Contents [show]
Beskrywing
Fizz-skemerkelkie (eng. gesis - skuim, sis) is 'n lekker, verfrissende koeldrank met 'n Presto-vonkelende struktuur. Dit kan met alkohol wees of daarsonder. Fizz behoort tot die klas lang cocktails, die hoofkomponente van koolzuurhoudende water en ys. Meng Fizz-bestanddele, behalwe vonkelwater of enige ander koolzuurhoudende drank, wat in 'n shaker, blender of klitser vervaardig word.
Bestanddele van 'n geroerde drankie word 200-250 ml met ys in 'n glas (highball) gegooi en die oorblywende hoeveelheid koolzuurhoudende water, of soos gebruiklik in sommige Europese lande, soda bygevul. Na bereiding word die drank dadelik aan tafel bedien.
Die eerste vermelding van Fizz kan ons vind in die "Guide bartender" Jerry Thomas in 1887. Hy het ses resepte Fizz voorgelê wat klassiek geword het onder 'n groot aantal variasies van hierdie cocktail. Die grootste gewildheid wat Fizz-skemerkelkie in Amerika ontvang het, 1900-1940 gg Fiz gin, het so beroemd geword en geliefd dat die hele span kroegmanne in sommige kroeë in New Orleans gewerk het. Die voorbereiding was soortgelyk aan die vervoerband van die outomatiese lyn.
Die vraag na hierdie drank het hom tot internasionale roem gelei. Die bewyse hiervan is die gen Fizz in 1950 in die Franse kookboek L'art Culinaire Francais in die skemerkelkie.
Resep
Resep suur-soet cocktail gin Fiz bestaan uit gin (50 ml), vars suurlemoensap (30 ml), suikerstroop (10 ml) en vonkelwater of sodawater (80 ml). Om 'n skudder te maak, vul 1/3 met ys, voeg alle bestanddele, behalwe sodawater, by en laat dit vir minstens een minuut versigtig draf. Gemengde drank gooi in die ysgevulde glas sodat die ys van die skud nie die glas raak nie en voeg koolzuurhoudende water of soda by. Voordat dit bedien word, versier ys met 'n suurlemoenskyfie. 'N Variant van hierdie skemerkelkie is diamant -gin Fiz - in plaas van vonkelwater met vonkelwyn.
Fizz met hoender eiers
Die minste gewilde skemerkelkie is die Ramos Fizz -skemerkelkie gebaseer op vars hoendereiers. Daar is verskillende soorte Ramos Fiz: silwer - met geklopte eierwitte; Golden - met die toevoeging van versuikerde eiergeel; Royal - met die byvoeging van heel geklopte eiers. Die Amerikaanse Henry Ramos, die eienaar van 'n kroeg, die Imperial Cabinet Saloon in New Orleans, het hierdie skemerkelkie in 1888 uitgedink. Die kook van Ramos Fiza neem baie standaarde (5-15 minute) aan, maar dus tydens groot vakansies en feeste. , Henry het spesiaal 'n "shaker-stryd" gehuur wat net doen wat die shakers geskud het. Dus kan die kroeg gelyktydig tot 35 porsies Fizz gaarmaak.
Tans is die handmatige proses om die skemerkelkie te slaan, wat ons gewoonlik vervang deur in 'n blender te klits. Om die benodigde drankie per blender voor te berei, meng 'n gin (45 ml), vars uitgedrukte suurlemoen en lemmetjiesap (15 ml), suikerstroop (30 ml), vetarm room (60 ml), eier, gegeurde water, lemoenbloeisel (3 strepies), vanielje-ekstrak (1-2 druppels). Na 'n blender van 5 minute, moet u 5-6 ysblokkies byvoeg. Roer dan vir 'n minuut, gooi in die voorbereide glas (highball) met ys en gooi die oorblywende koeldrank.
Gebruik Fizz-skemerkelkie
Benewens alkohol, is daar baie sagte Fizz's, wat verskillende nuttige eienskappe het. Kook dit uit vars vrugte- en groentesappe, ystee, mineraalvonkwater of koolzuurhoudende drankies: Tarkhun, Baikal, Pepsi, Cola, sprite. Hulle verfris en les die dors perfek in warm weer en is selfs geskik vir kinders.
appelkoos
Appelkoos Fiz bestaan uit appelkoos sap met pulp (60 g), suurlemoensap (10 g), eierwitte, suiker (1 teelepel.) En vonkelwater (80 ml). Sappe, proteïene en suiker moet in 'n blender geklits word om 'n skuimstruktuur te verkry, in 'n glas te gooi en koolzuurhoudende water by te voeg. Hierdie drankie bevat vitamiene (A, b, C, d, E, PP), minerale (kalium, magnesium, yster, fosfor, jodium) en organiese sure. Dit is nuttig om te drink met bloedarmoede, suurheid, hardlywigheid, niere en kardiovaskulêre stelsel.
Cherry Fizz-skemerkelkie
Kersies -voorbereidingsmetode is soortgelyk aan die vorige cocktail, maar in plaas van lemoensap, gebruik lemoensap met pulp. Die drankie is ryk aan vitamiene (C, E, A, PP, B1, B2, B9), minerale (kalsium, magnesium, kalium, mangaan, yster, jodium, ens.) En natuurlike organiese sure. Kersiesap bestaan uit Fizz wat nuttig is in respiratoriese en spysverteringstelsels, niere, hardlywigheid en artritis.
Wortel
Eerstens bevat wortel vitamiene (C, E, C, b -groep), minerale (fosfor, yster, koper, kalium, sink en ander), essensiële olies en karoteen, waarna die menslike liggaam in kombinasie met eierproteïen omgeskakel word bruikbare vitamien A. Tweedens beïnvloed hierdie soort Fiza die vel positief. Derdens beïnvloed dit die slymvliesoppervlaktes, hare, die visuele skerpte en normaliseer die werk van die niere, lewer en galblaas.
Die skade van Fizz-skemerkelkie en kontra
Oormatige alkohol van die Fizz-skemerkelkie kan lei tot alkoholafhanklikheid, en ontwrigting van die lewer, niere en spysverteringskanaal. Hulle word ook weerspreek teen swanger en lakterende vroue, kinders onder 18 en mense voordat hulle bestuur.
Eerstens, as u 'n Fizz-cocktail op grond van rou eiers kook, moet u sorg dat die eier vars is, dat die dop skoon is en nie beskadig is nie. Andersins kan die gebruik van die drank lei tot besmetting met Salmonella en gevolglik ernstige giftige vergiftiging.
Ten slotte moet sagte Fizz-cocktails sorgvuldig gebruik word vir mense wat allergies is vir voedsel. Voordat u 'n skemerkelkie voorberei, moet u seker maak dat geen bestanddele allergiese reaksies veroorsaak nie. As so 'n komponent in die resep is, moet u dit verwyder of vervang deur 'n ander geskikste komponent.