Tradisioneel, op die derde Donderdag van November, om middernag, kom die New Beaujolais-vakansie op Franse grond – 'n jong wyn wat in 'n klein streek noord van Lyon gemaak word.
Beaujolais Nouveau het in die middel van die 20ste eeu in Frankryk verskyn en het 'n suiwer kommersiële basis gehad. In beginsel is wyn gemaak van die 'wild'-druifsoort, wat tradisioneel in Beaujolais verbou word, opmerklik minderwaardig in gehalte as die wynmakers van Bourgondië en Bordeaux.
Sommige Franse vorste het Beaujolais selfs 'n 'walglike drankie' genoem en dit verbied om dit aan hul tafel te bedien. In die reël is Beaujolais nie aangepas vir lang stoor nie, maar dit word vinniger ryp as Bordeaux- of Bourgondiese wyne, en dit het op 'n jong ouderdom 'n taamlik ryk geur en aromatiese ruiker.
By besinning besluit die wynmakers van Beaujolais om die tekortkominge van hul produk ten goede te bewerkstellig en verklaar die derde Donderdag van November die vakansie vir die nuwe oeswyn. Hierdie advertensie- en bemarkingsfoefie blyk 'n ongekende sukses te wees, en nou word die dag van verskyning in die verkoop van 'Beaujolais Nouveau' nie net in Frankryk nie, maar ook in baie ander lande ter wêreld gevier.
Een van die aanduiders van die jaarlikse wêreldwye opwinding op die derde Donderdag van November is in die Guinness Book of Records opgeteken - in 1993 is $ 1450 betaal vir die eerste glas Beaujolais Nouveau in 'n Engelse kroeg.
Geleidelik is die vakansie toegegroei met sy eie tradisies. Die derde Donderdag van November het die 'dag van die wynmaker' geword, die dag waarop die hele land loop, en wanneer daar 'n geleentheid is om te bepaal hoe suksesvol die oes vanjaar was. Daarbenewens is dit ook 'n gewilde en modieuse tradisie wat uitgevind is deur die inwoners van die land met die meeste wynboerderye.
Soos gewoonlik begin wynmakers van die stad Bozho met die viering. Hulle hou verligte fakkels van wingerd in hul hande en vorm 'n plegtige optog na die stadsplein, waar vate jong wyn reeds geïnstalleer is. Presies om middernag word die proppe uitgeslaan en die bedwelmende strale van Beaujolais Nouveau begin met hul volgende jaarlikse reis deur Frankryk en regoor die wêreld.
Enkele dae voor die vakansie, vanaf klein dorpies en stede in die Beaujolais-streek, begin miljoene bottels jong wyn hul reis vanaf Frankryk na lande en vastelande, waar hulle alreeds gretig in winkels en kafees, restaurante en klubs verwag word.
Dit is 'n kwessie van eer vir hul eienaars om 'n fees van jong wyn aan te bied! Daar is selfs 'n kompetisie tussen produsente wat die eerste wyn in die een of ander wêreld sal lewer. Alles word gebruik: motorfietse, vragmotors, helikopters, Concorde-vliegtuie, riksja's. Dit is byna onmoontlik om die redes vir die mal gewildheid van hierdie vakansie in die wêreld te verduidelik. Daar is iets misties hieraan ...
Ongeag die tydsone, die proe van die nuwe oes Beaujolais begin op die derde Donderdag van elke November. Selfs die frase “Le Beaujolais est arrivé!” (uit Frans - "Beaujolais het aangebreek!"), wat dien as die leuse vir die feesvieringe wat op hierdie dag regoor die wêreld plaasvind.
Beaujolais Nouveau is 'n hele ritueel, 'n groot heidense en volksvakansie. Dit is veelsydig en pas by enige land aan en pas in enige kultuur.