Hoe lank moet u porcini-sampioene kook?

Hoe lank moet u porcini-sampioene kook?

Porcini-sampioene word 35-40 minute gekook, as u van plan is om later te braai, is 20 minute genoeg. Voordat jy porcini -sampioene in 'n kastrol plaas, moet jy dit skil en deeglik spoel. As u kook, moet u die skuim gereeld verwyder.

Week gedroogde porcini-sampioene vir 2-3 uur en kook dan vir 20 minute. Kook bevrore porcini-sampioene sonder ontdooiing vir 20 minute nadat dit gekook is.

Kook vars porcini -sampioene in 'n stadige oond vir 40 minute in die "Bak" -modus.

Kook porcini-sampioene 40 minute in 'n dubbelkoker.

Hoe om porcini-sampioene te kook

U benodig - porcini -sampioene, kookwater, sout

 

1. Maak die porcini-sampioene skoon van vuil en bosreste, sny die onderkant van die poot so bietjie af dat die oorblyfsels van die wortels nie in die skottel kom nie.

2. Sny die porcini-sampioene deur die wurmagtige sampioene te verwyder en die wurmagtige dele van die sampioene uit te sny.

2. Sit die geskilde sampioene in 'n kastrol.

3. Gooi koue water oor die sampioene sodat dit die sampioene heeltemal bedek: as porcini-sampioene gekook word vir sop, moet die hoeveelheid water gekies word volgens die volume sous en as die gekookte porcini-sampioene dan gebruik word om te braai , dan is baie min water nodig.

4. Voeg sout by.

5. Wag tot die water kook, verwyder die skuim.

6. Kook porcini-sampioene vir 35-40 minute op matige hitte, verwyder die skuim.

Jou porcini sampioene is gaar!

Hoe om porcini-sampioene in 'n stadige oond te kook 1. Sit die geskilde en gewaste vars sampioene in 'n stadige oond en gooi koue water daar sodat die sampioene heeltemal bedek is met water.

2. As die sampioene meer as 'n halwe bak is, verdeel dit in verskeie kokende lopies.

3. Sit die modus "Bak" op 'n stadige oond en kook porcini-sampioene vir 40 minute.

Romerige porcini sampioensop

produkte

Porcini sampioene - 'n halwe kilo

Uie - 2 koppe

Aartappel - 2 groot aartappels

Room 20% - 1 glas

Dille - 'n klein tros

Plantaardige olie - 2 eetlepels

Italiaanse speserye, sout en peper na smaak.

Romerige resep van porcini-sampioensop in 'n kastrol

Braai fyngekapte uie in groente-olie, voeg sampioene by die uie in 'n pan, braai dit op lae hitte vir 5-7 minute, gooi dan room daar (versigtig, in 'n dun straaltjie), voeg geskilde aartappels by, en kook vir 20 minute oor lae hitte ... Giet die resultaat in 'n kastrol, bring dit tot 'n homogene massa in 'n blender of menger, geur met speserye en versier met dille. Bedien met plesier!

Resep vir room-sop van porcini-sampioene in 'n stadige oond

Stel die multicooker in die "Baking" -modus. Plaas gekapte ui in 'n multicookhouer, braai dit in 'n multicooker vir 10 minute, voeg gekapte aartappels, sampioene by, maak die deksel van die multicooker toe en kook vir 40 minute. Voeg dan room, sout en speserye by en kook vir 10 minute in dieselfde modus. Maal dan die sop in kapokaartappels en kook vir 5 minute in die modus "Stoom kook". Bedien porcini -sampioensop, versier met kruie.

Hoe om porcini-sampioene skoon te maak?

Porcini-sampioene moet in koue water geplaas word en vir ongeveer 'n uur daar gehou word. Gedurende hierdie tyd sal van die vullis vanself verdwyn. Vang dan elke porcini-sampioen een vir een uit die water, sny die donker plekke af en skil blare en aarde af. Verwyder die vel heeltemal van die bene van ou sampioene, witgemaak, van kleintjies - slegs donker en beskadigde plekke. Sny elke porcini-sampioen in die helfte (groot porcini-sampioene - in meer stukke) om seker te maak dat die sampioene inwendig suiwer is. Sny en verwyder donker plekke. Sit die geskilde sampioene in 'n bak of, indien u van plan is om die sampioene te droog, in 'n vergiettes. Porcini-sampioene is gereed om gaar te word.

