Beskrywing
Dit is 'n voedsame en vitamieniese vloeistof wat verkry word deur vrugte, bessies en groente te pers. Om kwaliteit sap te verkry, moet u slegs vars en ryp vrugte gebruik. Vir die maak van vrugte -ekstrakte gebruik hulle appel, kersie, aarbei, aarbei, framboos, pruim, peer. Sowel as kweper, perske, appelkoos, druiwe, pomelo, lemoen, suurlemoen, limoen, mandaryn, passievrugte, papaja, mango, kiwi. Ook gewild is pomelo, BlackBerry, cranberry, granaatjie, aalbessie, appelliefie, tamaties, seldery, pietersielie, wortel, beet, radyse, kool, courgette, komkommer, paprika's en ander.
Daar is 'n basiese stelsel vir klassifikasie van soorte sap:
- vars gedrukte, wat onmiddellik voor gebruik uit vars bestanddele vervaardig word;
- sap - 'n drankie wat in produksietoestande geproduseer word, temperatuur verwerk word en in verseëlde verpakkings uitgedeel word;
- herstel - 'n drankie wat gemaak word deur sapkonsentraat met water te meng en verder met vitamiene verryk;
- gekonsentreer drank, wat die meeste water met geweld onttrek het om die vastestofinhoud met meer as twee keer te verhoog;
Benewens klassieke sap, vervaardig vervaardigers bykomende produkte, wat insluit:
- Nectar - hierdie sap word hoofsaaklik gemaak uit die vrugte en bessies. Vir hulle is die gebruik van tegnologie vir direkte ekstraksie nie moontlik nie as gevolg van te veel lekkers, suur of viskositeit van die vrugte. Dit sluit in kersie, piesang, granaatjie, aalbessie, perske en ander. Ook in die produksie van nektare om die geur, kleur en aroma te stabiliseer, kan produsente natuurlike versurende middels byvoeg. Sowel as versoeters, geure en preserveermiddels. Die persentasie aandeel van natuurlike vrugtepuree is 20-50% van die totale volume van die drank.
- Sapbevattende drankie - 'n drankie ontvang as gevolg van 'n aansienlike verdunning van vrugtepuree met water. Die massa droë materiaal wissel van 5 tot 10%. Hierdie drankies bevat gewoonlik genoeg eksotiese vrugte en bessies: BlackBerry, mango, kaktus, passievrug, limoen en ander.
- Juice - drank gemaak deur vrugtepuree met water en suiker te meng. Die droë materiaal is nie minder nie as 15% van die totale volume drank.
Sap by die huis maak
By die huis kan die sap verkry word met behulp van hand- of elektriese versappers. Onthou dat wanneer u benige sappe van bessies (frambose, aalbessies, swartbessies) kook, dit beter is om 'n handpers te gebruik. Aangesien die elektriese een vinnig verstop en gereeld growwe kwas skoongemaak moet word.
Sap is goed vir die bereiding van vrugtedrankies, mousse en gele. Hulle is ook goed vir inmaak. U moet dit egter kook (nie meer as een minuut nie) om die proses van fermentasie en versuring te stop. Nadat u vrugteekstrak in blikkies gesaai het, is dit die beste om dit 2 weke by kamertemperatuur te hou. Gedurende hierdie tydperk is dit moontlik om die blikkies waarin daar luglek is, te identifiseer.
Die varsste sappe is die nuttigste. U moet dit egter onmiddellik na voorbereiding verbruik. Wanneer dit in die yskas gebêre word, is daar 'n proses van oksidasie en verlies van meer vitamiene. Oop ingemaakte sap is goed om twee dae in die yskas in 'n dig geslote houer te bêre. Fabrieksverpakte sap in verseëlde verpakking kan hul eiendomme van 6 tot 12 maande bespaar, maar die vervaardigers beveel aan om 1-2 dae in die yskas te bêre.
Juice
Die sap is 'n stoorkamer met vitamiene en minerale. Deur sappe te gebruik, word die liggaam gevul met 'n gekonsentreerde samestelling van voedingstowwe wat u nie kan verkry deur die tradisionele gebruik van die vrugte nie. Dit is immers nogal moeilik om pond vrugte in een keer te eet. Die slymvlies van die maag en ingewande absorbeer vinnig sappe en benodig dus nie ekstra energiekoste vir verwerking nie. Dit bevorder die vertering, stimuleer ensieme wat die suur-alkaliese balans van bloed en limf stabiliseer en ontgift.
Elke soort drank het sy positiewe eienskappe en sy eie stel vitamiene. Die gewildste is:
Vrugtesap
Orange
Lemoensap bevat vitamiene (C, K, a, groep b, E), minerale (koper, kalium, fosfor, yster, kalsium, magnesium, selenium, sink), meer as 11 aminosure. Hierdie sap het baie positiewe eienskappe. Dit is die beste om die immuunstelsel te versterk, om beriberi-manifestasies in die stryd teen verkoue te verminder. Behalwe ontsteking in gewrigte, tandvleis en longe, aterosklerose, bloedarmoede, verhoogde temperatuur en bloeddruk. Dokters beveel aan dat u die vrugte-uittreksels uit die lemoene nie meer as 3 keer per week drink nie, 200 g, andersins om die suur wat nodig is, te veel te neutraliseer.
