Konrad se sambreel (Macrolepiota konradii) foto en beskrywing

Konrad se sontiese (Macrolepiota conradii)

:

• Lepiota excoriata var. konradii
• Lepiota konradii
• Macrolepiota procera var. konradii
• Macrolepiota mastoidea var. Conrad
• Agaricus mastoideus
• Dun agaric
• Lepiota rickenii

• Beskrywing
• Hoe om Conrad se sambreel gaar te maak
• Hoe om Konrad se sambreel van ander sampioene te onderskei

Konrad se sambreel groei en ontwikkel op dieselfde manier as alle verteenwoordigers van die genus Macrolepiota: wanneer hulle jonk is, is hulle ononderskeibaar. Hier is 'n tipiese "sambreel-embrio": die hoed is eiervormig, die vel op die hoed het nog nie gekraak nie, en daarom is dit heeltemal onverstaanbaar watter soort hoed 'n volwasse sampioen sal hê; daar is nog geen ring as sodanig nie, dit het nie van die hoed af gekom nie; Die been het nog nie heeltemal gevorm nie.

Op hierdie ouderdom is dit moontlik om net die rooiwordende sambreel min of meer betroubaar te identifiseer, volgens die kenmerkende rooiheid van die pulp op die sny.

kop: deursnee 5-10, tot 12 sentimeter. In die jeug is dit eiervormig, met groei maak dit oop, verkry 'n halfsirkelvormige, dan klokvormige vorm; by volwasse sampioene is die doppie uitgestrek, met 'n uitgesproke klein tuberkel in die middel. Die bruinerige dun vel, wat die doppie heeltemal bedek op die "embrio"-stadium, kraak met die groei van die swam en bly in groter stukke naby die middel van die doppie oor.

In hierdie geval vorm die oorblyfsels van die vel dikwels 'n soort "stervormige" patroon. Die oppervlak van die pet buite hierdie donker vel is lig, witterig of gryserig, glad, syagtig, met veselagtige elemente in volwasse monsters. Die rand van die doppie is ewe, effens gegroef.

In die sentrale deel is die pet vlesig, na die rand toe is die vleis dun, en daarom lyk die rand, veral by volwasse sampioene, gegroef: daar is amper geen pulp nie.

Been: 6-10 sentimeter hoog, tot 12, in 'n goeie jaar en onder goeie toestande – tot 15 cm. Deursnee 0,5-1,5 sentimeter, dunner aan die bokant, dikker aan die onderkant, heel onder – 'n kenmerkende knuppelvormige verdikking, wat nie daarop volg om verwar te word met die Volvo wat die Amanitovs het nie (paddastoele en vlotte ). Silindries, sentraal, heel wanneer jonk, hol met ouderdom. Veselagtig, dig. Die skil op die steel van jong sampioene is glad, ligbruinerig, kraak effens met ouderdom en vorm klein bruin skubbe.

plate: Wit, romerig met ouderdom. Los, wyd, gereeld.

ring: daar is. Uitgespreek, wyd, mobiel. Witterig bo en bruinbruin onder. Op die rand van die ring, as 't ware "gevurk".

Volvo: ontbreek.

Pulp: wit, verander nie van kleur as dit gebreek en gesny word nie.

Reuk: baie aangenaam, sampioenagtig.

Smaak: sampioen. Effens neuterig wanneer dit gekook word.

spoor poeier: witterige room.

Споры: 11,5–15,5 × 7–9 µm, kleurloos, glad, ellipsoïed, pseudoamyloïed, metachromaties, met porieë wat uitspruit, bevat een groot fluoresserende druppel.

Basidia: klubvormig, viersporig, 25–40 × 10–12 µm, sterigmata 4–5 µm lank.

Cheilocisties: klubvormig, 30-45?12-15 μm.

Konrad se sambreel dra volop vrugte in die laat somer – vroeë herfs word 'n effens ander reeks vir verskillende streke aangedui. Die hoogtepunt van vrugte val waarskynlik op Augustus-September, maar hierdie sampioen kan gevind word van Junie tot Oktober, met warm herfs – en in November.

