Van Vegetarisme tot Veganisme: Lees, Kook, Inspireer, Verlig

Lees

Deesdae word tienduisende boeke oor voeding en 'n gesonde leefstyl gepubliseer, en natuurlik stel elke skrywer sy gedagtes voor as die laaste instansie van waarheid. Ons doen 'n beroep op jou om enige inligting bewustelik te benader, verskillende standpunte te bestudeer en dan eers iets in jou lewe toe te pas – veral wat gesondheid betref. Die boeke in hierdie versameling bied inligting baie sagkens en taktvol aan, sonder om iets op die leser af te dwing. En wat die interessantste is: hulle verskil opvallend van die algemene massa boeke. Hoekom? Verstaan ​​jouself.  «Руководство по переходу на веганство» Hierdie handboek is geskep deur die Dokterskomitee vir Verantwoordelike Geneeskunde. Dit is klein in grootte en is vrylik beskikbaar op die internet. Die skrywers vertel in detail wat veganiese kos is, wat jy moet weet oor oorskakeling na 'n plantgebaseerde dieet, wat is die mites oor proteïen, en watter van hierdie mites is steeds waar, en nog baie meer. As jy 'n sistematiese en rasionele benadering nodig het, moet jy kennis neem van hierdie handleiding. Scott Jurek en Steve Friedman "Eet reg, hardloop vinnig"  Die skrywer van die boek is 'n ultramarathon-hardloper wat 'n veganiese dieet volg. Maar wat die merkwaardigste is, hy is ook 'n dokter, so hy is meer bekwaam in die kwessies wat gedek word as wanneer hy net 'n amateur was. Die boek "Eet reg, hardloop vinnig" is verstommend deurdat dit vanuit 'n filosofiese oogpunt na sport en voeding kyk. Scott Jeruk is oortuig daarvan dat die begeerte om sy hele lewe in beweging deur te bring, sowel as om te eet sonder om die wêreld om hom te benadeel, iets is wat van binne in 'n mens kom, sy lewensfilosofie, en nie 'n wilsbesluit nie. Bob Torres, Jena Torres "Vegan Freak" Wat as jy reeds vegan is? En jy het hierdie artikel kom lees omdat jy eensaam voel en deur die buitewêreld misverstaan ​​word? Indien wel, dan is Vegan Freak vir jou. Hierdie boek is 'n ware hulp en ondersteuning vir diegene wat ongemaklik voel omring deur "normale" mense. Dit is weliswaar opmerklik dat die skrywer kwessies van etiek op die voorgrond plaas, eerder as gesondheid.  Jonathan Safran Foer "Vleis"  Boek-openbaring, boek-navorsing, boek-ontdekking. Jonathan Safran Foer is wêreldwyd bekend vir sy ander werke, byvoorbeeld, "It All Illuminated", "Extremely Loud and Incredibly Close", maar min mense weet dat hy vir baie jare van sy lewe in 'n eindelose dilemma tussen omnivore en vegetarisme. En om 'n finale besluit te neem, het hy 'n hele ondersoek gedoen ... Wat? Lees die bladsye van die boek. En maak nie saak watter dieet jy volg nie, hierdie roman sal 'n ware ontdekking vir enige leser wees. 

Kook 

Dikwels gaan die oorgang na veganisme gepaard met 'n gebrek aan begrip - wat om te eet en hoe om dit te kook. Daarom het ons ook vir jou 'n klein keuse van kookkanale op YouTube gemaak, waarmee dit maklik en aangenaam sal wees om te kook, asook om nuwe resepte te ontdek.  Elena se vegetariese en maer kombuis. Lekker resepte Om saam met Lena te kook is 'n plesier. Kort video's, eenvoudige en verstaanbare resepte (meestal veganisties), en as gevolg daarvan - heerlike, gesonde en bevredigende disse uit verskeie kombuise van die wêreld.  Mihail Vegan Misha se kanaal is nie net vegan resepte nie, dit is die mees langverwagte vegan resepte! Hy praat oor hoe om jou eie vegan wors, vegan mozzarella, vegan roomys, vegan tofu en selfs kebab te maak. As jy dus nie massaprodusente vertrou nie en tuis veganistiese lekkernye wil maak, dan is Misha se kanaal vir jou. Goeie karma  As jy nie net resepte nodig het nie, maar ook inligting oor hoe om 'n spyskaart vir die dag te maak, hoe om gebalanseerd as 'n veganist te eet, dan sal Olesya se kanaal jou help om antwoorde op hierdie vrae te vind. Die Goeie Karma-kanaal is 'n soort videodagboek. Baie behulpsaam, insiggewend en van hoë gehalte. Vegan vir Almal - Vegan Resepte As jy nog meer resepte wil hê, dan is Elena en Veronica se kanaal wat jy nodig het. Smoothies, gebak, slaaie, warm disse, bykosse – en alles is 100% van plantbestanddele. Die resepte self is baie gedetailleerd en stap vir stap. Daar sal baie wees om van te kies – 100%!

