Dieetbeplanning vir vegetarisme

Vegetarisme is 'n spesiale voedingsstelsel waarmee u byna alle siektes kan ontslae raak en werklik gelukkig kan word. Die aanhangers daarvan, verhandelinge met 'n lang geskiedenis, en selfs wetenskaplikes en dokters beweer dit. Dit is waar, hulle verduidelik almal dat u die magiese krag slegs op uself kan voel as u u dieet reg beplan.

Waarom is dit belangrik om spesiale aandag aan u dieet te gee?

Dit is 'n gebalanseerde dieet wat die persoon toelaat om in sy behoeftes aan noodsaaklike voedingstowwe te voorsien. Weiering van hierdie of daardie produk wat die liggaam met hierdie voedingstowwe verryk, hou gevolge in as die tekort nie aangevul word nie.

U hoef nie ver te gaan vir voorbeelde nie. , net soos die kwale wat daarmee gepaard gaan, is dit meestal niks anders as die gevolg van onbehoorlike beplanning van u dieet nie. Dit is natuurlik nie van toepassing op kontraindikasies vir vegetarisme self nie, wat om een ​​of ander rede nie betyds geïdentifiseer is nie.

Foute met dieetbeplanning

  • Die mees algemene fout wat beginners vegetariërs maak, is om dieselfde kos te eet, met die uitsondering van vleis. Dit is fundamenteel verkeerd en die liggaam sal u baie vinnig hieraan herinner. Aanvalle van hoofpyn, kragverlies, depressie en ander “genot” wat waargeneem word. Om te voorkom dat dit gebeur, moet u dierlike proteïene vervang deur plantaardige proteïene. Dit is immers hulle wat die groei van spierweefsel bied, die sintese van ensieme en die normale werking van alle organe en stelsels.
  • Benewens proteïene, kan vegetariërs yster, sink, vitamien B12, omega-3-vetsure en kalsium ontbreek. Laasgenoemde is veral belangrik, aangesien dit verantwoordelik is vir die tandheelkundige gesondheid. 'N Vegetariese dieet met 'n groot hoeveelheid vrugte en gevolglik organiese sure wat dit bevat, laat onwillekeurig sy stempel op die tandemalje. En soms lei dit selfs tot die verdwyning daarvan. Dit help nie net voedsel met kalsiuminhoud nie, maar ook om in die son te loop (dit bevorder produksie). As hulle ook magteloos is, moet u 'n endokrinoloog kontak en die tiroïedklier ondersoek.
  • Die skildklier kan beskadig word as gevolg van soutweiering. Die feit is dat nie alle beginnende vegetariërs weet dat die tekort aan die liggaam ook aangevul moet word nie. Byvoorbeeld, die gebruik van seekos, 'n verskeidenheid toevoegings tot voedsel. Boonop bevat dit ook jodium, wat nodig is vir die produksie van hormone. Maar nie net die algemene gesondheidstoestand hang af van laasgenoemde nie, maar ook die gesondheid van die tande.

Noodsaaklike stowwe vir vegetarisme

  1. 1 … Dit kom na die liggaam van sojaprodukte, neute, peulgewasse, graan of suiwelprodukte, as dit nie van die dieet uitgesluit word nie. Daar is 'n mening dat die daaglikse proteïeninname vir 'n persoon nie minder as sy gewig in kilogram moet wees nie. Met ander woorde, die liggaam benodig 1 gram proteïen vir elke kilogram.
  2. 2 ... Dit speel 'n belangrike rol in die liggaam-dit is verantwoordelik vir bloedvorming, immuniteit en algemene welstand. Yster word die beste geabsorbeer uit bokwietpap, donkergroen blaargroentes, neute, sade, volgraanbrood, hawermout, gedroogde vrugte en eiers.
  3. 3 … Dit verskaf normale bloedvorming en metabolisme en word in sojaprodukte, seewier, dennepitte, gefermenteerde melkprodukte en eiers aangetref, maar in klein hoeveelhede. Daarom is dit nie ongewoon dat vegetariërs voedingsaanvullings gebruik om die gebrek aan hierdie vitamien te vul nie. Terloops, in 'n gesonde ingewande kan dit op sy eie gesintetiseer word. Slegs sommige medikasie, insluitend hormonale, kan inmeng met die absorpsie daarvan.
  4. 4 – die gesondheid van tande en bene hang daarvan af. Suiwelprodukte word tradisioneel beskou as die bron van hierdie mikrovoedingstof, maar vegetariërs kan vrugte, tofu, donkergroen blaargroentes of sojamelk daarvoor vervang.
  5. 5 - hy neem deel aan biochemiese reaksies en is verantwoordelik vir immuniteit. Vegetariërs kan sy gebrek vul deur peulgewasse, pampoenpitte en graanspruite in hul dieet in te sluit.
  6. 6 ... Die hart, brein, vel en gewrigte het dit veral nodig. Benewens vis, kom hierdie stowwe ook voor in sade, neute en graanspruite.

Assimilasie van proteïene en yster

Hulle sê dat dit nie die belangrikste is om voordelige stowwe in voedsel te vind nie. Dit is belangriker om optimale toestande te bied vir die maksimum verteerbaarheid daarvan.

