room

Beskrywing

Room is 'n botterwit vloeistof wat ook romerig kan wees. 'N Kwaliteitsproduk moet nie vlokkies en klonte hê nie. Natuurlike room het 'n soet smaak en 'n viskose konsekwentheid.

Room is 'n tussenstadium tussen melk en botter en is die belangrikste ding in kook. Veral swaar room, wat nie krul wanneer dit verhit word nie, verbeter die smaak van ander produkte, verdik en voeg edelheid by die kleur en konsekwentheid van kos.

In roomsop vorm die room byvoorbeeld die tekstuur, kombineer die geure van die bestanddele en lei dit gewoonlik. As die sop met room gekook word, is dit beter om 33% te gebruik - dit verkort nie by hoë temperature nie. Ligte, 10-15% room word direk by die blender gevoeg.

In antieke tye het mense eenvoudig 'n dik laag wat op die oppervlak van volmelk gevorm is, versamel, wat reeds gesak het. Vandag is dit as gevolg van skeiding. Danksy hierdie proses word die vetfraksie verwyder, wat dit uiteindelik moontlik maak om gesteriliseerde of gepasteuriseerde room met verskillende vetinhoud te verkry:

  • 8% vet;
  • 10% vet;
  • 20% vet;
  • 25% vet;
  • 20% vet;
  • 35% vet.

Daarbenewens kan room onderskei word deur die konsekwentheid daarvan:

  • drink;
  • geklits;
  • geblikte
  • droog.

Vandag produseer die bedryf groente-room met 'n lang rakleeftyd. Aangesien dit met plantaardige vette vervaardig word, hoef u nie oor die voordele van hierdie produk te praat nie.

Samestelling en kalorie-inhoud

room
klappermelk-jogurt - 'n klein glasbak teen rustieke hout met 'n klapper
  • Kaloriewaarde: 206 kcal.
  • Energiewaarde van die roomproduk:
  • Proteïene: 2.5 g.
  • Vet: 20 g.
  • Koolhidrate: 3.4 g.

Keuse en stoor

As u gesteriliseerde room gekoop het, is die rakleeftyd ongeveer 4 maande. Gepasteuriseerde weergawes hou hul varsheid vir slegs 3 dae.

Om die room vars te hou, plaas dit op die rak naby die vrieskas, want dit is waar die temperatuur die koudste is. As u reeds 'n blikkie room oopgemaak het, moet u dit beslis binne 24 uur gebruik.

As dit om een ​​of ander rede nie moontlik is om die yskas te gebruik nie, moet die room in 'n glaspot geberg word wat in koue water in 'n houer geplaas moet word. Om die risiko van versuring te verminder, word aanbeveel om 'n peperwortelblaar in die houer te plaas.

Daar moet ook in gedagte gehou word dat oop room vreemde reuke vinnig genoeg absorbeer.

Hoe om die gehalte van die room na te gaan?

room

Room van hoë gehalte moet nie plantaardige vette bevat nie. Om die produk op hul teenwoordigheid te ondersoek, moet u room in 'n glas gooi en dit vir 15 minute in die yskas hou. Kyk daarna na hul voorkoms.

As niks verander het nie, dui dit op die kwaliteit van die produk. Die teenwoordigheid van plantaardige vette word aangedui deur geel kolle op die oppervlak.

Voordelige funksies

Die voordele van room is te danke aan die ryk samestelling daarvan, wat amper identies is aan melk. Danksy die inhoud van l-tryptofane in hierdie produk, help die room om slapeloosheid die hoof te bied, en dit normaliseer ook die aktiwiteit van die senuweestelsel.

Met die oog daarop word dit aanbeveel om hierdie produk te gebruik vir mense wat aan depressie en senuweestoornisse ly.

Dit is deel van lesitien, wat die cholesterolvlakke in die bloed normaliseer, en ook die risiko van aterosklerose verminder. Daarbenewens het hierdie stof 'n positiewe uitwerking op die korrekte metabolisme van vette.

Room help om gifstowwe en gifstowwe vinnig uit die liggaam te verwyder, daarom word dit aanbeveel om dit vir vergiftiging te gebruik. Dit word aanbeveel om hierdie produk in u dieet op te neem vir mense met maagsere, gastritis en ander gastro-intestinale probleme.

Toepassing in kosmetologie

Die nuttige samestelling van die room laat jou toe om dit vir kosmetiese doeleindes te gebruik. Deur dit met ander produkte te kombineer, kan jy 'n wonderlike effek kry. Byvoorbeeld, 'n room kan help om die toestand van verouderende vel te verbeter en ook afskilfering te hanteer. Daarbenewens het die room 'n blekende effek. Hierdie produk help ook om die toestand van die hare te verbeter.