Word inspireer 

Kom ons wees eerlik: ons spandeer almal baie tyd op die sosiale netwerk Instagram. So hoekom verdun nie jou voer met veganistiese rekeninge wat jou elke dag sal inspireer en motiveer nie? Moby Die Amerikaanse musikant Moby is al jare lank 'n vegan. En al die jare het hy 'n aktiewe burgerlike posisie in diereregtekwessies ingeneem. Hy deel alles openlik op sy Instagram, wat ’n hele vlaag besprekings en verontwaardiging veroorsaak. Moby is 'n uitstekende voorbeeld van eindelose geloof in jouself en jou ideale. Paul McCartney  Sir Paul McCartney is nie net 'n legendariese musikant, oud-lid van The Beatles nie, maar ook 'n diereregte-aktivis. Paul, saam met sy oorlede vrou Linda McCartney, het veganisme in Engeland gewild gemaak, vier vegetariese kinders grootgemaak en diereregte-organisasies op elke moontlike manier ondersteun. Paul McCartney is tans 75 jaar oud. Hy gaan – vol krag en energie – voort met sy konsert- en menseregte-aktiwiteite.  Heeltemal rou Kristina  As jy sappige foto's met vrugte en groente, intense onvergeetlike sonsondergange en fantastiese natuurskote mis, dan is hierdie rekening vir jou! Christina is 'n vegan en elke dag laai sy haar miljoen intekenare met 'n positiewe bui. As jy inspirasie en helder kleure kort, teken dan eerder in op Fully Raw Kristina.  Roman Milovanov  Роман Милованов — веган-сыроед, спортсмен en экспериментатор. Он ездит по всей России, проводит лекции, посвящённые отказу от животных продуктов, а также рассказывает в профиле о своей жизни: как путешествует, что ест и к каким умозаключениям приходит.  Alexandra Andersson  Alexandra het in 2013 na 'n veganiese dieet oorgeskakel. Hierdie besluit was nie 'n begeerte om deel te word van enige beweging nie. Volgens die blogger maak dit nie saak om watter rede die dier nie doodgemaak sal word nie, want dit is jammer of sy vleis sal as skadelik beskou word. Daarom stel sy voor om bloot die moord te laat vaar, en dus die vleis. Op die kanaal praat Alexandra oor haar leefstyl, oor die voeding van haar reeds drie veganistiese kinders, en ontbloot ook die wanopvattings wat ons samelewing steeds beskou om diere te eet as die norm.