  • Proteïen word die beste uit suiwelprodukte geabsorbeer – byna 100%. Die graad van hul vetinhoud speel weliswaar ook 'n rol. 'n Buitensporige hoë persentasie, sowel as 'n buitensporige lae een, belemmer assimilasie van hoë gehalte. Terloops, die kaas moet 'n bietjie opgewarm word voor gebruik. In 'n warm, effens versagte vorm word 98% van die proteïen daaruit geabsorbeer. Daarbenewens kan jy die meeste van die voordele van neute kry, veral van. Proteïen daaruit word met 80 – 87% geassimileer. Ons moet egter nie vergeet dat hulle hoog in kalorieë is, stadig verteer word en stadig energie vrystel nie. Daarom is dit raadsaam om dit soggens te gebruik. Ook sal peulgewasse en selfs groente en vrugte help om die gebrek aan proteïen te vul. Laasgenoemde bevat weliswaar te veel vesel en growwe vesels wat die absorpsieproses benadeel. U kan die situasie regstel deur 'n paar druppels groente-olie by die groentegereg te voeg. Boonop, saam met vette, sal nie net proteïene nie, maar ook vitamiene en mikro-elemente beter geabsorbeer word. Daarom raai voedingkundiges aan om botter by graan te voeg of dit bloot in melk te kook.
  • Absorpsie van yster. Fytiensuur, kalsium en kafeïen kan hierdie proses inmeng. Fitiensuur kom voor in korrels, peulgewasse en selfs in sommige groente. Dit vorm onoplosbare verbindings met minerale en verhoed dat dit deur die ingewande opgeneem word. Maar dit bly absoluut veilig, mits 'n gebalanseerde dieet gevolg word. Dit is ook nie 'n goeie idee om voedsel met kalsium of kafeïeneerde drank te vermy nie. Dit is baie wyser om dit net 'n halfuur na 'n ysterryke maaltyd te eet. Maar sitrusvrugte kan gelyktydig verteer word. Vitamien C bevorder die opname van yster.

Wat nog 'n vegetariër oor proteïene moet weet

Wil jy die meeste uit jou plantgebaseerde proteïen-inname haal? Kombineer dan kruieprodukte. Die feit is dat dierlike proteïen, wat vegetariërs moet prysgee, volledig genoem word, aangesien dit al die essensiële aminosure in die regte verhouding bevat, wat nie oor plantproteïen gesê kan word nie. Daarom moet jy, wanneer jy jou spyskaart saamstel, verskillende soorte produkte kombineer. In hierdie geval praat ons van peulgewasse en graan. Eenvoudig gestel, met rys of lensiesop met volgraanbrood, sal jy sekerlik jou liggaam verryk met al die noodsaaklike aminosure.

Geheime van die regte dieet

Wat is die belangrikste ding om 'n dieet op te stel, ook 'n vegetariese dieet? Balans tussen verbruik van groot voedselgroepe. Om dit te bereik, adviseer voedingsdeskundiges:

  • Eet soveel moontlik vrugte en groente. Tydens hoofmaaltye en as versnaperinge. In totaal moet daar ten minste 6 tot 7 porsies van hierdie voedsel per dag wees.
  • Onthou graan. Dit is bronne van aminosure, dus moet dit minstens twee keer in die daaglikse spyskaart opgeneem word.
  • Sluit peulgewasse in die dieet in. Saam met graankosse verryk dit die dieet met alle essensiële aminosure. U kan dit gelyktydig of op u eie gebruik. Die belangrikste ding is dat dit minstens 1-2 keer per dag moet wees.
  • Gebruik proteïenpoeiers en ander voedingsaanvullings soos nodig. Hulle bevat min kalorieë en is absoluut skadeloos, maar terselfdertyd kan hulle die hoeveelheid proteïene en spoorelemente in enige gereg aansienlik verhoog. 'N Voedingkundige of voedingsdeskundige sal u help om die regte een te kies.
  • Eet meer gereeld superkos. Dit is gewone voedselprodukte, wat 'n maksimum van voedingstowwe bevat. Dit sluit in acai, spirulina, vanieljepeule, rou kasjoeneute, lewende kakao, guarana.

Wat moet 'n daaglikse vegetariese spyskaart wees

Voedingkundiges sê dat 'n vegetariër se spyskaart ryk moet wees, en dat die geregte gevarieerd en heerlik voorberei moet word. Dan is daar geen gevoel van honger en begeerte om terug te keer na vleis nie.

'N Paar eenvoudige wenke help om u vertroue in u keuse te versterk:

  1. 1 U moet u dieet so beplan dat dit ten minste drie hoofmaaltye en verskeie versnaperings bevat. Plantvoedsel word die beste in klein porsies geëet, maar meer gereeld. Eenvoudig omdat dit vinniger verteer word, wat nie oor peulgewasse gesê kan word nie.
  2. 2 Om die maksimum vitamiene en spoorelemente te bewaar, moet alle geregte die minimum kulinêre verwerking kry. Dit is beter om heeltemal te weier.
  3. 3 In die teenwoordigheid van chroniese siektes in die spysverteringskanaal of kardiovaskulêre stelsel, is dit moontlik om aan die beginsels van 'n vegetariese dieet te voldoen. Dit is egter beter om die verbruik van voedsel wat vir hierdie siektes gekontraïndikeer is, te beperk. Andersins sal hulle voortdurend verergerings veroorsaak.
  4. 4 Om die volheid van smaak te voel wanneer jy vegetariese geregte voorberei, moet jy die verenigbaarheid en verenigbaarheid van produkte oorweeg.
  5. 5 En om alles uit u nuwe dieet te haal, moet u alles met liefde kook!

Volgens antieke bronne is die doel van vegetarisme nie beperk tot gewig verloor of van alle siektes ontslae raak nie. Hierdie voedingstelsel is ontwerp om iemand te help om harmonie en ware geluk te vind. Maar dit kan slegs gedoen word deur die beginsels daarvan streng te volg.

Onthou dit, beplan u dieet noukeurig, soek na nuwe smake en eksperimenteer - en u sal dit binnekort sien!

Meer artikels oor vegetarisme:

Lewer Kommentaar