Contents [show]
Beskrywing
Lynolie word, soos u sou raai, uit die saad van 'n plant genaamd vlas gedruk, en nie net vlas nie, maar ook gewone of saaiende. Dit behoort tot die tipe Vlas en die Vlasfamilie (vlas sit op vlas en dryf vlas!). In Latyn klink die naam van die produk waarin ons belangstel soos oleum lini.
Die saad van die plant word op spesiale plantasies geoes voordat dit olie word. Dit gebeur dat sade van wildelas ook gebruik word. Daarna word dit met behulp van spesiale eenhede, insluitend handleidings, van die dop afgeskilfer.
Vlasaad kan tot 50% olie bevat.
Dit is hierdie hoeveelheid olierige stof wat deur koue pers uit hierdie korrels gehaal word, hoewel die syfer meestal binne 30% wissel. As die produksie hidrouliese perswerk by hoë temperature gebruik, kan die olieopbrengs tot 80% wees.
Produksie van lynolie
Dus, soos ek hierbo opgemerk het, word die grondstowwe vooraf geskil, skoongemaak, fyngedruk, getablet en gedroog om dan onder die pers te gaan.
Die primêre persstadium vind onder hoë druk plaas met behulp van 'n skroefmasjien. Die resulterende produk word dan gefiltreer. Die koek wat oorbly nadat dit ontvang is, lyk soos groot vlastert, wat ongeveer 10% meer olie bevat, wat ook deur die ekstraksie van die gespesifiseerde grondstowwe geïsoleer word, dit wil sê met behulp van 'n oplosmiddel.
Hierdie proses bestaan uit twee fases - eerstens word lynolie uit die sade onttrek deur oplosmiddels daarby te voeg. En dan word dieselfde chemiese middels met 'n distilleerder uit die resulterende mengsel verwyder. Die produk wat op hierdie manier verkry word, verminder die hoeveelheid vitamien E en ander waardevolle voedingstowwe aansienlik. Boonop bevat dit meer gratis vetsure, wat die smaak en reuk van die produk vererger en ook die rakleeftyd verkort.
Die olie van die eerste ekstraksie na filtrasie kan onveranderd gelaat word, en dan sal dit ongeraffineer word. Maar dit word gereeld met chemiese prosesse, sowel as hittebehandeling, van alle natuurlike onsuiwerhede gesuiwer om 'n verfynde produk te verkry.
Vlasolie neutralisering
Dit ondergaan dan 'n neutraliseringsprosedure om van gratis vetsure ontslae te raak. Verkleuring stroop die produk van pigmente, fosfolipiedreste en stowwe wat oksidasie kan veroorsaak. Reodorisasie voltooi die suiweringsproses van lynolie deur die reuke daarvan heeltemal te verwyder. Die resultaat is 'n skoon, deursigtige, olierige mengsel van groen-geel kleur, reukloos en smaakloos.
Kommersiële ongeraffineerde lynolie word dikwels verkry uit sade wat tot 120 ° C met 'n persextruder verhit word en met chemiese oplosmiddels behandel word. In hierdie geval word dit egter nie meer as 'n koudgeperste produk beskou nie. In die reël word sulke vlassaadolie boonop na die pers verwerk - dit word afgehandel, gefiltreer, gesentrifugeer, behandel met warm water om troebelheid en sediment (gehidreer) te verwyder en geneutraliseer.
Samestelling en kalorie-inhoud.
Plantaardige vette van vlassaad is 'n rou gepersde produk - dit word nie deur hitte behandel nie en verloor nie sy voordelige eienskappe as gevolg van die vernietiging van nuttige elemente deur hoë temperatuur nie. As die vervaardiger aandui dat 'n houtpers vir koue pers gebruik is, is dit die ideale produk met minimale oksidasie. Dit het 'n pragtige goue kleur (soms bruin), het nie 'n sterk reuk nie en het 'n effens neutagtige smaak.
Lynolie bevat baie vitamiene en vetsure, wat dit vir mense baie meer voordelig maak as groente en selfs botter:
- Vitamiene A en E is noodsaaklik vir die gesondheid en skoonheid van vel, naels en hare.
- Vitamien F het 'n direkte uitwerking op die gesondheid van die menslike vel.
- Vitamien B is belangrik vir 'n goeie metabolisme en vertraag veroudering.
