 keer per dag), chroniese moegheid (10-15 druppels 3 keer per dag).
Die gemmer tinktuur is goed om brongiale asma en verminderde gesigskerpte te behandel. Vars gemmer (500 g) wat u moet skoonmaak, vryf op 'n rasper, gooi 'n houer in vir kordaatjies en giet maanskyn (1 l) van hoë gehalte. Op 'n warm plek om die infusie 15 dae lank te trek, 'n dag wat deeglik geskud word. Aan die einde van hierdie tyd, sif die tinktuur en laat die sediment sak. Maak 'n tinktuur van gemmer 1 teelepel. Verdun in water (100 ml) 2 keer per dag.
Die gevare van maanskyn en kontraindikasies
Die nie-nakoming van die reëls vir die voorbereiding van die drank en higiëne-standaarde kan lei tot troebelheid van die drank en die gehalte daarvan verminder. As gevolg hiervan kan die gebruik van hierdie maanskyn tot ernstige giftige vergiftiging lei.
Langdurige en oormatige inname van maanskyn kan tot alkoholafhanklikheid lei. Hierdie drankie is teenaangedui vir swanger vroue, verpleegsters, mense wat medisyne gebruik wat nie versoenbaar is met alkoholiese drankies nie, en kinders tot 18 jaar. As 'n klein kind per ongeluk maanskyn gedrink het, moet u dadelik die dokter kontak en met noodbehandeling begin. Nie tydige behandeling kan tot die dood lei nie.