Warm eiervrugslaai met oestersampioene

Voorbereiding:

Eiervrugte word in blokkies gesny en in water geweek met die byvoeging van sap

suurlemoen. Ui in klein blokkies gesny, saam gebraai

voorbereide eiervrug en tamatiesap. Gesoute

speserye en sout. Oestersampioene gebraai in olyfolie

voeg witwyn, sout en peper by. Tamaties in skywe gesny

en liggies in die oond gebak. Sny uit groen uie vere

oopwerk blare vir versiering. By opdiening, in die middel van die bord

eiervrugte word uitgelê, gebraaide oestersampioene is bo-op, aan die kante van die bord

gestapelde tamatieskywe, groen uie vere, takkie

basiliek. As jy wil, kan fyngekapte eiervrug by die eiervrug gevoeg word.

knoffel. Dan sal die gereg pittiger in smaak wees.

Bon appetit!