Mead

Beskrywing

Mead-'n alkoholiese drank met 'n sterkte van ongeveer 5-16., Gemaak op grond van heuning. Die persentasie suiker wissel van 8 tot 10%.

Die oudste argeologiese terreine in Rusland, wat dateer uit die 7-6 eeue vC, vind bewyse van die vervaardiging van inheemse volke van die drank op heuning. Daarom is Mead die oudste alkoholiese drank in Rusland. Bye was goddelike insekte, en heuningdrankie was 'n bron van krag, onsterflikheid, wysheid, welsprekendheid en magiese vermoëns.

Benewens die Slawiese volke, is getuienisse oor die antieke oorsprong van die drank in die Finne, Duitsers en Grieke se geskiedenis.

Hierdie heuningdrank mense wat in eikehoutvate geplaas is vir natuurlike fermentasie en 5-20 jaar in die grond begrawe is. Later het hulle die kookmetode begin gebruik, wat dit moontlik gemaak het om binne 'n maand die voltooide drankie te kry. Tradisioneel drink hierdie mense mense tydens belangrike geleenthede (geboorte, hofmakery, troue, begrafnis).

Mead

Afhangend van die gaarmaakmetode, word die Mead in verskillende soorte verdeel:

  • 'n kooktyd (jonk, normaal, sterk, verteenwoordiging);
  • deur addisionele toevoeging van alkohol (met en sonder);
  • ten tyde van die toevoeging van 'n porsie heuning in die kookproses (aan die einde van die finale produk of geen inkrement).
  • gebruik of nie die heuning kook voor die fermentasieproses nie;
  • bykomende vulsels (pittig dronk en gebaseer op jenewer, gemmer, kaneel, naeltjies, roosbottels of paprika).

Kook tuis

Tuis is Mead baie maklik om te maak. Daar is twee tradisionele metodes om vleis sonder en met kook te kook.

  1. Mead sonder om te kook. Hiervoor moet u gekookte water (1 l), heuning en rosyne (50 g) neem. Heuning opgelos in water en voeg afgespoel in koue water rosyne by. Die rosyne is nodig vir die groei van suur bakterieë en die begin van die fermentasieproses. Verder kan die toekomstige drankie die lekkende deksel of piering bedek en vir twee dae op kamertemperatuur laat. Filter die drank deur 'n kaasdoek en gooi dit in 'n bottel met 'n hermetiese prop. Voordat u dit drink, sit dit 2-3 maande op 'n koel plek (yskas of kelder). Na hierdie tydperk is die drank gereed om te drink.
  2. Mead met kook. Hierdie resep bevat 'n groot hoeveelheid van die finale produk, en vir die voorbereiding benodig u heuning (5.5 kg), water (19 ml), suurlemoen (1 stuks.) En gis (100 g). Los heuning op in ses liter water, gooi suurlemoensap in en laat kook. Die kook moet 15 minute op lae hitte plaasvind, aanhoudend roer en die gevolglike skuim verwyder. Die mengsel moet tot kamertemperatuur afkoel. Giet die oorblywende water en voeg die helfte van die gis by. Vir die volledige fermentasieproses benodig die drank 'n maand in 'n verseëlde houer met 'n afvoerbuis, wat in die water laat sak word. Voeg dan die res van die gis by en laat dit nog 'n maand intrek. Filtreer die voltooide drank, gooi dit in 'n verseëlde bottel en laat staan ​​vir 4-6 maande op 'n koel plek.

Die beste is om Mead 10-15 minute voor die ete as aperitief te drink. Dit sal die eetlus wek, en voedingstowwe sal die bloed met 'n maksimum volume binnedring.

Mead

Voordele vir Mead

Die aanwesigheid in die resep van die Mead van natuurlike heuning maak hierdie drank uniek en werklik nuttig. Dit bevat baie vitamiene, minerale en spoorelemente. 'N Deel van Mead-heuning gee die drank anti-inflammatoriese, antibakteriese, anti-allergiese en antibakteriese eienskappe.

Warm Mead is 'n goeie middel vir verkoue, griep en mangelontsteking. Dit het ook effense diaforiese en diuretiese eienskappe. Die Mead maak slym wat vloeistof ophoop en verwyder dit uit die liggaam, sodat u longventilasie kan verbeter.

  • Mead is goed om baie siektes te voorkom.
  • Dus, vir hartsiektes en hartversaking, beveel dokters aan om Mead (70 g) saam met droë rooiwyn (30 g) een keer per dag voor etes te drink.
  • Die gebruik van Mead (200 g) met kruisement verbeter slaap en kalmeer die senuweestelsel.
  • By lewerversaking moet u Mead (70 g), opgelos in mineraalwater (150 g), tydens 'n maaltyd neem.
  • Die gebrek aan vitamiene en traagheid in die lente sal help om 'n mengsel van Mead en Cahors (50 g) te verwyder.
  • Die bestryding van derminfeksie en die gevolge daarvan (hardlywigheid of diarree) sal 'n stywe glas Mead met rooiwyn (100 g) help.

Mead

Die gevare van Mead en kontraindikasies

  • Vir mense wat allergies is vir heuning en produkte wat daarop gebaseer is, is Mead teenaangedui.
  • Nie-alkoholiese Mead word nie aanbeveel vir swanger vroue nie, omdat dit baarmoeder verhoog, wat voortydige geboorte kan veroorsaak.
  • Alkoholiese Mead is teenaangedui by moeders en kinders wat swanger is en kinders tot 18 jaar. Sowel as vir mense voordat hulle ry.

Nuttige en gevaarlike eienskappe van ander drankies:

 

Lewer Kommentaar