Sampioene is 'n produk wat jy in enige winkel kan koop of self kan afhaal … en dit is hul groot pluspunt. Geregte van hierdie sampioene is immers smaaklik en maklik om voor te berei. Maar daar is situasies wanneer daar nie tyd is om te kook nie, en jy wil hê dat die sampioene langer in die yskas gebêre moet word. Hoe lank kan sampioene in die koue lê, en hoe om hierdie tydperk te verleng?

Hoe kan sampioene gestoor word

In die ope lug, dit wil sê by kamertemperatuur van ongeveer 18-20 grade, sal sampioene nie langer as 6-8 uur lê nie. Hulle hou van koelte, temperature wat nie vier grade oorskry nie. En waar het ons so 'n konstante temperatuur? Dis reg, in die yskas. Maak seker dat jy lees hoe om sampioene in die yskas te bêre.

Sampioene word die beste in die yskas gebêre, waar hulle van 3 tot 14 dae kan lê, afhangende van die bergingsmetode.

As jy die sampioene sonder 'n deksel of verpakking los, hou hulle nie meer as 1-2 dae nie, selfs in die yskas. Daarom is dit baie belangrik om hulle óf toe te maak óf in 'n verseëlde houer te hou as jy dit lank wil hou.

Bêre sampioene in 'n verseëlde houer of bedek met 'n servet. Jy kan dit in die bedekte groentelaai sit en bedek met 'n handdoek. In hierdie posisie sal hulle vir 3-4 dae vars bly.

As jy sampioene in 'n supermark koop, is dit heel waarskynlik vakuumverpak. En dit is goed! In hierdie vorm kan hulle vir 1 week gestoor word en moenie bekommerd wees oor die feit dat hulle kan agteruitgaan nie.

As die sampioene in 'n vakuumverpakking is, moet dit nie oopmaak voordat jy iets gaan kook nie. Nadat die vakuum oopgemaak is, moet sampioene binne twee dae verteer word, anders sal hulle agteruitgaan.

Het jy papiersakke by die huis? Indien wel, wonderlik! Dit is 'n goeie alternatief vir vakuumverpakking. Papier behou ook ’n vars voorkoms goed en laat nie toe dat sampioene vinnig agteruitgaan nie.

Neem asseblief kennis dat jy nie meer as 500 gram sampioene in 'n sak kan sit nie, anders sal hulle vinniger begin versleg. Skei eenvoudig die sampioene in verskeie sakke en sit dit in die geslote groentekompartement. Dit sal hulle vir 'n week vars hou.

Nog 'n goeie manier, waarskynlik een van die beste, is om sampioene in natuurlike materiaalsakke te bêre. In sulke sakke "asemhaal" sampioene en kan hulle lank vars voorkoms hou.

Op die rak vir groente sal sampioene vir 10-12 dae gestoor word, en op oop rakke vir 8-9.

Jy kan ook sampioene in 'n plastieksak bêre. Jy sal dit beslis in jou huis kry. Dit is belangrik dat as gevolg van die gebrek aan lug in die sak, die sampioene vinnig sal agteruitgaan as gevolg van die vog wat gevorm word. Maak dit dus gereeld oop en ventileer dit.

In 'n plastieksak sal hulle vir 5 dae in goeie toestand lê, en as jy hulle in die groentekompartement sit, dan 7 dae.

Uiteindelik kan u dit in glas-, plastiek- of metaalhouers plaas. Houers, flesse, potte – dit alles sal deug. Maak seker dat jy dit met 'n servet of handdoek bedek nadat jy die sampioene in 'n houer gesit het.

In 'n geslote houer sal sampioene vir 8-10 dae hou, en as die temperatuur van -2 tot +2 grade is, sal hulle vir ongeveer twee weke lê.

Video 'n Bekwame manier om sampioene skoon te maak en te stoor:

Die slim manier om sampioene skoon te maak en te bêre

Bepaal volgens voorkoms: vars of bederf?

Eerstens, let op die reuk. 'N Vars sampioen het 'n aangename geur: dit ruik soos 'n woud, varsheid en gee 'n bietjie aarde af. As dit reeds verdwyn het, dan ruik dit na vog en iets suurs. So 'n sampioen kan dadelik weggegooi word.

Inspekteer die sampioen noukeurig. As 'n paar donker kolle, slym op die hoed opgemerk is, dui dit ook op verdorwenheid. Maar hou in gedagte dat vlekke ook van meganiese skade kan voorkom. As die hoed dus glad is, maar verdonkering het, kan hierdie sampioen ook weggegooi word.

In 'n goeie sampioen is die kleur van die pet wit, sonder kolle en enige skakerings. As die kleur na bruin, groen of pienkerig verander het, dan kan jy so 'n sampioen weggooi, dit is nie meer geskik vir kos nie.

