Hoe om die regte vrugte in die winkel te kies

Weet u dat vrugte en bessies wat uit 'n boom of bos gepluk word, bly lewe en asemhaal. Dit asemhaling bepaal hul toekomstige lot... Daar is vrugte met. Hulle word byvoorbeeld ryp geoes, maar nie ryp nie - in die sogenaamde 3/4 stadium van rypheid. 

U-asemhaling is nogal gelyk. Tydens opberging verander hul smaak, veral soet, amper nie, daarom word dit feitlik ryp versamel.

By die verteenwoordigers van die kleinste groep, wat insluit, neem die intensiteit van asemhaling toe na rypwording, wat beteken dat hulle vinniger ouer word.

 

Appelkose

Vars appelkose word tot 3-5 dae by kamertemperatuur gestoor en tot 0-2 weke by 3 ° C. Vir inmaak word groot vrugte van die korrekte vorm, helder kleur, sonder groen en vlekke op die vel gekies. Die appelkoosvleis moet maklik van die klip geskei word, voldoende dig en terselfdertyd sappig wees, sonder vesels. Vir kook is rasse met aromatiese suur vrugte en delikate vel geskik.

suurlemoene

Berg suurlemoene op 'n droë, goed geventileerde, koel plek (6-7 ° C). Ongeskadig en in sneespapier toegedraai, bly hulle 6 maande vars.

 

lemoene

Smeer hierdie sitrusvrugte goed met plantaardige olie en plaas dit in 'n plastieksak op 'n koel plek. Hulle bederf vir 'n paar weke nie in die yskas nie. Die wat geoes word, is soeter en beter bewaar. By 'n temperatuur van ongeveer 5 ° C bly lemoene toegedraai in sneespapier 3-4 maande vars, maar by 'n laer temperatuur verskyn bruin kolle daarop. In 'n kamer wat te droog is, verloor vrugte vinnig hul fermheid.

 

Plum

Verskillende soorte pruime dra vrugte. Onvolgeplukte pruime bly as sodanig, daarom hoef u slegs ryp vrugte te koop wat bedek is met 'n natuurlike wasagtige blom. Vars pruime word 2-3 dae by kamertemperatuur gestoor, by 0 ° C en relatief hoë humiditeit - 10 of meer. Pruime toegedraai in geoliede papier kan vir 'n week in die yskas gelaat word.

perskes

Ryp perskes bederf baie vinnig. By kamertemperatuur kan dit nie langer as 5-7 dae gebêre word nie, afhangend van die verskeidenheid en mate van volwassenheid, van 2 weke tot 'n maand. Vroeë rypwordende perskes het gewoonlik minder suiker as latere variëteite. En die suikerigste is vrugte met 'n nie-skeidende been.

Neem vir persing mediumgrootte perskes met wit of geel pulp, wat nie in die lug verdonker nie, en 'n goed skeidende klip.

druiwe

As u druiwe kies, moet u onthou dat bruin kolle en pigmentasie 'n teken is van swak gehalte. Maak seker dat die bessies nie beskadig word nie.

Vars druiwe het altyd 'n witterige blom op die veloppervlak.

Variëteite met 'n dik vel en digte vleis, sowel as dié met los trosse, word beter bewaar. Terselfdertyd hou donkerkleuriges langer as liggies. En die mees aanhoudende druiwe wat geoes word op droë dae as daar geen dou is nie.

Stoor druiwe by kamertemperatuur 0-2 ° Cdeur dit in een laag onder in 'n houtkas te plaas en skoon papier neer te lê. Daar is nog een, nie heeltemal gewone manier nie. 'N Laag saagsels van nie-harsagtige boomsoorte word byvoorbeeld in droë drie liter-flesse gegooi en druiwe word in een ry geplaas, saagsels en mosterd word weer gegooi, ensovoorts-totdat die pot vol is. Dan word dit toegemaak en blootgestel aan die koue.

appels

Rypworddatums word onderskei.

Somer-appels word geoes. U kan dit tot tien dae stoor, dan raak hulle vinnig los. Herfsvariëteite wat ryp word, verswak nie binne 10-2 maande nie. Winter - bereik volwassenheid. Hulle is hard en bevat baie stysel. Winterappels bly langer smaaklik en aromaties as ander - tot 4-7 maande.

Stoor appels in houtkaste of mandjies. Mediumgrootte vrugte - by 'n temperatuur van ongeveer 0 ° C, en groot () - van 2 tot 5 ° С. Kleintjies vervaag vinnig vaker as ander.

'N Laai bevat gewoonlik tot vyf rye. Die onderkant is gevoer met dik geskenkpapier waarop 'n laag skaafsels gegooi word, daarop - appels, voorheen toegedraai in dun geoliede papier, bo-op - weer 'n vel papier en skaafsels.

pere

Somerpere word ryp, duur 10-20 dae en raak vinnig ryp. Herfsvariëteite word geoes. Hulle word rypheid binne 1-2 maande na opberging. Die meeste herfspere is groot, olierig, met aromatiese vleis wat in die mond smelt. Winterpere word verwyder. Dan is hulle nog steeds hard en smaakloos, en word hulle ryp na 3-4 maande opberging by 'n temperatuur van ongeveer 0 ° C.

Ryp pere is geurig, as dit gedruk word, verkrummel dit effens en die takkies kan maklik verwyder word. Probeer om nie gerimpelde en nie te sagte vrugte te kies wat reeds vitamiene begin verloor nie. 

Danksy nuwe tegnologie slaag die mens soms daarin om die natuur te mislei. Sit die vrugte byvoorbeeld in die winterslaap. Hiervoor is verskillende truuks uitgevind: ensovoorts.

Appels word soms behandel met 'n wasemulsie of oplossing. Moet dus nie vergeet om die vrugte met warm water te was nie, ongeag of hul skil eetbaar is.

Natuurlik sal water nie vrugte red nie, maar nogtans bevat gewasde en geskilde vrugte amper 10% minder daarvan. Om die aandeel nitrate met 25-30% te verminder, word 'n uur week gebruik, maar terselfdertyd begin die vrugte nuttige stowwe verloor.

Lewer Kommentaar