Hoe lank moet u oestersampioene gaarmaak?

Maak vars oestersampioene skoon van vuil, spoel af, kook vir 15-20 minute in soutwater.

As u oestersampioene wil braai of stowe, kan u die oestersampioene nie voor dit kook nie.

Hoe om oestersampioene te kook

U benodig oestersampioene, sout, kookwater

1. Voordat u oestersampioene gaargemaak word, moet u dit deeglik onder lopende water spoel om van grond en puin ontslae te raak.

2. Knip die onderkant van die been af, want dit is moeilik om te verhit en bly styf.

3. Oestersampioene is taamlik groot sampioene, dus is dit beter om dit gerieflik in stukke te sny voordat dit gekook word.

4. Plaas sampioene in 'n kastrol met koue water, voeg sout na smaak by en sit dit op die stoof (daar moet in gedagte gehou word dat oestersampioene baie sap produseer tydens kook, so min water is nodig om die sampioene te bedek) . U kan 'n knippie peper en 'n knoffelhuisie byvoeg om die sampioene 'n pittige geur te gee.

5. Kook oestersampioene na matige kook 15-20 minute op matige hitte. Die kooktyd kan tot 25 minute wees as die sampioene baie groot is.

6. Sit die oestersampioene in 'n vergiettes en plaas dit oor die wasbak en skud om die oortollige vloeistof te dreineer. Jou oestersampioene is gaar!

Oester sampioenroom sop resep

produkte

Oestersampioene - 300 gram

Aartappels-3-4 stukke

Uie - 1 kop

Room 10-20%-250 milliliter

Sonneblomolie - 1 eetlepel

Sout, peper, dille of pietersielie na smaak.

Oestersampioensop

Was die aartappels, skil, sny in blokkies van 1 cm en kook in 'n drieliter kastrol met 1 liter water, haal dan die aartappels uit, maal dit in 'n blender, voeg 300 ml aartappelsop en room by die kapokaartappels.

Was die oestersampioene, kap dit fyn, trek die ui van die boonste blare af en sny dit fyn. Braai oestersampioene en uie 5-10 minute oor lae hitte in olie, voeg dan by die aartappels. Geur met sout en peper, meng goed, laat staan ​​vir 'n paar minute en besprinkel met kruie.

Hoe om oestersampioene tuis te piekel

produkte

Oestersampioene - 2 kilogram

Water - 1,2 liter

Asyn - 6 eetlepels

Lourierblaar - 4 stukke

Droë dille na smaak

Knoffel - 4 naeltjies

Anjerbloeiwyses - 10 stukke

Peper - 10 ertjies

Suiker - 2 eetlepels

Sout - 4 eetlepels

Hoe om oestersampioene in die winter te piekel

1. Spoel vars oestersampioene in koue water uit en skei die pote van die doppies (slegs doppies word gepekel), sny die groot sampioene versigtig in skywe, laat die klein sampioene net so staan.

2. Sit die oestersampioene in 'n kastrol en giet voorbereide water, voeg al die speserye (behalwe asyn) by en sit op die stoof oor matige hitte.

3. Voeg 6 eetlepels asyn na kookwater by en kook vir 30 minute.

4. Plaas warm sampioene in gesteriliseerde flesse (voeg 'n eetlepel groente-olie by indien nodig) en rol op.

Heerlike feite

- By voorkoms oestersampioene is sampioene op 'n dun geboë stam met 'n ronde of horingvormige pet, tot 30 sentimeter in deursnee. Die boonste oppervlak van die oestersampioenpet is glansend, die pet self is groot en vlesig. Deur die voorkoms van die sampioen, kan u die ouderdom daarvan bepaal. In ou oestersampioene is die kleur van die pet dus witgeel, in 'n volwasse sampioen is dit aspers en by 'n jong donkergrys.

- Oestersampioene onderverdeel op gewone en horingvormige. Die grootste verskil is dat die horingvormige oestersampioen 'n ligter, meer geel kleur van die pet het, en die plate van sulke sampioene het 'n maasverbinding.

- Die gunstigste seisoen vir die groei en versameling van oestersampioene is die herfs en die begin van die winter (van September tot Desember), aangesien hierdie sampioene die temperatuur onder die nul verdra. Dit gebeur dat oestersampioene in Mei en selfs Junie gevind word, onderhewig aan koue weer.

- Groei oestersampioene is nie op die grond nie, maar wel hoog op die stamme van bome, hoofsaaklik op bladwisselende, aangesien hierdie sampioene op stompe of dooie hout voorkom. Oestersampioene groei meestal in groepe van 'n paar dosyn stukke en vleg met hul bene.

- Gemiddeld kos vars oestersampioene in Moskou - 300 roebels / 1 kilogram (vanaf Junie 2017).

- Oestersampioene beskikbaar die hele jaar, want hulle groei nie net in hul natuurlike omgewing nie, maar word ook kunsmatig gekweek en benodig nie spesiale toestande vir groei nie.

- Klaar oestersampioene kan wees gebruik tydens die voorbereiding van eerste en tweede gang word hierdie sampioene dikwels by verskillende slaaie gevoeg.

- Kaloriewaarde bêre oestersampioene - 35-40 kcal / 100 gram.

- Oestersampioene bevat in sy samestelling vitamien A (vir visie), foliensuur (verantwoordelik vir selproduksie), en die meeste B -vitamiene (selgroei en herstel).

- Vars sampioene gestoor in die yskas by 'n temperatuur van 0 tot +2 nie meer as 15 dae nie.

- Sampioene wat afgekoel word nadat dit gekook is, kan geberg word in die vrieskasverpak dit in 'n plastieksak voordat dit gebêre word.

- Baat oestersampioen is te danke aan die inhoud van vitamien B (selrespirasie, energie en emosionele gesondheid van 'n persoon), asook C (immuunondersteuning), E (gesonde selle) en D (groei en gesondheid van bene en hare).

Hoe om oestersampioene te sout - 'n warm manier

produkte

Oestersampioene - 3 kilogram

Growwe sout - 200 gram

Knoffel - 5 naeltjies

Peperkorrels, geurmiddels - na smaak

Asyn 6% - 3 eetlepels, of asyn 9% asyn - 2 eetlepels.

Hoe om oestersampioene skoon te maak

Week oestersampioene 1 uur in koue water, verwyder dan bosreste, sny donker plekke van oestersampioenpote en hoede af. Sny elke oestersampioen in verskillende dele en sny donker plekke af, indien enige. Geskilde oestersampioene is gereed om gaar te word.

Hoe om oestersampioene te sout

Kook oestersampioenhoede vir 10 minute, dra dit oor in flesse. Berei pekelwater - meng asyn, sout, peper en speserye, voeg 2 koppies water by. Kook die pekelwater, voeg dit by die oestersampioene. Plaas die knoffel in flesse. Rol potte gesoute oestersampioene op, bêre dit 7 dae in die yskas. Na sewe dae is gesoute oestersampioene gereed!