Knoffel

Knoffel is 'n meerjarige kruid uit die familie Amaryllidaceae, afkomstig van Sentraal-Asië, met 'n skerp smaak en sterk spesifieke reuk.

Knoffelgeskiedenis

Dit is een van die oudste groentegewasse. Dit word reeds in 2600 vC genoem op kleitablette van die Sumeriërs. Knoffel is 'n magiese plant en mense gebruik dit om gewasse van plae te red. Volgens die legende van Egipte het die farao 'n porsie knoffel in die daaglikse dieet van die slawe wat die piramides gebou het om hul fisiese krag te handhaaf, ingebring.

Die Grieke het die groente met heuning gebruik om longsiektes te behandel en om die vrugbaarheid van mans te verbeter. In Rome het legioenen soos 'n talisman knoffel op hul bors gedra en dit as 'n antibakteriese en antiparasitiese middel gebruik.

In Europa beskou knoffel as 'n magiese en medisinale plant, gebruik dit om die plaag te behandel en om bose geeste te beveg. Die eerste wetenskaplike studie van knoffel, wat in die middel van die 19de eeu deur Pasteur uitgevoer is, het die antibakteriese eienskappe van die groente bewys - mikrobes het nie in die gebiede rondom die snye gegroei nie.

Mense het knoffel gebruik as 'n oplossing om infeksies te bekamp tydens die Eerste Wêreldoorlog. Die groente verskyn in die 9de eeu in Europa.

Die Spaanse stad Las Pedronieras is amptelik die wêreldhoofstad van knoffel.

Die voordele van knoffel

Knoffel

Knoffel bevat baie nuttige stowwe: kalium, kalsium, fosfor, vitamiene B en C, selenium, mangaan, jodium en essensiële olies. Terselfdertyd is hierdie groente 'n redelik kalorieproduk-100 g bevat 149 kcal. Maar as u hierdie pittige groente in klein hoeveelhede inneem, sal dit die figuur nie benadeel nie. Knoffel kan egter u eetlus verhoog.

Knoffel bevat phytoncides - vlugtige stowwe wat die plant teen parasiete en bakterieë beskerm. Wanneer mense phytoncides in voedsel verbruik, kry die liggaam bakteriese, antiparasitiese en antifungale effekte. As gevolg van die studie het wetenskaplikes bewys dat die groep mense wat gereeld knoffel verbruik - drie keer minder verkoue gehad het as diegene wat nie knoffel geëet het nie.

Positiewe gevolge vir mense

Knoffel het 'n positiewe uitwerking op die werk van die kardiovaskulêre stelsel. Gereelde verbruik van hierdie groente help om bloedvorming te stimuleer en verlaag die bloeddruk en cholesterolvlakke. Verminder die risiko van trombose en bloedviskositeit. Die toestand van die vate beïnvloed die vermoë om suurstof, uithouvermoë en die bloedtoevoer na die organe op te neem. Daarom beïnvloed knoffel die seksuele funksie van mans.

Boonop bevorder hierdie groente die produksie van die manlike geslagshormoon testosteroon.

Voorkoming van kanker

Knoffel verminder die waarskynlikheid van kanker. Die groente bevat die verbinding alliin, wat in die sitoplasma voorkom. Wanneer 'n knoffelhuisie gesny word, word die selintegriteit onderbreek en reageer alliin met die sellulêre ensiem alliinase. As gevolg hiervan word die stof allicin gevorm, wat knoffel sy spesifieke reuk gee. Die stof word nie deur die liggaam geabsorbeer nie en word uitgeskei in sweet, urine, asemhaling.

Allicin is 'n antioksidant en kan die ontwikkeling van longkanker help voorkom, soos Chinese wetenskaplikes bevind het. Die middel dood kankerselle en verminder die waarskynlikheid van aansteeklike prosesse in die asemhalingstelsel.