Pomelo
Pomelosap bevat vitamiene (C, PP, E, K, B1, B2), sure en minerale (magnesium, kalium, fosfor, kalsium, jodium, yster, koper, sink, mangaan, ens.). Dit het antiseptiese, anti-inflammatoriese, anti-allergiese eienskappe. Dit is goed in inflammatoriese prosesse van die asemhaling, senuweeagtige uitputting, slapeloosheid, hoë bloeddruk en spatare. Let op die gebruik van pomelosap as u medisyne inneem weens die substansie van die fetus, kan die effek van dwelms op die liggaam verander.
Plum
Pruime sap bevat vitamiene A, PP, kalium, kalsium, magnesium. Drink hierdie sap vir uitskeiding van oortollige water, en verminder die suurheid van die maag en cholesterol in die bloed, tydens chroniese hardlywigheid.
appel
Appelsap een van die gesondste en allergievrye sap, wat ryk is aan vitamiene (groep b, C, E, A), minerale (kalium, fosfor, yster, koper, natrium, magnesium, selenium, swael) en organiese sure . Dit is goed vir aterosklerose, rumatiek, artritis, lewer en niere, urien en galstene. Stowwe Appelekstrak versterk die hare, naels, tande, verhoog hemoglobien en herstel spierweefsel na oefening.
Bessiesap
Druiwesap bevat vitamiene (A, C, B1, B2), minerale (kalium, kalsium, koper, selenium, yster, fosfor, magnesium, swael), organiese sure en alkaliese stowwe. Die verbruik van sap stimuleer die produksie van beenmurg van rooibloedselle, verhoog die hemoglobienvlakke, reinig die liggaam van gifstowwe, oortollige cholesterol, versnel die metabolisme. Druiwesap het 'n positiewe uitwerking op die werking van feitlik alle organe van die liggaam (maag, hart, derm, lewer, gewrigte, slymvliese en vel). Dit het 'n effense diuretikum en ontlasting.
Waatlemoensap bevat vitamiene (C, PP, A, B1, B2, B6, B12), minerale, vesel en suikerbevattende stowwe. Die sap het 'n sterk diuretiese effek, los nierstene en blaas op, maar werk saggies sonder om die organe te irriteer. Drink dit ook vir bloedarmoede na blootstelling aan bestraling, lewer, ingewande, jig en aterosklerose.
Groentesappe
Seldery
Seldery sap bevat vitamiene (C, b groep) en minerale (kalsium, fosfor, kalium). Dit word aanbeveel om te drink vir die herstel van geestelike en fisiese spanning, oortollige gewig, om eetlus en spysvertering te verbeter.
Pampoen
Die samestelling van pampoenekstrak bevat vitamiene (A, E, B1, B2, B6), minerale (kalium, yster, magnesium, fosfor) en organiese sure. Dit is die beste by diabetes, vetsug, klippe in die blaas en niere, cholesterol, siektes van die spysverteringskanaal, hart, prostaat.
Tamatie
Tamatiesap bevat vitamiene A en C, organiese sure (appel, sitroensuur, oksaal), minerale (magnesium, kalium, natrium, kalsium). Dit normaliseer metabolisme, voorkom fermentasieprosesse in die ingewande, versterk die hartspier en bloedvate.
bed
Bietekstrak is die meeste nuttig vir vroue tydens hormonale veranderinge in die liggaam (menstruasie, menopouse). Dit is ryk aan yster, kalium, jodium, magnesium. 'N Positiewe uitwerking op die bloedsomloopstelsel, wat die produksie van rooibloedselle stimuleer, verdun die bloed, verlaag die bloeddruk en maak die are skoon van vetterige plate. Hierdie sap moet met omsigtigheid gedrink word, want die oormatige verbruik daarvan kan naarheid en duiseligheid veroorsaak.
Wortel
Wortelsap bevat vitamiene (A, C, D, b, E), minerale (magnesium, kalium, silikon, kalsium, jodium). Die ryk samestelling van die sap help met die behandeling van baie siektes van die kardiovaskulêre, senuweeagtige en immuunstelsel, oë, niere, skildklier, met vitamientekorte, bloedarmoede, poliartritis. Oormatige verbruik van wortelsap kan lei tot kleurverandering van geel na oranje.
Kool
Koolsap is ryk aan vitamiene (C, K, D, E, PP, groep b, U). Eerstens word dit gebruik vir die behandeling van siektes in die spysverteringskanaal, milt, lewer, aterosklerose, verkoue en longontsteking. Tweedens, as gevolg van spesifieke stowwe, voorkom hierdie sap die proses van omskakeling van koolhidrate in vette, dus voedingsdeskundiges beveel aan om dit te drink vir gewigsverlies.
Om die smaak te verbeter en die voedingstowwe te verhoog, kan u sappe van verskillende vrugte, bessies of groente kombineer.
Die gevare en kontra
Sappe met 'n hoë suurinhoud is teenaangedui vir mense met gastro-intestinale siektes wat gepaard gaan met 'n hoë suurgehalte, sowel as in die periode van akute gastritis en maagsweer. Ook kan oormatige suur drankies tot tandemalje vernietig.