Ongeveer twee miljoen mans in die VSA leef met prostaatkanker, maar dit is beter as om aan prostaatkanker te sterf, nie waar nie? Opsporing van die siekte in 'n vroeë stadium gee elke kans om 'n genesing te waarborg. Maar sodra die kanker begin versprei, word die kanse aansienlik verminder. Harvard-wetenskaplikes het meer as duisend mans met vroeë stadium prostaatkanker bestudeer en hulle vir etlike jare gevolg om te sien of enigiets in hul dieet geassosieer word met kankerherhaling, soos beenmetastases.
In vergelyking met mans wat nie eiers geëet het nie, was mans wat selfs minder as een eier per dag geëet het twee keer so geneig om prostaatkanker te ontwikkel. Dinge was selfs erger vir diegene wat pluimveevleis saam met die vel geëet het, hul risiko's het met 4 keer toegeneem. Navorsers meen dit kan die gevolg wees van die hoë inhoud van karsinogene (heterosikliese amiene) in die spiere van hoender en kalkoen, in vergelyking met ander soorte vleis.
Maar wat van eiers? Waarom verdubbel die risiko van kanker om een eier selfs minder as een keer per dag te eet? Harvard-navorsers stel voor dat die cholien wat in eiers voorkom, inflammasie kan verhoog.
Eiers is die mees gekonsentreerde en volopste bron van cholien in die Amerikaanse dieet, en dit kan die risiko verhoog dat kanker begin, versprei en sterf.
Nog 'n Harvard-studie, getiteld "The Effect of Choline on Prostate Cancer Death," het bevind dat 'n hoë inname van cholien die risiko van dood met 70% verhoog het. Nog 'n onlangse studie het getoon dat mans wat prostaatkanker gehad het en twee en 'n half of meer eiers per week of 'n eier elke drie dae verbruik het, 'n 81% verhoogde risiko van dood het.
Die Cleveland Clinic-navorsingspan het probeer om mense hardgekookte eiers in plaas van steak te voer. Soos hulle vermoed het, het hierdie mense, net soos rooivleiseters, 'n styging in beroertes, hartaanvalle en sterftes ervaar.
Dit is ironies dat die bedryf eintlik spog met die cholieninhoud van eiers. Terselfdertyd is amptenare deeglik bewus van die verband daarvan met die ontwikkeling van kanker.