Melkery grys-pienk (Lactarius helvus)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklas: Incertae sedis (van onsekere posisie)
- Orde: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Genus: Lactarius (Melkagtig)
- tipe: Lactarius helvus (grys pienk melkerig)
Melkerig grys-pienk (Die t. Lactarius helvus) is 'n sampioen van die genus Milky (lat. Lactarius) van die Russula-familie (lat. Russulaceae). Voorwaardelik eetbaar.
Gryspienk melkhoed:
Groot (8-15 cm in deursnee), min of meer gerond, ewe geneig tot die vorming van 'n sentrale tuberkel en depressie; met ouderdom kan hierdie twee tekens gelyktydig verskyn - 'n tregter met 'n netjiese heuwel in die middel. Die rande is netjies opgesteek wanneer hulle jonk is, en rol geleidelik uit soos hulle volwasse word. Kleur – moeilik om te beskryf, dowwe grys bruinerige pienk; die oppervlak is droog, fluweelagtig, nie geneig tot higrofobie nie, bevat geen konsentriese ringe nie. Die vleis is dik, bros, witterig, met 'n baie sterk pittige reuk en 'n bitter, nie besonder brandende smaak nie. Melksap is skaars, waterig, in volwasse monsters kan dit heeltemal afwesig wees.
rekords:
Swak dalende, medium frekwensie, dieselfde skaal as die pet, maar ietwat ligter.
Spor poeier:
Gelerig.
Melkerige been grys-pienk:
Redelik dik en kort, 5-8 cm hoog (by mosse kan dit egter baie langer wees), 1-2 cm dik, glad, gryspienk, ligter as die doppie, heel, sterk as jonk, vorm ongelyk gapings.
Verspreiding:
Melkerig gryspienk word gevind in moerasse tussen berke en denne, in mosse, van vroeg Augustus tot middel Oktober; laat Augustus-vroeg September, onder gunstige omstandighede, kan dit in groot hoeveelhede vrugte dra.
Soortgelyke spesies:
Die reuk (pittig, nie baie lekker nie, ten minste nie vir almal nie – ek hou nie daarvan nie) laat jou met volle selfvertroue die gryspienk laktifter van ander soortgelyke sampioene onderskei. Vir diegene wat net begin kennis maak met die melkers, op grond van die literatuur, kom ons sê dat nog 'n relatief soortgelyke sampioen met 'n sterk ruikende pulp, die eikemelkerige Lactarius quietus groei op droë plekke onder eikebome, is baie kleiner en oor die algemeen nie enigsins soortgelyk.
Eetbaarheid:
In buitelandse literatuur gaan dit op die lys van effens giftige; ons verwys daarna as oneetbaar of as eetbaar, maar van min waarde. Mense sê dat as jy gereed is om die reuk te verdra, dan kry jy 'n melkerige soos 'n melkerige. Wanneer dit in die afwesigheid van waardevolle kommersiële sampioene verskyn, is dit ten minste interessant.