Dill

Beskrywing

Dille is groente wat baie kinders van kleins af bekend is met 'n pittige aroma en 'n ryk stel minerale.

Dille behoort aan die eenjarige kruidagtige plante van die sambreelfamilie, soos koriander en pietersielie. Dille kan in die natuur gesien word in die suidweste en Sentraal -Asië, Iran, Noord -Afrika en die Himalajas. As 'n tuinplant word dille op alle kontinente aangetref.

Hierdie lentegroen is baie in aanvraag by ons: daarmee word elke gereg aromaties en lekkerder. Alhoewel buitelanders, wat die hele jaar deur Provençaalse kruie bederf word, nie hierdie passie deel nie en glo dat dille die smaak van enige kos verstop.

'N Plant met 'n sterk pittige aroma word dille gebruik om vars en gedroog of gesout te kook. Dille word bygevoeg wanneer tamaties, komkommers, soetrissies, sampioene ingemaak word - dit gee nie net 'n spesiale aroma nie, maar beskerm ook groente teen skimmel.

Dit word ook gebruik om asyn of verskillende speserymengsels te maak. Groente word bedien met warm en koue vleis en visgeregte, sop, borsjt, groente en slaaie. Gebreekte dille word by die tee gevoeg vir geur.

Samestelling en kalorie-inhoud

Die vrugte van dille bevat 15-18% vetterige olie en 14-15% proteïene. Die vetterige olie bevat petroseliensuur (25, 35%), oliesuur (65, 46), palmitiensuur (3.05) en linolzuur (6.13%).

  • Kalorie-inhoud 40 kcal
  • Proteïene 2.5 g
  • Vet 0.5 g
  • Koolhidrate 6.3 g
  • Dieetvesel 2.8 g
  • Water 86 g

Dille is ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A-83.3%, beta-karoteen-90%, vitamien C-111.1%, vitamien E-11.3%, vitamien K-52.3%, kalium-13.4%, kalsium-22.3% , magnesium - 17.5%, fosfor - 11.6%, kobalt - 34%, mangaan - 63.2%, koper - 14.6%, chroom - 40.6%

Die voordele van dille

Dill

Dille bevat yster, kalium, kalsium, fosfor, vitamien C, karoteen, foliensuur en nikotiensure, karoteen, tiamien, riboflavien, flavonoïede, pektienstowwe, 'n stel minerale soute. Dillevrugte bevat 'n gesonde vetterige olie wat ryk is aan belangrike sure.

Dille is nuttig vir die goeie werking van die spysverteringskanaal, dit kan bloeddruk verlaag en kardiovaskulêre aktiwiteit normaliseer. Dille word vir klein kinders gebrou met tekens van dermkoliek, dille verlig pyn in sistitis en het 'n diuretiese effek. Dit stimuleer ook melkproduksie by verpleegmoeders, verlig hoofpyn en kalmeer die senuweestelsel.

Dille word goed in gedroogde en bevrore vorm gestoor, sodat u die aroma byna die hele jaar kan geniet - solank daar genoeg voorbereidings is. In die kook word dille gebruik vir inlê en sout, bygevoeg by marinades en versnaperinge, eerste en tweede gang.

Dille word aanbeveel vir vetsug, nier-, lewer- en galblaas siektes.

Dille word ook aangeraai om vir slapeloosheid te eet. Dille word egter nie aanbeveel vir mense met lae bloeddruk nie.

Dille skade

Dill
'N Klomp vars organiese dille op 'n swart vintage rustieke agtergrond, vasgebind met groen tou en kombuisskêr. Varsgesnyde setperke.

Dille is miskien die gesondste produk. Hy het net een kontraindikasie - hipotensie, dit wil sê lae bloeddruk. Dit is 'n gevolg van sy vermoë om druk te verlig. En selfs dan, as u nie meegevoer raak met die eet van dille nie, sal dit nie hipotensiewe pasiënte benadeel nie.

Daar is ook individuele onverdraagsaamheid, maar geen gevalle van allergie vir dille is aangeteken nie. In werklikheid eet net die paar wat om een ​​of ander rede nie van die smaak hou nie, dit nie.

Dille in skoonheidsmiddels

Dille is 'n goeie antiseptiese en bakteriedodende middel, voorberei op grond van dille-tinktuur. Hulle vee die gesig af, wat gekenmerk word deur aknee of verstopte porieë. U kan melk maak of stoombaddensbaddens maak.

Om velpigmentasie te verminder, word gekapte dille met kookwater gegooi, of maskers word gemaak van dille en suurroom. 'N Mengsel van dille en gerasperde komkommer help om swart kringe onder die oë en fyn plooie te verwyder.

Dille in die skoonheidsmiddels bevogtig die vel en maak dit stralend en vars.

Dille in kook

Dill

Dille is een van die gewildste speserye vir kulinêre kundiges regoor die wêreld. Gebruikte kruie en dille sade, asook essensiële olie.

Dille word gebruik om komkommers, tamaties, courgette…, sampioene, vis te piekel en te piekel. Dille -piekels, marinades, souse is heerlik en laat jou beter voel.
Dille-groente word gewoonlik in die laaste stadium by warm geregte gevoeg - in sop, hoofgeregte, bykosse.

In Skandinawië word dille baie gebruik in die bereiding van vis- en seekosgeregte. Vars dille gee 'n uitstekende geur aan vars groenteslaai, net soos elke slaai.

Dille is goed in kombinasie met suiwelprodukte, wonderlik in pasteivulsels. Wanneer jy dille by geregte voeg, hou in gedagte dat dit die soutinhoud verminder.

Dille is in droë vorm opgeneem in baie speserymengsels: Bologna Spice Blend, Curry Spice Blend, Hop-Suneli Spice Blend, Frankfurt Spice Blend.
Dille sade word gebruik vir die geur van suiker, om aromatiese asyn en olie te maak. Gebruik in marinades, sop.

Mediese gebruik

Dill

Dille het baie voordelige eienskappe as gevolg van die stowwe wat dit bevat:
Karoteen, koolhidrate, vitamiene (C, B, PP, folium, askorbiensuur), flavonoïede, minerale (yster, kalium, kalsium, fosfor soute), essensiële olie (karvoon, fellandreen, limoneen).

Komkommer-piekel, wat help met onttrekkingsimptome, is so goed danksy die essensiële olies van dille.
Voorbereidings gemaak van dille word geneem vir hipertensie - 'n groot hoeveelheid dille kan die druk aansienlik verminder, tot die sig verswak en flou word. Daarom moet mense met lae bloeddruk versigtig wees wanneer hulle groot hoeveelhede dille verbruik.

  • Dille word gebruik vir soutneerlegging, vetsug, diabetes.
  • Dille-afkooksel help met oogontsteking en konjunktivitis.
  • Dille word beskou as kalmeermiddel, skakel slapeloosheid uit en word gebruik vir neuroses.

Bereidings wat van dille gemaak word, word gebruik vir angina pectoris en koronêre ontoereikendheid. Daar word ook geglo dat dille die nier- en lewerfunksie verbeter, gal reguleer, hoes help en die hik uitskakel.

Lewer Kommentaar