heilbot

Beskrywing

Die heilbotvis is 'n roofvis. Sy grootte bereik twee meter en sy gewig is honderd kilogram. 'N Spesiale kenmerk van hierdie vis is die ligging van die oë: hulle is albei in die regterkopgedeelte geleë. Die velkleur van 'n seewoner kan wissel van donkergroen tot bruinswart, afhangende van die habitat.

Vandag is daar vier soorte heilbot:

  1. Wit (algemeen) - die grootste spesie heilbot, waarvan die gewig driehonderd-en-vyftig kilogram kan bereik, en die lengte is vyf meter; hierdie reuse is inwoners van die Bering- en Okhotsksee;
  2. Bloubruin (swart) - 'n vis van medium grootte, vyftig kilogram en tot anderhalf meter lank, wat op dieselfde plekke as die witgesig voorkom;
  3. Amerikaanse pyltand - die grootte van so 'n vis oorskry gewoonlik nie vyf en tagtig sentimeter nie, en die massa is drie kilogram, woon meestal in die noordelike deel van die Verenigde State;
  4. Asiatiese pyltand is die kleinste spesie heilbot, wat tot drie en sewentig sentimeter lank word en tot twee kilogram weeg, wat in die Japan- en Beringsee voorkom.

Heilbotvleis is wit van kleur en het 'n nie-benige en vetterige tekstuur. Die witgebakte spesie van hierdie vis is die leier in smaak. Dit word beskou as die fynste en lekkerste.

Die voordele van heilbot

Heilbot is 'n vetterige vis, 'n opbergplek van verskillende vitamiene, spoorelemente en vetsure wat die menslike liggaam so nodig het. Dit bevat vitamiene A, E, wat verantwoordelik is vir die werking van die spysverteringskanaal en die gelaatskleur en veltoestand verbeter.

Boonop is hierdie seevis ryk aan vitamien D, wat veral belangrik is vir die inwoners van die streke met 'n duidelike gebrek aan son.

Wat vitamien B betref, wat 'n gunstige uitwerking op die funksionering van die hele liggaam het, word dit in heilbot voorgestel deur byna alle variasies (van B1 tot B7).

heilbot

Van die mikro -elemente bevat hierdie vis yster, kalsium, kalium, magnesium, sink. Die opgemerkte samestelling het 'n gunstige uitwerking op byna alle prosesse in die liggaam: van bloedproduksie tot die verhoging van die immuniteit van die hele liggaam.

Vanweë die voldoende hoeveelheid Omega-3-vetsure in heilbot, wat onontbeerlik is om die wande van bloedvate te versterk, is die vis die baie gewilde aanbeveling van spesialiste vir mense met beroerte en hartprobleme.

Die vet wat in heilbot voorkom, wat algemeen in die medisyne en in die kosmetologie gebruik word, is van besondere waarde.

Dit is vir niemand 'n geheim nie dat die kalorie -inhoud van 'n gereg grootliks afhang van die gaarmaakmetode waarmee dit toeneem of afneem.

En heilbot is geen uitsondering nie, maar die eienaardigheid daarvan is dat sulke rasse baie anders is as ons dit in 'n digitale verhouding beskou, dan verander die kalorie-inhoud van heilbot met 'n paar dosyn eenhede.

Heilbotkontra

Ten spyte van die ryk samestelling, het hierdie vis 'n lys van kontraindikasies vir verbruik. Dit kan aansienlike skade aan die liggaam veroorsaak by siektes van die maag, ingewande en lewer. Hierdie kos is veral teenaangedui vir mense wat aan hipertensie en niersiektes ly. Dokters beveel nie aan om hierdie lekkerny te gebruik in die geval van 'n allergiese reaksie op seekos nie.

Heilbot is 'n ongelooflike lekker en gesonde soort vis met sappige vleis van uitstekende smaak en fyn tekstuur!

