As u al die soorte kool kombineer waarmee u vertroud is, kry u baie. U het elkeen waarskynlik minstens een keer probeer, maar u het geen idee van die voordele van sommige nie. Dit bevat baie vitamiene, terwyl die kalorie-inhoud van kool klein is.
Witkool
Die algemeenste en goedkoopste soort kool, dit groei in ons beddens, en daarom eet hulle die hele jaar deur kool - dit fermenteer, stowe, neem dit as basis vir die vulsel, kook borscht. Dit bevat vitamien U - metielmetionien. Dit help met die behandeling van maagsere en duodenale ulkusse, kolitis, gastritis en darmflakheid.
Witkool bevat 10 keer meer vitamien C as sitrusvrugte as wortels. Hierdie kool bevat vitamiene B1, B2, PP, foliensuur, kaliumsoute, pantoteensuur, kalsium en fosfor.
blomkool
Hierdie kool word deur ons liggaam beter opgeneem as ander, dit bevat relatief min vesel. Wat die maagwand irriteer. Dit word baie gebruik in babakos en dieetmaaltye vir siektes in die spysverteringskanaal.
Blomkool word gebruik om slaaie, bykosse vir vleis, sop, kasserolle voor te berei, en word ook as 'n aparte gereg in 'n beslag of broodpan gekook. Blomkool kan tot 10 dae in die yskas gebêre word en verdra die vriespunt baie goed. Om die kool wit te hou as dit kook, voeg 'n bietjie suiker by die kookwater. U kan blomkool in mineraalwater kook - dit sal nog beter smaak.
rooikool
Hierdie kool is taaier as die struktuur van witkool, daarom is dit nie so gewild nie. Maar dit bevat baie meer vitamien C en proteïene en kan baie lank gestoor word. Hierdie tipe kool word gebruik vir die voorkoming van kardiovaskulêre siektes.
Slaaie word van rooikool berei, dit word gepekel om in die winter te verbruik. Dit word as 'n vulsel vir deeg gebruik of as 'n aparte bykos vir vleisgeregte bedien.
Broccoli
Daar is verskillende soorte broccoli self. Wat verskil in kleurskakerings, vorm en lengte van stingels en bloeiwyses. Almal word verenig deur smaak en ongetwyfelde voordele. Broccoli bevat baie vitamiene C, PP, K, U, kalium, foliensuur, vesel, beta-karoteen, antioksidante. Broccoli bevat min kalorieë en word in dieetkosse gebruik.
Vulsels word van broccoli berei, dit word gekook, gebraai in beslag en broodkrummels, sop, bredies of rou met sous geëet.
Savoy kool
Savoiekool is soortgelyk aan witkool, maar losser van struktuur en fyner van smaak.
Hierdie spesie is nie baie gewild nie vanweë die kort berging en die relatiewe hoë koste daarvan. In voorkoms is die Savoykool groen aan die buitekant, maar geel aan die binnekant, dit bevat meer kalorieë en bevat mosterdolies wat nuttig is vir bejaardes.
Brusselse spruite
Spruitjies verminder die risiko van kanker en siektes van die kardiovaskulêre stelsel, dit bevat baie vitamien C, vesel, yster, fosfor, kalium, B -vitamiene en vitamien A.
Klein koppies spruitjies word gekook, by slaaie, sop gevoeg, gebraai en gebraai, en dien as bygereg vir vleis wat in broodkrummels gebraai word. Kool is perfek gevries en word dwarsdeur die winter gestoor.
koolraap
In hierdie kool word nie die blare geëet nie, soos in alle vorige soorte, maar die verdikte onderste gedeelte van die stam.
Kohlrabi is 'n dieetproduk, dit is ryk aan glukose en fruktose, vitamiene B1, B2, PP, askorbiensuur, kaliumsoute, swaelverbindings. Kool word bedien as bygereg met soetsuur sous en by slaai gevoeg. Kohlrabi word gedroog en gegis vir lang stoor.
Chinese kool
Voorheen is Chinese kool van ver af vervoer, en die prys daarvan was buite die bereik van die meeste. Nou het die situasie verander, Chinese kool word aktief in ons land gekweek en baie mense verkies dit vir sy sagtheid en voordele.
Dit stoor vitamiene dwarsdeur die winter, en is 'n uitstekende aanvulling op elke tafel met vars slaaie.