Verligting 

Soos ons belowe het, is opmerkings van voedingkundiges oor die onderwerp van oorskakeling na veganiese voeding aan die einde van die artikel. Dit het so toevallig gebeur dat dit twee Tatyanas, twee voedingkundiges, was wat ons vertel het van veganiese voeding vanuit 'n professionele oogpunt en deur die prisma van hul jarelange ervaring. Lekker lees en goeie gesondheid! Tatyana Skirda, voedingkundige, holistiese spesialis, hoof van die Green.me detox-ateljee, 25 jaar oud vegetariër, 4 jaar veganist ’n Veganiese dieet is nie vir almal nie. Dit is my vaste oortuiging. Daar is sekere kenmerke van die liggaam waarin dit onmoontlik is om net na 'n plantgebaseerde dieet oor te skakel. Hierdie kenmerke kan óf tydelik (pankreatitis, gastritis) of permanent wees – mense met Crohn se siekte het byvoorbeeld 'n dieet met diereprodukte nodig. As 'n reël weet mense van hul siektes en kontraindikasies. Vegetarisme en veganisme moet bewustelik benader word, met sekere kennis agter die rug. En dit is belangrik om te verstaan ​​dat alles baie individueel is. As jy gister roereier met wors vir ontbyt geëet het, kluitjies vir middagete, en shish kebab vir aandete, dan sal 'n skerp oorgang na groente ten minste 'n groot opgeblasenheid veroorsaak. Wanneer jy oorskakel na veganisme, is dit die moeite werd om baie verskillende faktore in ag te neem: begin met die psigotipe en gesondheid, eindig met die lewenstyl van jou geliefdes en jou materiële welstand. Soveel as wat ek haat om te sê dat veganisme goedkoper is, in werklikheid is dit nie in ons klimaatstoestande nie. Persoonlik is ek meer askeet in voeding en dit is nie vir my moeilik om, as ek passievol is oor die kreatiewe proses, van 'n groen skemerkelkie en wortels te leef nie. Maar kos is ook 'n plesier, en 'n mens moet voorbereid wees dat so 'n tipe voeding soos veganisme kreatiwiteit en tyd verg. Ons moet nie van ons klimaat vergeet nie. In Rusland speel seisoenaliteit 'n groot rol en omdat dit 'n vegan is, is dit die moeite werd om groente en vrugte te eet in ooreenstemming met hul rypwordingstyd. In ons toestande is dit nie moontlik om heeljaar tuin toe te gaan en vars geoesde produkte te eet nie. Maar wie wil, soos hulle sê, soek geleenthede, wie wil nie – regverdiging. Dit is nie vir my persoonlik, wat in Rusland woon, moeilik om 'n vegan te wees nie. Ja, ek sal beter voel in lande met 'n warm klimaat, waar die oes vier keer per jaar is, maar vandag is alles baie vereenvoudig vanweë die wonderlike wêreldkommunikasie.  Tatyana Tyurina, voedingkundige, stigter van die Simply Green-projek, intuïtiewe voedingskonsultant, 7 jaar vegetariër Elke persoon kom in hierdie wêreld met 'n sekere biochemie en energie. Behoortheid kan in die vroegste kinderjare verstaan ​​word, en die taak van ouers is om te sien watter tipe kos geskik is vir die kind, dit te aanvaar en nie met geweld te probeer verander nie. Если ребёнок с пелёнок терпеть не может мясо, на употреблении которого так активно настаиваетия традивет, врачам, и не заставляйте его есть тефтели! Jy kan die natuur nie flous nie. Glo my, as jou soort kos vegan is, sal jy geen interne twyfel hê nie. Jou liggaam sal óf geredelik dierlike proteïene aanvaar óf dit aktief beveg. 'n Skerp oorgang na vegetarisme, en selfs meer so 'n rou kos dieet, is 'n groot fout! Я очень часто с этим сталкиваюсь в своей практике. Gestel 'n persoon eet sy hele lewe lank diereproteïene, want hy is so van kleins af geleer. Sy liggaam is van geboorte af hierby aangepas! Но тут, лет в 30, он чувствует, что статьи из интернета об исцеляющей соковой диете и рассказиэ сукеляющей ссно она себя чувствует, всё больше склоняют к тому, что сыроедение — это отличный способ стать диобр сбросить пару килограмов… Человек просыпается с решением, что с понедельника будет есть только сфирые, ай мясо с сочными бургерами». Die liggaam word mal van skielike veranderinge en begin homself verdedig. Biochemie verander, alle liggaamstelsels reageer, 'n persoon begin sleg voel. Dokters sê dat sy toetse verskriklik is en hy moet dringend beeslewer eet om hemoglobien te verhoog. ’n Persoon glo en glo dat vegetarisme hom eenvoudig nie pas nie. Sonder bewustheid, 'n groot hoeveelheid kennis, konstante beheer van jou eie welstand, sal niks werk nie, al is jy van nature 'n vegetariër. Veganisme is die perfekte voedingstelsel om elke dag energiek, lig, jeugdig en skoon te voel! Ek is 'n vegetariër, maar ek het nog nooit daarop aangedring om hierdie stelsel vir my pasiënte te gebruik nie. Die oorgang na 'n gesonde dieet moet altyd geleidelik geskied, en dit gaan ongelukkig nie altyd oor vegetarisme nie. Om eerlik te wees, is dit vir my verbasend hoe gereeld vegetariërs oor gesonde eetgewoontes skree, maar terselfdertyd probeer hulle voortdurend 'n alternatief vir mayonnaise of kaas vind, eet groenteburgers en friet … ek is vir gesonde gewoontes. As die kos skoon is, dan vra die liggaam nie vir voedsel wat 'n groot hoeveelheid sout, vet of bymiddels bevat nie. Самое важное правило вегана — сбалансированный и разнообразный рацион. Voedingstowwe moet uit 'n verskeidenheid kosse kom. Dit is belangrik om nie te vergeet van die beheer van koolhidrate nie, selfs die nuttigste – daar behoort nie baie daarvan in die aand te wees nie. En ook, dit is belangrik om te onthou dat 'n groot hoeveelheid vesel altyd ongemak sal veroorsaak as die drinkregime nie nagekom word nie. Wat sintetiese middels (vitamiene en aanvullings) betref, is ek nie 'n voorstander daarvan nie. Ek is oortuig daarvan dat dit nodig is om daaraan te werk om die liggaam op so 'n manier op te voed en aan te pas dat alle mikro-elemente uit voedsel kom.

Lewer Kommentaar