Gebraaide uie is 'n moet in meer as een gereg. Kulinêre kenners stel dit gelyk aan sout en suiker - die belangrikste smaakversterkers. Daarom moet almal leer hoe om dit korrek te braai.
U kan enige ui behalwe rooi braai - dit word uitsluitlik as slaai beskou en word slegs rou of hoogstens gebruik wanneer dit gebak word, en selfs dan aan die einde.
Skil die ui en sny dit in ringe, halwe ringe, vere, blokkies, stukke, afhangende van die vereistes vir die gereg. As u die stert tydelik op die ui laat, sal dit makliker wees om dit in ringe te sny en die stert op 'n snyplank te hou.
Braai die uie in groente -olie. Voordat die ui in die pan gegooi word, moet die olie warm wees om te voorkom dat dit aan die onderkant van die pan vasbrand. Roer die ui met 'n houtspaan. As die ui deursigtig word, moet u dit sout en braai tot die goudbruin kleur. As u 'n stukkie botter by die einde van die braai voeg, sal die ui 'n spesiale smaak en aroma hê.