Contents [show]
Beskrywing
Hazelnoot is 'n waardevolle en gesonde produk. Geen wonder dat fynproewers dit die koning van neute noem nie. Daar is ook baie bygelowe verbonde aan hierdie lekkerte. Met die hulp het hulle in die ou tyd die bose oog verwyder, 'n donderstorm verdryf, teen slange en bose geeste geveg.
Die neut, wat ons gewoonlik op koeke in die vorm van besprenkels sien, is vars, kan baie meer goed doen. Ons sal uitvind hoeveel haselneute per dag geëet kan word en hoe dit die liggaam beïnvloed.
Dit is sedert die Neolitiese tyd aan die mensdom bekend. Klein-Asië en die Kaukasus word as sy vaderland beskou. Vandag is daar ongeveer twintig spesies van hierdie plant, en dit word in baie lande met subtropiese of gematigde klimaat gekweek.
Die vrugte self is ovaalvormig. Maar in die supermark of in die winkel kan jy net ronde neute sien. Dit is 'n gekweekte soort neut wat hazelnoot genoem word. Hy verskil nie van sy bosbroer nie, behalwe in grootte. Sy pitte is groter, wat meer bruikbaar beteken.
Samestelling en kalorie-inhoud
Enige neut, en veral haselneute, is 'n opbergplek van belangrike vitamiene en minerale, 'n ware gesondheidskonsentraat. In die pit van gekweekte vorme van haselneut bereik die som van proteïene, vette en koolhidrate 98%, ter vergelyking: in koringbrood-51%, in vleis 30-46%en in aartappels-22%.
Die pit bevat 20 aminosure, wat volledige proteïene vorm, in terme van kalorie-inhoud is dit 668 kcal per 100 g, terwyl 200-300 g neute die daaglikse behoefte van 'n volwassene bied.
- Proteïene 14.95 g
- Vet 60.75 g
- Koolhidrate 7 g
Hazelnut geskiedenis
Hazelnoten is die vrug van die Lombard-neut. Die vrugte is bedek met 'n harde dop en die pit is ongeveer die helfte van die gewig. Die struik kan tot 10 meter hoog word, groei in die suidooste van Europa en in Klein-Asië in die natuur. Hazelnoten begin vroeg in die lente blom, en die eerste neute verskyn vroeg in die herfs daarop.
Haselneute word dikwels met hasel verwar. Intussen is laasgenoemde die wilde stamvader van haselneute; haselneute het klein en minder aromatiese neute. Toe hulle dit begin verbou, is 'n spesiale variëteit geteel - haselneute. Dit word dikwels na verwys as haselneut.
Hierdie neut was bekend in die dae van Antieke Griekeland. Hazelnoten word beskou as een van die lekkerste en geurigste neute, veral jong vrugte - "melkneute".
Die jong hazelnootpit het nie tyd om die harde binneskil te laat groei nie, bly wit en sag, knars op die tande. Die ou vrugte het 'n meer uitgesproke neutagtige geur, maar die vel moet apart afgeskil word.
Die voordele van haselneut
Hazelnoten is baie voedsaam en word beskou as 'n 'kaloriebom' - hul energiewaarde oortref selfs sjokolade. Daarom kan 'n handvol haselneute die toevoer van krag nog lank aanvul. Dit word dikwels geëet deur atlete en mense wat besig is met aktiewe fisieke werk.
Hierdie neut bevat tot 60% vetterige olies, wat bestaan uit gliseriede van olie-, steariensuur- en palmitiensure. Dit beskerm en versterk bloedvate, en is ook belangrik tydens die stadium van aktiewe groei. Haselneute bevat baie proteïene wat nodig is om die liggaam se eie selle te bou.
Daar is baie vitamiene B1, B2, C, E in haselneute; sowel as minerale: kalium, yster, kobalt, fosfor, kalsium, sink. Hierdie verbindings is nodig vir die normale werking van alle stelsels en organe.
As gevolg van hul lae glukemiese indeks, word pasiënte met diabetes toegelaat om haselneute te eet. Terselfdertyd sal die gebruik van neute die risiko van vaskulêre komplikasies verminder.
Hazelnoot skade
Haselneute word, soos baie neute, as 'n allergeen beskou. Daarom moet hierdie produk versigtig in die dieet van kinders en mense met allergieë ingebring word om nie 'n skerp reaksie te veroorsaak nie. Dit word nie aanbeveel om neute te eet tydens 'n verergering van siektes van die maag en ingewande om nie die slymvlies te irriteer nie. Vir 'n siek lewer kan haselneute ook 'n te swaar voedsel word.
Die daaglikse inname van haselneute is 30 - 40 gram. In een kern, gemiddeld 2-3 gram, kan u twee porsies van 5-8 neute per dag eet.
Die gebruik van haselneute in medisyne
Hazelnoten bevat 'n stof genaamd paclitaxel, wat gebruik word om sekere soorte kanker te behandel. Paclitaxel is in alle dele van die haselneut deur 'n blote toeval gevind toe navorsers in Oregon op soek was na die oorsaak van die swamsiekte van die boom. Daar is gevind dat neute 'n stof afskei om te beskerm teen swamme wat die struik aanval.
Paclitaxel inhibeer die sel se vermoë om te vermeerder en voorkom die groei van kwaadaardige gewasse. Dit is weliswaar nog nie bekend of daar neute in hul suiwer vorm vir die behandeling van onkologie sal wees nie. 'N Spesiaal geselekteerde middel word vir terapie gebruik.
Haselneute is goed vir die hart en bloedvate, as gevolg van die hoë kaliuminhoud word dit aanbeveel vir "kerns". In volksgeneeskunde word diuretiese tee gemaak van haselblare. Dit het versterkende eienskappe en help om gifstowwe uit te skakel.
Hazelnootolie word in kosmetologie gebruik. Hulle voed die vel, maak maskers vir hare en naels, voeg dit by die skrop as basis om die vel nie met harde deeltjies te beskadig nie. Hazelnoot-korrel is voorheen as haarverf gebruik. Die okkerneut het hulle 'n kastaiingbruine tint gegee.
Die gebruik van haselneute in die kookkuns
Haselneute word nie net in hul suiwer vorm geëet nie, maar word ook by verskillende geregte, selfs sop, gevoeg. En van fyngemaakte neute maak hulle kozinaki, neutbotter.
Nuttige koekies vir diegene wat hul figuur behou of nie gluten, wat ryk is aan koringmeel, eet nie. U kan enige neute volgens u smaak gebruik. Kan gekook word met geroosterde en vars neute.
- Amandels - 65 gr
- Hazelnuts - 65 gr
- Suiker - 55 gr
- Eierwitte - 1 stuk
Maal die neute in 'n vysel of blender tot dit fyn is, moenie dit in meel verander nie. Meng dan die neutkrummels met suiker. Klits die wit van een groot eier of twee klein eiers afsonderlik tot ferm wit punte.
Òrmon yonģoģini ekish parvarishlash tòģrisida tushuncha bering