Knoffel
  • Kalorieë per 100 g 149 kcal
  • Proteïene 6.5 g
  • Vet 0.5 g
  • Koolhidrate 29.9 g

Skade aan knoffel

Hierdie groente bevat kragtige stowwe, waarvan 'n oormaat ongewenste gevolge kan hê. Dit sal help as u uiters versigtig is om dit te eet en nie 'n redelike dosis oorskry nie, aangesien 'n oormaat fitosiede in die liggaam tot vergiftiging kan lei. Dit sal help as u nie knoffel op 'n leë maag eet nie en mense met gastro-intestinale siektes vererger om sooibrand of krampe nie te veroorsaak nie.

Hierdie groente stimuleer eetlus, dus moet u die gebruik daarvan tydens diëte beperk. Vir epilepsie is dit beter om nie knoffel te eet nie, want dit kan 'n aanval veroorsaak. Wees versigtig om hierdie groente aan kinders en allergieërs te gee, veral vars.

Knoffel

Die gebruik van knoffel in medisyne

Farmaseutiese produkte bied kruiemiddels met knoffel in die vorm van poeier in kapsules en tinkture. Die middels behandel verkoue, inflammatoriese prosesse, siektes van die kardiovaskulêre stelsel en die komplekse behandeling van kanker.

Die tinktuur word ook van buite gebruik om eelte en etterige ontstekings van die vel te bestry. Ondanks die natuurlike samestelling van die middel, hoef u nie selfmedisyne te doen nie. Voordat u dit gebruik, moet u 'n dokter raadpleeg om die dosis en toedieningsmiddel van die middel te beheer.

Gebruik in die volksgeneeskunde

Mense gebruik hierdie groente in volksgeneeskunde oor die hele wêreld. Indiane gebruik dit vir die behandeling van asma, die Franse - griep, Duitsers - tuberkulose, gastro-intestinale siektes en selfs kaalheid. In tradisionele oosterse medisyne is knoffel 'n voedsel wat die metabolisme verbeter en die verteringsproses stimuleer.

Die voordelige uitwerking van knoffel op die kardiovaskulêre stelsel is in 'n studie van 2007 opgemerk. Die interaksie van knoffelkomponente met rooibloedselle veroorsaak vasodilatasie en verlaag die bloeddruk. Amerikaanse wetenskaplikes het bevind dat knoffelekstrak gedenkplaat in die are vernietig en help om hartaanvalle te voorkom.

Knoffel

Diallylsulfied maak die groente effektief teen bakterieë wat voedselgedraagde siektes veroorsaak. Op grond daarvan beplan wetenskaplikes om 'n antibakteriese middel te ontwikkel.

Die kankerwerende eienskappe van allisien in knoffel is bevestig deur navorsing van die Universiteit van Kalifornië. In die proses van eksperimentering met gammastraling van leukosiete, het dit geblyk dat selle gekweek in knoffelekstrak hul lewensvatbaarheid behou, in teenstelling met selle wat onder normale omstandighede leef. Knoffelbereidings is dus 'n goeie profylakse vir mense wat met ioniserende straling omgaan.

Gebruik in skoonheidsmiddels

Mense gebruik knoffel wyd in skoonheidsmiddels. Die uittreksels en uittreksels van knoffel is komponente in produkte vir haarverlies, vratte, swamsiektes en ontsteekte velsorg. Knoffel se antifungale en bakteriedodende eienskappe maak dit effektief teen hierdie siektes.

In die volksgeneeskunde is daar baie resepte vir knoffelmaskers, maar u moet dit slegs gebruik nadat u 'n dermatoloog geraadpleeg het om brandwonde en allergiese reaksies te voorkom.

Die voordelige effekte wat die groente op die kardiovaskulêre stelsel bied, het in verskeie studies verskyn. Die interaksie van knoffelkomponente met rooibloedselle veroorsaak vasodilatasie en verlaag die bloeddruk. Amerikaanse wetenskaplikes het bevind dat knoffelekstrak gedenkplaat in die are vernietig en help om hartaanvalle te voorkom.

Diallylsulfied maak die groente effektief teen bakterieë wat voedselgedraagde siektes veroorsaak. Op grond daarvan beplan wetenskaplikes om 'n antibakteriese middel te ontwikkel.