- Kalium beïnvloed die kwaliteit van geestelike prosesse en die toestand van die kardiovaskulêre stelsel.
- Jodium is noodsaaklik vir die sintese van hormone deur die tiroïedklier. Groei, die vermoë van 'n man om die bevalling en metabolisme voort te sit, hang grootliks af van jodium.
- Sink is noodsaaklik vir die groei en sterkte van beenweefsel, vir weefselregenerasie en vir die volle ontwikkeling van die brein.
- Fosfor is selfs meer belangrik by beenvorming as sink. Dit is te danke aan fosfor dat kalsium in die bene opgeneem word.
- Wat die inhoud van omega-3-vetsure betref, oortref dit selfs visolie! Slegs 'n halwe teelepel lijnzaad bevat sy daaglikse behoefte.
Die samestelling van plantvette uit vlas bevat ook ander vetsure van die omega-groep, fitosterole en lignane - sterk antioksidante met eienskappe wat voordelig is vir mense. Dit is 'n redelike kalorie-produk - die energiewaarde daarvan is 884 kcal.
Geskiedenis
Die kulturele geskiedenis van vlas begin ongeveer 9 duisend jaar gelede in Indië, waar die eerste linne stof gemaak is. Geleidelik het sy klere van dierevelle vervang, en die antieke Indiërs het hierdie onpretensieuse plant vir garing begin kweek.
Daar het egter nog twee duisend jaar verloop voordat die inwoners van Assirië en Babilon linneklere probeer het, en van hier af, danksy die nabyheid aan internasionale handelsroetes, het vlas na Egipte, die Middellandse See, Antieke Griekeland en Rome getrek.
Die tegniek om vlas te verbou, is veral in Egipte ontwikkel - die "vader van die geskiedenis", Herodotus, het met bewondering gepraat oor 'n groot stuk van die fynste linnedoek wat die Egiptiese koning Amasis aan Athene van Rhodes aangebied het. Ligte, byna deursigtige Egiptiese linnestowwe is letterlik goud werd: hulle sit stof aan die een kant van die weegskaal en goudstawe aan die ander kant.
Ongeveer aan die begin van ons era het vlasgroei, wat wydverspreid in Rome geword het, en dan in die uitgestrekte gebied van die Romeinse Ryk, Oos-Europa bereik. Dit is interessant dat linneklere hier deur gewone mense gedra word, in teenstelling met Egipte en Rome, waar dit die eiendom van die adel was.
Vir ons voorouers was vlas een van die belangrikste gewasse. Die hele Europa het linne aangehad tot aan die begin van die 20ste eeu en voor die aanbreek van goedkoop katoen.
En as vlas eers net gekweek is vir die vervaardiging van materiale, dan is die ander nuttige eienskappe daarvan later ontdek. Hulle het meel van lijnzaad begin maal en lynolie vergruis - brood en koeke is van meel gebak en vlasolie is op vinnige dae by voedsel gevoeg.
Vlasolie-geur
Lynolie is bitter. Vlasolie is 'n produk met 'n vreemde smaak en 'n selfs vreemder reuk. Die feit is dat ongeraffineerde lynolie wat uit vlassaad verkry word deur koue pers, bitter is.
Ja, as dit nie van natuurlike onsuiwerhede skoongemaak word nie, is dit merkbaar bitter. Waarneembaar, maar nie walglik nie, nie allesomvattend nie, maar waarneembaar genoeg ... As jou botter meer na galsterig smaak, het dit eenvoudig sleg gegaan.
Die voordele van vlasolie
Soos met enige produk met 'n wye verskeidenheid aktiewe stowwe, het dit benewens die onbetwisbare voordele vir mense ook sy eie kontraindikasies. Moet ek hierdie produk, die samestelling daarvan en aanbevelings later later in hierdie artikel gebruik.
Aanduidings vir die gebruik van die belangrikste aktiewe bestanddeel in vlasaadpers, alfa-liponzuur:
- Versteurings van die senuweestelsel.
- Alkoholisme.
- Lewer siekte.
- Vergiftig die liggaam met gifstowwe.
- Velprobleme.
- Oorgewig.
- Onkologiese siektes.
- Probleme met geheue en aandagspan.
- Vir brandwonde, snye en skaafplekke.
