Om die studie uit te voer, het wetenskaplikes die eetgewoontes van 4440 mense tussen die ouderdomme 45-79 vir agt jaar opgespoor. Die hoeveelheid aartappels wat hulle geëet het, is ontleed (die aantal gebraaide en nie-gebraaide aartappels is afsonderlik getel). Deelnemers het of minder as een keer per maand, of twee tot drie keer per maand, of een keer per week of meer as drie keer per week aartappels geëet.
Van die 4440 mense het 236 deelnemers gesterf teen die einde van die agt jaar lange opvolg. Die navorsers het nie 'n verband gevind tussen die eet van gekookte of gebakte aartappels en die risiko van sterftes nie, maar hulle het wel 'n assosiasie met kitskos opgemerk.
Die voedingkundige Jessica Cording het gesê sy is nie verras deur die bevindings nie.
"Gebakte aartappels is 'n kos wat hoog is in kalorieë, natrium, transvet en laag in voedingswaarde," sê sy. Hy doen stadig sy vuil werk. Faktore soos die hoeveelheid kos wat 'n persoon inneem en ander goeie of slegte eetgewoontes beïnvloed ook die finale resultate. Om patat saam met groenteslaai te eet is baie beter as om ’n kaasburger te eet.”
Beth Warren, skrywer van Living A Real Life With Real Food, stem saam met Cording: "Dit blyk dat mense wat friet ten minste twee keer per week eet, meer geneig is om 'n ongesonde leefstyl te lei." oor die algemeen”.
Sy stel voor dat die proefpersone wat nie geleef het om die einde van die studie te sien nie, nie net aan gebraaide aartappels gesterf het nie, maar oor die algemeen aan slegte en lae-gehalte kos.
Cording sê mense hoef nie patat te vermy nie. In plaas daarvan kan hulle dit gemiddeld een keer per maand veilig geniet, solank hul leefstyl en dieet oor die algemeen gesond is.
’n Gesonder alternatief vir friet is tuisgemaakte gebakte aartappels. Jy kan dit liggies met olyfolie bedruip, met seesout geur en in die oond bak tot goudbruin.