Sigorei word dikwels as 'n koffievervanger gebruik, maar min mense weet dat dit tydens kook ook by baie geregte gevoeg word om 'n ongewone smaak te gee. Hier is 'n paar feite oor die sigorei, wat u begrip van die behoefte aan die toepassing daarvan sal verbeter.
- As koffievervanger word sigoreiwortel in die 17de eeu gebruik. Gedurende die Tweede Wêreldoorlog het die vraag daarna dramaties toegeneem, want in baie Europese lande was daar 'n tekort aan koffiebone.
- Witlof bevat baie vitamiene en minerale, insluitend sink, magnesium, mangaan, kalsium, yster, kalium, vitamiene a, B6, C, E en K.
- Witlofblare word gebruik in slaaie en as versiering vir vleis en vis. Die blare kan rou verteer word, en gebraai, gestoof en gebak word.
- Die blare van sigorei word by veevoer gevoeg omdat dit plantproteïene en minerale bevat wat goed is vir hul gesondheid. Wilde diere eet ook wilde sigorei in die bos.
- Sigorei blom van Julie tot Oktober, met elke blom net een dag.
- In kookarea word hoofsaaklik twee soorte sigorei gebruik - sigorei-slaai en sigorei-gewone. Maar spesies van hierdie plant baie meer.
- Sigorei is nuttig vir spysverteringsstoornisse, artritis, die bedwelming van die hele organisme, bakteriële infeksies, hartsiektes en persone met immuunverlies.
- Die tinktuur van witloofknoppies kalmeer die senuweestelsel en is dus nuttig vir spanning en langdurige depressie.
- Sigoreiwortel bevat inulien. Hierdie polisakkaried is in staat om die gereg soeter te maak, en daarom word dit dikwels in plaas van gewone suiker by koffie gevoeg. En stroop, sigoreiwortel word baie gebruik in die suikergoedbedryf.
- In baie lande glo dat sigorei 'n persoon onsigbaar kan maak.
Lees ons groot artikel vir meer inligting oor gesondheidsvoordele en -skaduie