- Vir sommige velsiektes.
- Bestry teen parasiete.
- Diabetes.
Vir mans.
Dit kan veral vir mans interessant wees dat alfa-lipoïensuur aangedui word vir gebruik in sport. As u voedingsaanvullings met alfa-liponzuur gebruik, word dit terselfdertyd aanbeveel om fisieke aktiwiteit te verhoog. Wat is die belangrikste voordele van sulke aanvullings? Deur die hart te versterk, die metabolisme te normaliseer en oortollige vet te help verbrand, sal verhoogde spanning die liggaam nie skade berokken nie.
Met aktiewe kragoefening in die liggaam van mans, is daar 'n oormatige ophoping van vrye radikale, en vrye radikale veroorsaak oksidatiewe spierspanning. Die gebruik van alfa-liponzuur verlig hierdie spanning en versnel die herstel van die atleet se liggaam na intense inspanning.
Gewoonlik verbruik atlete nie vlassaadolie inwendig nie, maar neem hulle alfa-liponzuur in die vorm van tablette en kapsules, of as 'n voedingsaanvulling tot die hoofdieet. Die verbruikskoers vir mans is 200 mg 4 keer per dag na ete. Wanneer die ladingsterkte verhoog word, kan die dosis verhoog word tot 600 mg. Aangesien die middel kontraindikasies het, is dit raadsaam om 'n dokter te raadpleeg voordat u dit gebruik.
'N Afsonderlike eienskap van plantaardige vette van vlas wat spesifiek vir mans interessant is, is die verbetering van seksuele funksie.
Vir vroue en swanger vroue.
As gevolg van die ingewikkeldheid en verwarring van alle biologiese prosesse tydens swangerskap, moet swanger en lakterende vroue baie versigtig wees met die gebruik van alle middels, en die neem van vlasolie is geen uitsondering nie. Alhoewel daar geen noemenswaardige skade gesien is deur die inname van vlassaadolie tydens swangerskap nie, dui sommige studies op 'n verhoogde risiko vir vroeggeboorte deur die inname daarvan in die tweede en derde trimester.
Ondanks die kontra tydens swangerskap, sal vroue belangstel in die anti-verouderingseienskappe van lynolie-ekstraksie. Alhoewel dit nie die ewige jeug beloof nie, het dit 'n goeie uitwerking op die toestand van die vel, hare, naels en verhoog dit die liggaam se immuniteit.
Plantaardige vette van vlas en hul afgeleides word wyd in kosmetologie gebruik. Rome wat daarop gebaseer is, bevogtig en versag nie net die vel nie, maar het ook verouderings-, antibakteriese en regenererende effekte. As u geneig is om te eksperimenteer en nie geneig is tot tradisionele medisyne nie, kan u 'n mengsel van heuning en lijnzaad probeer om aknee te behandel. Vir die behandeling van swak, gesplete punte of oormatige droogheid van die kopvel en die voorkoms van roos, kan u maskers gebruik wat daarop gebaseer is.
Vir kinders.
Dit is moeilik om die nut van vlasolie vir die groeiende liggaam van 'n kind te hoog te skat. Jodium, sink en fosfor help om 'n sterk en gesonde skelet met sterk bene te vorm en het 'n positiewe uitwerking op die groei van die kind. Kalium help 'n senuweestelsel wat nog nie sterk is nie, om stres doeltreffend te hanteer. Vetsure reguleer die metabolisme, wat 'n positiewe uitwerking op die kind se liggaamlike aktiwiteit het. Gereelde gebruik van hierdie produk en die afgeleides daarvan deur 'n kind verbeter sy leervermoë, die vermoë om in die omgewing te navigeer en fyn motoriese vaardighede te bemeester.
Die voordeligste gebruik van lynolie in die winter deur kinders - die kind is minder geneig tot verkoue.
As 'n kind ook nie liggaamlike en geestelike spanning kan hanteer nie, kan dit 'n aanduiding wees vir die gebruik van alfa-liponzuur. Vir kinders is die dosis van die middel nie groot nie en dit wissel van 12.5 mg tot 25 mg per dag. U moet natuurlik nie alleen eksperimenteer met die inname van alfa-liponzuur nie, en voordat u die geneesmiddel aan 'n kind gee, moet u 'n dokter raadpleeg. Die dokter kan ook, indien nodig, die daaglikse dosis van die middel verhoog en in detail verduidelik hoe vlasaadolie met gesondheidsvoordele gebruik word.