Knoffel

Die kankerwerende eienskappe van allisien in knoffel is bevestig deur navorsing van die Universiteit van Kalifornië. In die proses van eksperimentering met gammastraling van leukosiete, het dit geblyk dat selle gekweek in knoffelekstrak hul lewensvatbaarheid behou, in teenstelling met selle wat onder normale omstandighede leef. Knoffelbereidings is dus 'n goeie profylakse vir mense wat met ioniserende straling omgaan.

Knoffel word ook in skoonheidsmiddels gebruik. Uittreksels en afvalstowwe word gevind in haarverliesprodukte, vratte, swamsiektes en ontsteekte velsorg. Knoffel se antifungale en bakteriedodende eienskappe maak dit effektief teen hierdie siektes.

In die volksgeneeskunde is daar baie resepte vir maskers met die toevoeging van ons groente, maar dit moet slegs gebruik word nadat u 'n dermatoloog geraadpleeg het om brandwonde en allergiese reaksies te voorkom.

Die gebruik van knoffel in die kook

Knoffel

Dit het 'n ereplek in alle kombuise van die wêreld. Mense gebruik beide naeltjies en pyle om kos te maak. U kan dit in die vars vorm by slaaie, bredies, vleis voeg, die olie vir geursel toedien. Mense piekel en sout die pyle. Mense hou daarvan om ongewone geregte van knoffel in die VSA, soos konfyt en roomys, voor te berei.

Hittebehandeling verwyder die skerpte en verminder die reuk van knoffel, en verminder die aktiwiteit van baie voordelige stowwe. Nadat u 'n vars ete geëet het, moet u in gedagte hou dat die reuk 'n geruime tyd aanhou, wat u nie kan verwyder deur kougom te kou of tande te borsel nie, aangesien vlugtige verbindings vrygestel word met sweet, speeksel en talg.

U moet knoffel gebruik met volgraan, wat baie sink en yster bevat, aangesien hierdie groente 'n beter opname van hierdie elemente bevorder.

Gebakte knoffel

Knoffel

U kan dit bak en dan fyngemaak en op koekies, roosterbrood, brood smeer. Meng met botter, voeg by kastrolle en souse.

  • Knoffel - verskeie heel koppe sonder pyle
  • Olyfolie

Verwyder verskeie buitenste lae van die koppe, en laat die laaste een. Sny die bokant af deur die wiggies oop te maak. Bedruip met olyfolie en draai elke kop in foelie toe. Plaas op 'n bakplaat en bak 180 minute by 40 grade. Die presiese tyd hang af van die grootte.

Suurroom sous

Knoffel

'N Gesonde, lae-kalorie-plaasvervanger vir mayonnaise. Goeie slaaisous en 'n sous vir vleis, vis, groente en braaivleis. U kan setperke met 'n ander gunsteling vervang.

  • Knoffel - 5 medium naeltjies
  • Suurroom (10%) - glas
  • Groente: pietersielie, dille, koriander - slegs 'n halwe tros
  • Sout, peper - na smaak

Was setperke en kap fyn. Gee die geskilde knoffelhuisies deur 'n pers. Meng alles met suurroom, voeg sout en peper by, meng.

Hoe om te kies en te stoor

As u kies, is dit belangrik om op die afwesigheid van verrotting en vorm te let. Die kop moet in 'n droë dop wees sonder leemtes of skade. Ontspringende pyle verminder die groente se gesondheid geleidelik, dus is dit beter om vooruit te koop sonder groen pyle.

In die yskas moet u dit nie langer as 'n maand opberg nie - dit begin verder verswak van oormatige humiditeit. Vir langer moet u stoor, droë, donker, koel plekke, soos ondervloere, gebruik.

Dit sou help as u geskilde naeltjies vir 'n paar dae in die yskas gebêre het. Alhoewel dit belangrik is om dit in 'n geslote houer te hou, sal die reuk van knoffel die kamera nog lank deurweek.

Kyk na die nuttige video hieronder oor hoe om die knoffel te verbou:

Hoe om knoffel te verbou - die besliste gids vir beginners

Lewer Kommentaar