Contents [show]
Beskrywing van emoe-eiers
Emoe-eier is een van die grootste op die planeet (natuurlik na die volstruis). Een so 'n monster kan 'n hele skinkbord hoendereiers vervang. Maar grootte is nie die enigste ding wat mense help om hierdie wonderlike kos te herken nie. Emoe-eiers is ook een van die helderste op die planeet - met 'n ryk groen-blou tint kan die voëls toekomstige nageslag in die gras masker.
Die eierdop bestaan uit lae - gewoonlik van 7 tot 12. Hulle kleur wissel van donkergroen aan die buitekant tot groenerig-blouerig in die middel en tot byna wit van die binneste laag. Elke laag is nie dikker as 'n vel papier nie.
Hulle sê dat emoe-eiers goed smaak. En miskien is dit waar. Anders sou dit nie so gewild gewees het in die kulinêre wêreld nie. Fynproewers beweer dat die tekstuur daarvan meer aan 'n eendeier herinner as aan 'n hoender, hoewel daar algemeen geglo word dat emoe- en hoendereiers amper dieselfde is.
Beskrywing van die emo voël
Emoe behoort tot 'n familie van vlieglose voëls. Soms noem mense hulle Australiese volstruise. En hoewel daar uiterlik 'n ooreenkoms tussen albei voëls bestaan, is dit eintlik verteenwoordigers van verskillende families. Volstruise wat in Afrika wydverspreid is, behoort tot die Volstruisorde. Emu is Cassowary en, terloops, die enigste verteenwoordiger van hierdie familie.
Hulle natuurlike verspreidingsgebied in Australië, waar hierdie voëls so wydverspreid is soos ... hoenders in Europa. As gevolg van die beramings - tussen die 625,000 en 725,000 van hierdie vlugvoëls woon op die vasteland.
Maar as emo's so algemeen voorkom, waarom word hulle dan so jaloers beskerm deur die wet? Die feit is dat hierdie voëls, wat familie is van sommige soorte dinosourusse, nêrens anders op die planeet woon nie en steeds bedreig word met uitwissing.
Emoe-onderstukke
Op 'n tydstip is drie soorte voëls op die Australiese kontinent aangetref - emoe (die een wat vandag op die vasteland woon), swart emoe en klein emoe. Verteenwoordigers van laasgenoemde twee spesies het in die 19de eeu uitgesterf. Ondanks hul indrukwekkende grootte, is emoe geneig om mense en ander diere te vermy. Hulle probeer om die digte immergroen woude te hou. Wyfies is effens groter as mans, hoewel kleiner as Afrika-volstruise. Hulle kan 190 cm bereik. hoog.
Dit is interessant dat die emoe rudimentêre vlerke van ongeveer 20 cm lank het. Hardloop (met 'n snelheid van tot 50 km / h), flap die voëls hulle om balans te handhaaf. Tydens 'n wandeling is die voetspore ongeveer 'n meter, maar terwyl dit hardloop, kan dit 2.5 m oorskry. In teenstelling met Afrika-volstruise, is hul bene nie twee-vingerig nie, maar met drie vingers, en in struktuur is hulle meer soortgelyk aan dié van ander voëls.
Van 'n afstand af lyk die emoes soos 'n hooiskok; hul bruin verekleed is lank, ruig en soos pels. Maar afhangend van die omgewing, kan die skaduwee van die vere verander.
Samestelling van emoe-eiers
Hierdie lekkerny in 'n smaragdop is 'n uitstekende bron van fosfor, yster, B-vitamiene, foliensuur en B12, vitamiene A en D. Wat die lipiedsamestelling betref, bevat hierdie lekkerny ongeveer 68% poli-onversadigde vette (nuttig vir mense) en 31 % versadig.
Boonop bevat die samestelling 8 aminosure wat onontbeerlik is vir mense (net soos in 'n hoenderproduk). Interessant genoeg is die persentasie wit en geel byna dieselfde grootte, maar die eiergeel is nie so helder soos by ander voëls nie.
Voedingswaarde per 100 gram:
- Proteïen, 14 g
- Vet, 13.5g
- Koolhidrate, 1.5 g
- As, 1.3 g
- Water, 74 gr
- Kalorie-inhoud, 160 kcal
Skulpgebruik
Om die dop soveel moontlik ongeskonde te hou, moet die emoe-eier behoorlik 'oopgemaak' word. Dit word aanbeveel om klein gaatjies aan die punte van die eier te boor en die inhoud uit te blaas. Emoe-eierdoppe is 'n interessante materiaal vir dekoratiewe kerfwerk. Dit het in die 19de eeu gewild geword onder meesters.
Om te verstaan hoe oorspronklike produkte uit hierdie materiaal lyk, is dit genoeg om te onthou dat die dop uit verskeie veelkleurige lae bestaan. Hierdie kenmerk stel handwerkers in staat om ingewikkelde patrone te skep sonder bykomende verf. Kunstenaars skep portrette, landskappe, miniatuur plotte op eierdoppe, versier dit met krale, decoupage tegniek, en maak klein boksies.
En alhoewel emoe-eiers in chemiese samestelling feitlik nie van hoendereiers verskil nie, hou baie mense van omelette en ander geregte uit hierdie eksotiese produk. As u besluit om vir u iets van so 'n ongewone eier te kook, onthou: alles is goed, dit in matigheid. Maar voordat u begin kook, moet u nie die varsheid van die produk nagaan nie - ten minste visueel en deur reuk.
Emoe-eiers bevat 'n groot hoeveelheid voedingstowwe soortgelyk aan dié wat in hoendereiers voorkom. Hulle word as dieetkosse beskou omdat hulle 'n tekort aan cholesterol het.
In hierdie eiers is die vlak van skadelike stowwe laer as in pluimveeiers. Hierdie produk is hipoallergeen, ryk aan spoorelemente en vitamiene. Emoe-eiers bevat ook poli-onversadigde sure wat help om die kardiovaskulêre stelsel te onderhou.
Kookgebruik
Eiers is gewild in die kook van verskillende voorgeregte, kasserolle en gebak.
Met Emoe-eiers kan u 'n heerlike versnapering maak.
- Kook die eier tot sag, skil dit en sny dit in ringe. Elke ring moet jy met 'n dun laag botteruitleg soos 'n koek op 'n bord smeer en bedek met mosterdroom-sous. 'N Gereg met die naam "scramble" sal 'n versiering van elke tafel word.
2. Eerstens moet u 150 g ham in klein skywe sny en 'n bos groen uie kap. Druk die anderhalf teelepels dille sade in 'n vysel. Vervolgens, in 'n groot bak, moet u die emoe-eier en melk met 1 teelepel gemaalde paprika klits, voeg dan ham, groen uie, dillepitte en sout na smaak by. Bedek die bakplaat met botter en gooi die mengsel daarin. Plaas dit asseblief in 'n oond wat tot 160 grade verhit is. Die gaarmaaktyd is ongeveer 15-17 minute.