Eetbare Russula (Russula vesca)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklas: Incertae sedis (van onsekere posisie)
- Orde: Russulales (Russulovye)
- Familie: Russulaceae (Russula)
- Genus: Russula (Russula)
- tipe: Russula vesca (Russula eetbaar)
- Russula kos
Die deursnee van die pet van hierdie sampioen kan wissel van 5 tot 9 cm. Dit is gewoonlik pienk of pienk-bruin van kleur, ietwat taai om aan te raak, vlesig en word mat tydens droog. By jong sampioene lyk die pet soos 'n halfrond, en met verloop van tyd gaan dit oop en word plat-konveks. Haar kutikula bereik nie 'n bietjie die rand nie en word maklik na die middel verwyder. Russula kos het wit plate, baie dikwels geleë, soms kan hulle geroeste kolle hê. Die been is wit, maar mettertyd kan dieselfde kolle daarop verskyn, soos op die plate. Die struktuur van die pulp is dig, gee 'n aangename sampioengeur uit en het 'n ligte neutagtige smaak.
Hierdie sampioen groei hoofsaaklik in die somer-herfsperiode in bladwisselende en naaldwoude. Heelwat rooi russulas word gevind, wat spesiale smaakeienskappe het, hulle kan gevoel word deur 'n bordjie af te byt.
Russula kos baie wyd gebruik in voedsel as gevolg van sy uitstekende smaak en aroma. Dit is heeltemal veilig vir die gesondheid.