Heerlike feite

- Versamel porcini-sampioene vanaf vroeg in Junie tot laat herfs in naald-, gemengde of bladwisselende woude. Hulle verskyn in warm en vogtige weer. Hulle hou daarvan om hierdie sampioene naby denne, spar, berk, beuk, eikehout of selfs in 'n jenewer te laat groei. Dikwels skuil dit in die gras en onder gevalle blare. Dit verkies om in gesinne groot te word, hoewel u ook 'n enkele sampioen kan kry. 'N Rooi vliegzwam of 'n miershoop word dikwels as bure gebruik. Hulle kan ook aan die rand van 'n bos in 'n yl bos groei.

- Porcini sampioene verskil effens in voorkoms, afhangende van waar hulle groei. Die doppie van hierdie sampioen het 'n aangename reuk, fluweels aanraak en kan van bruin-wit tot donkerbruin van kleur wees. Soms kan jy ook 'n rooi-bruin of amper geel hoed kry. Die deursnee van die kap kan 40 sentimeter deursnee bereik. Die poot het 'n subtiele bruin tint met 'n wit maas. Dit kan plat wees of uitbrei na die bodem met 'n deursnee van tot 25 sentimeter.

- 'n Volwasse sampioen het geel of effens groenerige onder die pet porie... In 'n jong sampioen is hulle wit. In reënweer word die hoed glad.

- Kos gedroogde porcini-sampioene - vanaf 250 roebels / 50 gram (data vir Moskou vanaf Junie 2017) Van 50 gram gedroogde porcini-sampioene word ongeveer 300 gram geweek verkry.

- Porcini word nie donker nie wanneer gesny en sy kleur behou in enige verwerking. Die wit vleis van hierdie sampioen bly selfs na droging wit. Daarom word dit so genoem.

Hoe lank moet u gedroogde porcini-sampioene kook?

Week gedroogde sampioene in koue soutwater (in hierdie verhouding - 1 glas water vir 'n handvol sampioene) vir 2-3 uur. Sit die gekapte sampioene - 30 minute, heel sampioene - 40 minute aan sonder om die water te verander.

Hoe lank moet u porcini-sampioene kook voordat u dit braai?

Porcini-sampioene moet, as gevolg van gereelde vergiftigingsgevalle, 20 minute na kookpunt in soutwater gekook word. Dan kan jy die porcini-sampioene braai.

Hoe lank moet u porcini-sampioene braai nadat dit gekook is?

Plaas die porcini-sampioene in 'n vergiettes, verhit die pan, sit die porcini-sampioene en braai vir 15 minute Hoe om porcini-sampioene te droog

In die mikrogolfoond: Sit die porcini-sampioene op 'n skottel, stel dit op 100-180 W en sit dit vir 20 minute. Ventileer dan die mikrogolf vir 5 minute en herhaal dieselfde prosedure 2-3 keer.

In die oond (elektriese oond ingesluit): plaas die porcini-sampioene op bakpapier, droog dit teen 50 grade, die oonddeur moet oop staan. Die droogtyd van porcini-sampioene in die oond is ongeveer 6-7 uur.

Die voordele van porcini sampioene

Die voordele van porcini-sampioene is as gevolg van die inhoud van vitamiene E (gesonde selle), askorbiensuur (immuniteit), nikotiensuur (redoksprosesse), foliensuur (gesondheid van die bloedsomloopstelsel), tiamien (senuweeselgesondheid) en riboflavien (visie, energie).

Kalorie-inhoud van porcini-sampioene 30 kcal / 100 gram.

Hoe om porcini-sampioene te piekel

produkte

Vars porcini sampioene - 2 kilogram,

0,5 liter water

asyn 6% - 120 ml,

lavrushka - 10 velle,

ui - 1 kop,

swart peperkorrels - 'n halwe teelepel,

peper, naeltjies, 4 eetlepels sout, 2 eetlepels suiker.

Hoe om porcini-sampioene vir die winter te piekel

Skil en was die sampioene, sny die groot sampioene in stukke. Kook met lourierblare vir 30 minute op lae hitte.

Syg die sous, sit die gekookte porcini-sampioene in 'n vergiettes. Voeg sout en speserye by die sous. Voeg speserye en sout by die sous, laat dit kook, voeg asyn by, plaas die sampioene terug, kook die sampioene nog 10 minute, verwyder die skuim gereeld.

Berei flesse - brand dit met kookwater, sit gekapte uieringe op die bodem, sit sampioene, gooi marinade, maak die deksel toe. Bêre porcini-sampioene in die yskas.

Leestyd - 8 minute.

>>

Lewer Kommentaar