Elke jaar op 20 Oktober, sy professionele vakansie - Sjefsdag - sjefs en kulinêre kundiges van regoor die wêreld vier dit.
International Date is in 2004 gestig op inisiatief van die World Association of Culinary Communities. Hierdie organisasie het terloops 8 miljoen lede - verteenwoordigers van die kookprofessie uit verskillende lande. Daarom is dit nie verbasend dat professionele persone hul vakansie gevind het nie.
Celebration Internasionale sjefsdag (International Chefs Day) in meer as 70 lande het op groot skaal geword. Benewens die kookkundiges, neem verteenwoordigers van die owerhede, werknemers van reisondernemings en natuurlik die eienaars van spysenieringsondernemings, van klein kafees tot bekende restaurante, deel aan die reël van feestelike geleenthede. Hulle organiseer sjefs se vaardigheidskompetisies, hou proe en eksperimenteer met die voorbereiding van oorspronklike geregte.
In 'n aantal lande word daar nie minder aandag geskenk aan geleenthede waaraan kinders en jongmense deelneem nie. Sjefs besoek onderwysinstellings vir kinders, waar hulle kinders leer kook en die belangrikheid van gesonde eetgewoontes verduidelik. Jongmense kan meer leer oor die beroep van 'n sjef en waardevolle lesse in die kookkuns ontvang.
Die beroep van 'n kok is een van die gewildste in die wêreld en een van die oudstes. Die geskiedenis swyg natuurlik oor wie die eerste keer die idee gekry het om vleis van wild of plante wat in die bos versamel is, te kook. Maar daar is 'n legende oor 'n vrou wie se naam die naam aan die hele bedryf gegee het - kook.
Die antieke Grieke het die god van die genesing van Asclepius (ook bekend as die Romeinse Aesculapius) vereer. Sy dogter Hygeya is beskou as die voog van die gesondheid (die woord "higiëne" is terloops van haar naam afkomstig). En hul getroue assistent in alle opsigte was die kok Kulina, wat die kuns van kook, wat 'kook' genoem is, begin betower het.
Die eerstes, op papier geskryf, verskyn in Babilon, Antieke Egipte en Antieke China, sowel as in die lande van die Arabiese Ooste. Sommige van hulle het neergekom op ons in geskrewe monumente van daardie era, en indien verkies, kan enigiemand probeer om geregte te kook wat die Egiptiese farao of die keiser van die Hemelse Ryk geëet het.
In Rusland het kookkuns as wetenskap in die 18de eeu begin ontwikkel. Dit was as gevolg van die toename in spysenieringsinstellings. Eers was dit tavernes, toe tavernes en restaurante. Die eerste kulinêre kombuis in Rusland is in 1888 in Sint Petersburg geopen.