Ons beveel aan om in die artikel te lees oor die kenmerke en verskille in die berging van vars en voorbereide sampioene: https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/osobennosti-i-sroki-hranenija-gotovyh-gribov-v-holodilnike/

Hoe om sampioene in die yskas te bêre

Huidige raklewe van vars rou sampioene

As jy 'n paar reëls volg, hou dan die "lewe" van sampioene nog 'n paar dae.

  • As jy dit in 'n houer plaas, soos 'n houer of pot, versprei dan die sampioene in 'n enkele laag.

  • Bedek dit met materiaal gemaak van natuurlike materiale, papier servette of 'n film met gate sodat lug in die houer kan sirkuleer.

  • Voordat u dit na die yskas stuur, moet u die ontbrekende sorgvuldig inspekteer en dadelik weggooi. As dit nie gedoen word nie, kan alles as gevolg van een bedorwe sampioen begin verrot.

  • Moenie hulle te lank spoel nie, en selfs meer moet hulle nie in water week nie. Die feit is dat sampioene nie baie van vog hou nie en as gevolg van die hoë inhoud daarvan, sal hulle vinnig vrot.

  • As die sampioene nog gewas moet word, doen dit dan liggies en vee dadelik met 'n droë handdoek af.

  • Ook, sampioene benodig geen spesiale behandeling nie. Verwyder net die film van die hoede, sny die punte van die bene af en sny die plekke uit waar vlekke begin verskyn.

  • Wanneer hulle in die yskas is, is dit beter om nie aan hulle te raak nie. As gevolg van te gereelde "angs" kan hulle vinniger plooi en verdwyn.

  • As jy agterkom dat een sampioen begin vrot het, gooi dit dadelik weg sodat dit nie die res “besmet” nie.

Is dit moontlik om sampioene te vries en hoe om dit korrek te doen

Dis goed dat sampioene in die vrieskas gebêre kan word! Daar kan hulle vir tot ses maande lê, en dit is baie goed. Jy kan enige tyd 'n klein porsie kry en vinnig aandete kook, sonder om eers te dink dat die sampioene sleg kan word.

Dit is belangrik dat die temperatuur in die vrieskas nie onder 18 grade moet val nie.

Onderskat reëls vir die vries en berging van vars sampioene, lees die skakel: https://holodilnik1.ru/gotovka-i-hranenie/pravila-zamorozki-i-hranenija-svezhih-gribov/

Berei eers die sampioene voor: verwyder die film, die punte van die bene, beskadig. Spoel liggies uit, maar moenie dit oordoen nie, anders vries al die water dan. Terloops, as dit gebeur, sal die pulp van die sampioene losmaak, en die smaak sal onaangenaam wees. Jy sal dit voel nadat jy gekook het.

Wag totdat hulle heeltemal droog is. Sny in stukke indien nodig.

Plaas dan die sampioene in een laag op 'n bakplaat en stuur dit vir 3-4 uur na die vrieskas.

Lê hulle dan in houers uit: sakke, houers en ander. En stuur dit vrieskas toe.

Dit is belangrik dat jy nie die sampioene uit die vrieskas kan kry nie en dadelik begin kook. Plaas dit eers vir 'n paar uur in die yskas, en begin dan eers die gereg kook.

Moenie sampioene weer vries nie, en meer nog, moenie dit verskeie kere doen nie.

Probeer om nie te veel te kook nie, want klaargemaakte sampioene word nie langer as 'n dag gestoor nie. Dit is beter om klein porsies op 'n slag uit te haal. Jy kook dus minder, en jy hoef niks weg te gooi nie.

Video Deeglike vries van sampioene in die vrieskas:

Deeglike vries van sampioene in die vrieskas

Bespaar tyd op kook

Het jy geweet dat jy nie net rou nie, maar ook gekookte, gebraaide en gebakte sampioene kan vries? Dit blyk dus 'n klaargemaakte halffabrikaat te wees, wat na ontdooiing weer verhit en aan tafel bedien kan word.

Die vriesproses is dieselfde, net voor dit:

  • Kook sampioene vir 10 minute in soutwater of braai vir 15 minute in groente-olie.

  • Droog hulle heeltemal en verkoel.

  • Nou kan jy hulle vrieskas toe stuur vir berging.

Hier is 'n paar eenvoudige maniere om sampioene in die yskas te bêre. Dit is belangrik dat hulle nie vir 'n lang tyd buite gelaat en in plastieksakke verseël kan word nie, anders gaan hulle vinnig agteruit. Kook hulle net so vroeg as moontlik of vries dit en jy hoef nie bekommerd te wees oor hul varsheid nie.

Lewer Kommentaar