Hoe om 'n Patty vir Burger te kook

Met die eerste oogopslag 'n klassieke gereg uit die Amerikaanse kombuis, is dit eenvoudig om te kook. Tog is daar in alle prosesse sekere reëls, waarvan die smaak van die gereg beïnvloed kan word. Spesiale aandag moet gegee word aan die maalvleis - die hoofbestanddeel. Hoe om 'n goeie hoender Burger te kook?

Om tuisgemaakte burgers beter te maak om self maalvleis te doen. Maal dit met 'n voedselverwerker of handmatig met 'n mes. Afhangend van die snit, is dit moontlik om vleispasteitjies van verskillende vorms te kry - gebaseer op persoonlike smaak.

Onder die kotelet is dit goed gebraai en verloor nie sy sappe nie; om maalvleis voor te berei, moet dit verkoel word, maar nie gevries word nie. U moet ook al die besonderhede van die verwerker verkoel sodat dit nie vinnig is om die vleis te verhit nie.

Hoe om 'n Patty vir Burger te kook

Voordat die vulsel op elke Patty moet weeg, kry hulle dieselfde grootte en vorm. Buitendien, met dieselfde gewig van hamburgers, kan u die leuen van hul kook akkuraat bereken.

Om vleis te sout, gebruik kosher sout, wat geen bymiddels bevat nie en nie die smaak van die hamburgers sal verwoes nie. Sout los spierproteïene op en begin die vog uitneem, daarom is dit wenslik om sout by te voeg voordat dit gebraai word.

Alle patties moet baie vinnig gekook word, aangesien die vleis van bygevoegde vleis die tekstuur verander.

Hoe om 'n Patty vir Burger te kook

Kies die gewenste mate van gereedheid vir vleis:

  • skaars - vleisrooi en rou in die middel
  • medium-seldsame vleis begin pienk word,
  • medium - heeltemal pienk vleis, 'n bietjie droër vorige mate van gaarheid,
  • medium goed - bruin-pienk droë vleis,
  • wel gedaan - ten volle gaar vleis.

Die braaiproses hoef nie die kap en draai met 'n graaf voortdurend om te draai nie. Braai die een kant heeltemal en draai dit om.

Burgers is gereed om hul plek in te neem. Kies enige toppings - groente, kruie, kaas, souse, gegeurde brood en geniet die smaak.

Lewer Kommentaar