Kookgebruik

room

Room kan as 'n selfstandige produk verteer word of in resepte vir verskillende geregte gebruik word. Op die basis van hierdie produk word souse, dressings, rome, mousse, ens. Skraal opsies word by drankies gevoeg vir 'n meer delikate, romerige geur.

Daarbenewens is room by die eerste gang ingesluit, en daar word ook suurroom, roomys en botter van gemaak.

Afsonderlik moet dit gesê word oor geklopte room, wat gebruik word om talle nageregte en gebak te maak en te versier. Slegs hoë vetroom is geskik vir hierdie produk.

Hoe berei u hierdie produk uit melk voor?

Neem tuisgemaakte melk in om room te maak. Die proses is baie eenvoudig en almal kan dit hanteer.

Gekoopte vars melk moet in 'n wye bak gegooi word en op 'n koel donker plek geplaas word. Na 'n dag kan u al die vet bo-op versamel, dit is tuisgemaakte room.

Slagroom by die huis

room

In winkels kan hierdie produk nie natuurlik genoem word nie, aangesien verskillende bymiddels tydens die produksie daarvan gebruik word. U het 'n alternatief - klits die room tuis. In hierdie proses is die vetinhoud van die room van groot belang, die minimum waarde is 33%.

Dit is baie belangrik dat die grondstowwe en gereedskap wat u gebruik, koud is. Om dit te doen, plaas dit 'n rukkie in die vrieskas, sorg dat die skottelgoed droog is.

Hoe maak jy tuis?

Skud die sak baie goed as u room gekoop het. In die somer word aanbeveel om 'n bak waarin u die room in 'n ys hou, te hou. Daarbenewens benodig u poeiersuiker, wat vooraf gesif moet word om klonte te voorkom.

Die hoeveelheid daarvan moet bereken word uit die verhouding: 1 teelepel per 200 ml vars room, plus nog 1 teelepel. U moet volgens 'n sekere skema klop: die spoed moet eers minimaal wees en geleidelik verhoog, wanneer die proses tot 'n einde kom, moet die spoed weer geleidelik verminder word.

As die room goed begin klop, is dit tyd om die poeier by te voeg, maar dit moet geleidelik in klein porsies gedoen word. Dit is baie belangrik om dit nie te oordadig te maak nie en die geklopte room nie in botter te omskep nie.

U kan die gereedheid soos volg nagaan: maak 'n gaatjie in die massa met u vinger. As dit nie vasgedraai word nie, is alles gereed. So 'n produk sal sy varsheid vir 36 uur hou.

Die skade aan room en kontra

room

Die room kan skadelik wees vir mense met 'n individuele onverdraagsaamheid vir die produk. Vanweë die hoë vetinhoud word dit nie aanbeveel om hierdie produk te gebruik vir mense met spysverteringsprobleme nie. Mense met hoë bloedcholesterol het kontraindikasies vir die gebruik van room.

U kan dit ook nie eet met vetsug, hoë bloeddruk nie. Dit is die moeite werd om room op te gee in die geval van probleme met metabolisme en met die kardiovaskulêre stelsel. Dit is nog steeds onmoontlik om hierdie produk te eet met aterosklerose en lewerpatologieë.

Dik room

Vet of dubbele room het gewoonlik 'n vetinhoud van 30 tot 48%. Dit is hierdie soort room wat gebruik word as basis vir warm romerige souse, wat by warm sop gevoeg word en gewoonlik aan hittebehandeling onderwerp word. Die sogenaamde slagroom is tradisioneel nie laer as 35% nie, hulle is ook nie bang vir vuur nie, en alle ander, vanaf 20% en laer, word onder die invloed van hoë temperature as lae vet en gekrul geklassifiseer.

Room 35%

room

Op verpakkings van 35% room kan u die inskripsie "Slagroom" sien. Dit is die optimale vetinhoud waarmee die room met 'n eenvoudige klitser geklop kan word, sonder om bykomende truuks te gebruik. Selfs spesiaal geformuleerde slagroom moet egter koud wees. Om hulle te slaan - veral in die somer - is selfs beter op ys. En in plaas van suiker as u klits, is dit gemakliker om poeier suiker te gebruik: dit los vinniger op en beskerm die bestendigheid van die skuim.

Droë room

room

Poeierroom, soos poeiermelk, moet voor gebruik met water verdun word; in die vorm van 'n poeier het room 'n lang rakleeftyd en is dit gerieflik om in gebak, nageregte en cocktails te gebruik.

Lewer Kommentaar