Die swam word deur die middelste baan versprei, in woude van verskillende tipes (naaldhout, gemeng, bladwisselend), kan op rande en oop vlakke, op humusryke gronde en blaarafval groei. Dit word ook in stedelike gebiede, in groot parke aangetref.

'n Eetbare sambreel, minderwaardig in smaak as 'n bonte sambreel. Net die pette word geëet, die bene word as hard en te veselagtig beskou.

Die sampioen is geskik om in byna enige vorm te eet. Dit kan gebraai, gekook, gesout (koud en warm), gemarineer word. Benewens bogenoemde is Conrad se macrolepiot perfek gedroog.

Hoede hoef nie gekook te word voordat dit gebraai word nie, maar dit word aanbeveel om slegs jong sampioendoppies te neem.

Die bene word as 't ware nie geëet nie: die pulp daarin is so veselagtig dat dit moeilik is om dit te kou. Maar hulle (bene) kan gedroog word, in 'n droë vorm op 'n koffiemeul gemaal word, die poeier kan in 'n pot met 'n digte deksel toegemaak word, en in die winter kan dit gebruik word wanneer sop voorberei word (1 eetlepel poeier per drie- liter kastrol), wanneer vleis- of groentegeregte, sowel as souse voorberei word.

'n Life hack van die skrywer van die artikel: as jy 'n groot wei met sambrele teëkom ... as jy nie te lui is om met die marinade te mors nie ... as jy jammer voel om sulke sterk jong bene sambrele weg te gooi ... en 'n klomp “as”... Dis dit, maar ek waarsku jou, my marinade is wreed!

Vir 1 kg bene: 50 gram sout, 1/2 koppie asyn, 1/4 teelepel suiker, 5 wonderpeper-ertjies, 5 peper-ertjies, 5 naeltjies, 2 kaneelstokkies, 3-4 lourierblare.

Spoel die bene af, kook 1 keer vir nie meer as 5 minute nie, dreineer die water, spoel die bene met koue water, sit in 'n emaljepan, gooi gekookte water sodat dit net die sampioene effens bedek, bring tot kookpunt, voeg alles by die bestanddele, prut oor lae hitte vir 10 minute, warm smeer in flesse en maak toe. Ek gebruik euro-doppies, ek rol dit nie op nie. Die foto wys 'n kaneelstokkie.

Dit is my lewensredder tydens spontane partytjies. Hulle kan in amper enige slaai fyn gekap word, jy kan dit fyn op 'n roosterbrood langs die sprot sit. Dit is veral wonderlik om vir een van die gaste te vra: “Hard asseblief na die spens toe, daar op die rak van die bank met die inskripsie “Voete van vlieë”, sleep dit hierheen!”

Onder die soortgelyke eetbare spesies is ander makrolepiote, soos die Sambreel-bont – dit is groter, die doppie is baie vlesiger en die skil van selfs redelik jong sampioene kraak reeds aan die stam en vorm 'n patroon soortgelyk aan "slang".

Die skermblosing op enige ouderdom word rooi op die snit, die oppervlak van die doppie is baie anders en is oor die algemeen ook ietwat groter as Conrad se skerm.

Bleek douter – 'n giftige sampioen! – in die stadium “pas uit ’n eier uitgebroei” kan dit soos ’n baie jong sambreel lyk, waarin die vel op die hoed nog nie begin kraak het nie. Kyk mooi na die basis van die sampioen. Volva in vliegzwam is 'n "sakkie" waaruit 'n sampioen groei, hierdie sakkie is duidelik in die boonste gedeelte geskeur. ’n Vlieëzwampoot kan uit hierdie sak gedraai word. Die bult aan die basis van die stingel van sambrele is net 'n bult. Maar as jy twyfel, moenie pasgebore sambrele neem nie. Laat hulle groot word. Hulle, die kinders, het so 'n klein hoedjie, daar is nie veel om daar te eet nie.