Eetbare moriel (Morchella esculenta) foto en beskrywing

moreel (Morchella esculenta)

Vrugte liggaam eetbare moreel is groot, vlesig, hol van binne, en daarom is die sampioen baie lig in gewig, 6-15 (tot 20) cm hoog. Dit bestaan ​​uit 'n "been" en 'n "pet". Morel eetbare word beskou as een van die grootste sampioene van die moriel familie.

kop in die eetbare moreel het dit as 'n reël 'n eiervormig of eiervormig-ronde vorm, minder dikwels afgeplat-sferies of sferies; langs die rand styf vas aan die been. Dophoogte – 3-7 cm, deursnee – 3-6 (tot 8) cm. Cap kleur van geel-bruin tot bruin; word donkerder met ouderdom en droog. Aangesien die kleur van die hoed naby die kleur van gevalle blare is, is die swam skaars opmerklik in die rommel. Die oppervlak van die pet is baie ongelyk, gerimpeld, bestaande uit diep putselle van verskillende groottes, gevoer met himenium. Die vorm van die selle is onreëlmatig, maar nader aan gerond; hulle word geskei deur smal (1 mm dik), kronkelende plooie, longitudinaal en dwars, ligter gekleur as die selle. Die selle lyk vaagweg soos 'n heuningkoek, vandaar een van die Engelse name vir die eetbare moreel – heuningkoek moriel.

Been die moreel is silindries, effens verdik aan die basis, hol binne (maak 'n enkele holte uit met 'n dop), bros, 3-7 (tot 9) cm lank en 1,5-3 cm dik. By jong sampioene is die stam witterig, maar verdonker met ouderdom en word geel of romerig. In 'n ten volle volwasse sampioen is die stingel bruinerig, melerig of effens skilferig, dikwels met longitudinale groewe aan die basis.

Pulp die vrugliggaam is lig (witagtig, roomwit of gelerig-oker), wasagtig, baie dun, broos en sag, verkrummel maklik. Die smaak van die pulp is aangenaam; geen duidelike reuk nie.

spoor poeier gelerig, ligte oker. Spore is ellipsoïed, glad, selde korrelvormig, kleurloos, 19–22 × (11–15) µm groot, ontwikkel in vrugtesakke (asci), wat 'n aaneenlopende laag op die buitenste oppervlak van die doppie vorm. Asci is silindries, 330 × 20 mikron groot.

Die eetbare moreel is versprei oor die gematigde sone van die Noordelike Halfrond – in Eurasië tot by Japan en Noord-Amerika, asook in Australië en Tasmanië. Kom alleen voor, selde in groepe; redelik skaars, hoewel die algemeenste onder moreelsampioene. Dit groei op goed beligte plekke op vrugbare, kalkryke grond – van laaglande en vloedvlaktes tot berghange: in ligte bladwisselende (berk, wilgerboom, populier, els, eikehout, as en elm), sowel as in gemengde en naaldwoude , in parke en appelboorde; algemeen in grasbedekte, beskermde plekke (op grasperke en woudrande, onder bosse, in ooptes en ooptes, naby omgevalle bome, langs slote en langs stroomoewers). Dit kan groei in sanderige gebiede, naby stortingsterreine en op plekke van ou brande. In die suide van Ons Land word dit in groentetuine, voortuine en grasperke aangetref. Hierdie swam ontwikkel oorvloedig in die lente, van middel April tot Junie, veral na warm reën. Dit kom gewoonlik voor in woude op min of meer vrugbare grond onder bladwisselende bome, meer dikwels in grasagtige, goed beskermde plekke: onder bosse, langs slote, op grasperke in parke en tuine.

In Wes-Europa kom die swam van middel April tot einde Mei voor, veral in warm jare – vanaf Maart. In Ons Land verskyn die swam gewoonlik nie vroeër as die begin van Mei nie, maar kan tot middel Junie voorkom, af en toe, in 'n lang warm herfs, selfs vroeg in Oktober.

Eetbare moreel kan nie met enige giftige sampioen verwar word nie. Dit word van verwante spesies onderskei aan die koniese moreel en die lang moreel deur die geronde vorm van die doppie, die vorm, grootte en rangskikking van die selle. Die ronde moreel (Morchella rotunda) is baie soortgelyk daaraan, wat egter dikwels as een van die vorms van die eetbare moreel beskou word.

Voorwaardelik eetbare sampioen van die derde kategorie. Dit is geskik vir kos nadat dit vir 10-15 minute in kokende soutwater gekook is (die sous word gedreineer), of nadat dit gedroog het sonder om te kook.

Video oor die sampioen Morel eetbare: