Gans eiers

Beskrywing

Gans eiers verskil nie net in voorkoms van hoendereiers nie, maar ook in voedingswaarde. Daar is nog steeds geen konsensus onder voedingkundiges oor die uitwerking daarvan op die menslike liggaam nie: sommige meen dat dit 'n wondermiddel is vir baie siektes, ander - 'n gevaar wat 'n ernstige bedreiging na binne skuil. Een ding is beslis duidelik: dit is 'n produk met 'n uitgesproke smaak en 'n ryk aroma. Kom ons kyk hoe dit nuttig is en hoe dit kan benadeel.

Gans eiers is gewild in kook. Hulle word goed gebraai, gekook, gebak, by die deeg gevoeg. Maar voordat u sulke kos eet, is dit die moeite werd om te verstaan ​​of u dit enigsins kan eet.

Ons voorouers was nog altyd lief vir hierdie produk, maar dit was nie so gereeld 'n gas soos hoender in die eiers nie. Alles omdat ganse baie minder gereeld haas as hoenders. Oor die algemeen is dit voedsaam en waardevol.

Belangrik! Vars ganseiers het 'n aangename aroma. Enige onaangename reuk is 'n teken van bederf.

Hoe om te gebruik

As u dit gebruik, moet u alle voorgeskrewe voorsorgmaatreëls volg om die risiko van u eie gesondheid te beperk.

Gebraaide gans eiers is nie maklik om te onderskei van hoendereiers na hul smaak nie, maar hul groot eiergeel is baie moeilik om in die algemene gereg te mis. As dit gebraai is, is dit redelik vetterig en het dit 'n sterk geur. U kan in elk geval die hittebehandelde produk verbruik sonder enige besorgdheid.

Die samestelling en kalorie-inhoud van 'n gans eier

• Kalorie-inhoud 185 kcal
• Proteïene 13.9 g
• Vet 13.3 g
• Koolhidrate 1.4 g
• Dieetvesel 0 g
• Water 70 g

Samestelling en nuttige eienskappe

Die voedingswaarde van hierdie eiers kan volgens gewig bepaal word: 'n groter eier het 'n hoër voedingswaarde.

Gans eiers bevat baie belangrike minerale en vitamiene. Die produk is ryk aan yster, fosfor, swael, koper, B -vitamiene en vitamiene K, A, D en E. Danksy vitamiene verbeter gans eiers breinaktiwiteit en handhaaf die vlak van geslagshormone.

Hierdie produk kan geëet word om geheue te verbeter, bloedvate te reinig en die lewer van giftige stowwe te reinig.

Die geel van 'n gans eier is ryk aan so 'n unieke stof soos luteïen, 'n kragtige antioksidant.
Gans eiers kan gebruik word as 'n voorkomende maatreël vir visieprobleme soos katarakte.
Die ganseier is 'n onontbeerlike produk in die dieet van swanger vroue - dit is ryk aan stowwe wat nodig is vir die behoorlike ontwikkeling van die kind se brein.

U kan 'n gans -eier gebruik om 'n gesonde en voedsame gesigmasker te maak. Om dit te kook, moet u die eier effens verdeel om die blankes van die eiergeel te skei. Plaas die eiergeel in 'n houer en voeg gerasperde of fyngekapte tamatie daarby. Voeg nog tamaties by vir droë vel. Klop die massa goed en pas dit 15 minute op die gesig toe, dan kan u die masker verwyder.

Gans eiers benadeel

Die produk benadeel nie die menslike liggaam nie. Die enigste kontraindikasie is 'n allergie vir 'n ganseier of die individuele onverdraagsaamheid daarvan.

Proe kwaliteite

Die smaak van ganseiers is meer intens as dié van tradisionele hoendereiers. As gevolg van die hoë proteïeninhoud, het die proteïen 'n digte tekstuur. Vars proteïene is dik, viskos, met 'n effense blouerige tint.

In die proses van hittebehandeling word dit heeltemal wit. Ongeag die grootte van die eier, is die eiergeel donkeroranje, kleurryk en konsekwent. Die gekookte eiergeel is geel, en as dit gebraai word, het dit 'n rooierige tint.

Die smaak van 'n ganseier hang direk af van die kwaliteit van die voer wat die voëls eet. Wanneer dit in geslote hekke gekweek word (voedingsgebalanseerde droë kos), het eiers 'n fyn smaak sonder vreemde nasmaak. Gratis verbouing met toegang tot water benadeel die smaak van die produk: 'n ligte "modderige" noot is inherent aan gereedgemaakte geregte.

Gans eiers in kook

Groot, ewe eiers met 'n perfek wit, digte dop word gebruik om honderde geregte voor te berei - van sop tot fynproewersgebak en alkoholiese drankies. Soos hoendereiers, word die gansproduk gebruik:

• Vir fyngemaakte sop en tradisionele eerste maaltye, koolsop en okroshka;
• Omelette, geposjeerde eiers, gebakte eiers;
• Vir soet en ongesuurde gebak;
• In die proses om hoofgeregte en bykosse voor te berei;
• Wanneer u mayonnaise, soet en warm souse skep;
• As die belangrikste bestanddeel in warm en koue slaaie, versnaperinge;
• Vir die skep van lugagtige nageregte, room en poeding;
• As basis vir eierlikeure en cocktails.

Die heerlikste geregte sluit in gebakte skulp of gekookte ganseiers met daaropvolgende gele en soliede en baie sagte gepocheerde eiers.

Ganse word as nie baie skoon voëls beskou nie, en dus word rou eiers nie aanbeveel nie. Spoel die eiers deeglik onder lopende water voordat dit gekook word, en kook dit met 'n deksel bedek vir minstens 15-20 minute.

Tipes en variëteite van ganseiers

Gans eiers met 'n digte kalkagtige dop word gegradeer volgens die mate van varsheid:

• Dieet - rakleeftyd is nie langer as 10 dae nie;
• Kantines - die eier kan tot 30 dae gebêre word.

Daar is ook twee kategorieë gansprodukte wat hul grootte betref:
• 2de kategorie - 'n eier waarvan die gewig binne 120-149.9 gram wissel;
• Kategorie 1 - geselekteerde produk wat 150-200 g weeg.

Gans eiers word nie in die tradisionele handelsnetwerk aangetref nie. U kan dit in spesiale winkels of direk op die grondgebied van plase of private huishoudings koop.