Die kardiovaskulêre stelsel.
Die belangrikste aktiewe bestanddeel in lynolie wat die liggaam bevoordeel, is alfa-liponzuur, wat 'n effektiewe antioksidant is. Die voordeel van die mens vir hierdie suur is dat dit die suurstof wat ophoop as gevolg van spanning, oorwerk en blootstelling aan ultravioletstraling, neutraliseer. As gevolg hiervan belemmer alfa-lipoïensuur die proses van oksidasie van weefsels en organe, wat 'n gunstige uitwerking het op die hele liggaam as geheel en veral op die kardiovaskulêre stelsel. Alfa-liponzuur versterk ook die hartspiere en verlig oormatige spanning.
Studies het getoon dat die voordele van lynolie die risiko van beroerte met 37% verminder. En die eienskap daarvan om oortollige vet te verbrand en die bloedcholesterolvlakke te normaliseer, voorkom dat bloedvate verstop word met cholesterolplakke.
Skade en kontraindikasies van lynolie.
Met al die voordelige eienskappe van vlasaadse plantaardige vette, is daar kontraindikasies vir die gebruik daarvan. Dit is die moeite werd om in die volgende gevalle met 'n dokter te kontak oor die gebruik daarvan:
- met pankriootitis;
- akute cholesistitis;
- maagseer;
- dermsiektes;
- tydens swangerskap en lakterende vroue;
- vroue met hormonale wanbalanse;
- as u medisyne neem, is dit die moeite werd om na moontlike allergiese interaksies van die liggaam met hul komponente te vra.
Reëls vir die keuse en berging van lynolie.
Vlaspers is geneig om vinnig in lug te oksideer en agteruit te gaan. Kyk dus altyd na die vrystellingsdatum van die olie en kies so vars as moontlik. Dit kan van 3 maande tot 'n jaar geberg word, afhangende van die vervaardigings- en verpakkingsmetode. Die aanbevole opbergplek is glasware - gooi die olie oor as dit in 'n plastiekhouer gekoop word. Donker glas is die beste geskik vir berging.
Hoe dit ook al sy, die lynolie moet in 'n donker en koel plek gestoor word - onder die invloed van ultraviolet bestraling verloor dit vinnig sy genesende eienskappe. Net dertig minute in die son is genoeg om byna alle vetsure te vernietig.
Die deksel moet styf vasgedraai word - met die deksel oop, is die rakleeftyd nie langer as 60 dae nie. As die produk merkbaar bitter of suur begin word, beteken dit dat dit reeds agteruitgegaan het en vergiftig kan word.
Vlasaad is die beste geskik vir berging. Dit word nie aanbeveel om die olie lank op te berg nie - dit is baie nuttig vars. Dit is die hoofrede dat dit, ondanks al sy nuttige eienskappe, nie baie gewild is nie. Met verloop van tyd oksideer die samestelling daarvan en verloor dit baie van sy medisinale eienskappe.
Stoor vlasaad in 'n geslote verpakking (skottel of sak) op 'n koel plek. 'N Yskas is die beste geskik vir hierdie doeleindes. Niks anders is nodig om dit te stoor nie.
Wanneer u saad kies, moet u let op die datum van produksie (hoe varser die sade, hoe beter), die afwesigheid van vreemde puin in die sade en vog - die sade moet droog wees.
Lynolie vir gewigsverlies
Met gereelde verbruik van lijnzaadolie is gewigsverlies meer aktief. In die eerste plek, as gevolg van die feit dat hierdie produk die metabolisme van vet help normaliseer en die liggaam reinig, help dit om die eetlus te reguleer. Na twee maande se gereelde inname van lijnzaadolie begin ekstra kilo's vinniger verdwyn as voorheen.
Hoe om lynolie korrek te gebruik
Dit word gewoonlik aanbeveel om 1 eetlepel vlasolie 1-2 keer per dag 20 minute voor etes te drink. Duur van toelating is 2-3 maande.
Gedurende die lente-beriberi kan u soggens 1 eetlepel vlasolie op 'n leë maag neem.
Алахым о