Kalorie-inhoud en samestelling

heilbot

Rou heilbot bevat byvoorbeeld iets meer as 130 kcal en gekookte heilbot bevat ongeveer 220 kcal.

  • proteïene - net meer as 18 gram;
  • vette - 3 gram;
  • koolhidrate - 0 gram.

Hoe kies ek die heilbotvis?

Om die regte heilbotvis te kies, moet u verskeie baie belangrike reëls ken. In die eerste plek moet u let op die toestand van die oë en vel van hierdie mariene vis. Hulle moet blink wees en ook 'n deursigtige tekstuur hê.

Dit is die moeite werd om vis op te gee as daar slym aan die vinne is. Wanneer u heilbot koop, beveel ons aan dat u dit saggies met u vinger daarop druk. As die deuk vinnig afplat, is die vis vars. Baie ys op die vis spreek daarvan dat dit verskeie kere gevries moet word.

Vandag is bevrore heilbot die algemeenste te koop, koop dit dus heel en nie opgesny nie, sodat dit minder vog verloor tydens ontdooiing.
U hoef vis net natuurlik te ontdooi. Om dit te doen, is dit beter om dit in die yskas op die onderste rak te plaas.

Dit is die beste om hierdie voedsel in die vrieskas te bewaar by 'n temperatuur van nie minder as agtien grade nie. Onder hierdie omstandighede is die raklewe van heilbot vyf maande.

Kooktoepassings

heilbot

Dit is moeiteloos om so 'n heerlike vis gebruik te maak om te kook. In hierdie gebied is heilbot van groot waarde vanweë sy sappige en sagte vleis, sowel as vir sy uitstekende soet smaak.
Daar is baie maniere om hierdie lekkerny voor te berei. Dit kan aan die volgende soorte verwerking onderwerp word:

  • kok;
  • braai;
  • bak;
  • rook;
  • marineer;
  • sout;
  • blus.

Ysige room of vars heilbot kan baie verskillende voorgeregte maak. Sop en heerlike tertvulsels is ook goed van hierdie vis.

Heilbot in lemoensous op 'n aartappelkussing

heilbot

Bestanddele vir 4-5 porsies

  • 800 gram heilbot
  • 2 uie
  • 1 teelepel Sahara
  • een teelepel balsamiese asyn
  • oranje 1
  • Soutpeper
  • 200 ml room 20%
  • 200 gr sjampanje
  • 6-8 aartappels
  • Klomp setperke
  • Botter vir braai en stowe

Hoe om te kook

  1. Spoel heilbot af en sny in porsies. Geur met sout en peper na smaak. Braai in 'n pan met botter en voeg die lemoensap by.
  2. Skil die ui en sny dit in groot skywe. Braai dit in 'n pan met balsamiese asyn en voeg suiker by.
  3. Skil intussen die aartappels en kook in soutwater. Maak dit puree volgens u gunsteling resep nadat dit gaar is. Ek gebruik dit met die toevoeging van warm melk sodat dit nie vervaag nie.
  4. Dit bly om die romerige sampioenbedekking voor te berei. Kap die sampioene en braai dit. Nadat dit verbruin het, voeg room by en laat prut tot dit verdik is, voeg sout, peper, kruie by.
  5. Al die bestanddele is gereed; dit bly om die gereg af te haal. Plaas kapokaartappels op 'n bord in die middel, heilbot bo-op. Sit romerige sampioenversiering oor en versier met oranje wiggies en gekaramelliseerde uie. Boonop het ek growwe peper bygevoeg.
  6. U aandete is gereed! Dit is tyd om te verras!
Ongelooflike reuse-heilbot wat op die see visvang - die vinnigste vaardighede vir die verwerking van heilbakkefilet

2 Comments

  1. Sjoe, hierdie artikel is lekker, my jonger suster is besig om dit te ontleed
    dinge, so gaan ek haar oordra.

  2. o kostičkách není řeč

Lewer Kommentaar