Contents [show]
Stoom kook is een van die oudste maniere om kos voor te berei. Op hierdie manier versag ons verre voorouers vrugte en groente, wortels en vis op klippe naby warmwaterbronne.
Stoomkook is een van die mees geliefde kulinêre metodes van die Chinese volk, wat onderskei word deur langlewendheid en gesondheid. In ons samelewing staan hierdie soort kookkuns veral bekend as 'n dieet, wat deur dokters aanbeveel word vir die voorkoming en behandeling van siektes.
Algemene beskrywing van die metode
Stoom kook word beskou as een van die gesondste en natuurlikste. In voedsel, tydens stoom kook, word die vog wat nodig is vir die liggaam behou. Daarbenewens word geglo dat bruinrys en ander gestoomde graan baie minder B -vitamiene verloor as gaar.
U kan byna enige produk stoom, van groente en vrugte, graan tot vleis en lekkernye. Gestoomde kluitjies en kluitjies, eier- en seekosgeregte, kotelette, frikkadelle, pasteie is uitstekend. En ook nageregte soos muffins, bakkies en selfs koeke. Onthou net dat daar voedsel is wat eenvoudig nie aanbeveel word vir stoom nie. Dit sluit in:
- Noedels (kan hul oorspronklike vorm verloor);
- Sampioene. Dit bevat dikwels skadelike stowwe. Baie van hulle benodig vooraf weekmaak of vertering;
- Groente en vrugte met enige gebrek. Onaangename nasmaak kan tydens kook gaar word.
Vandag is daar baie verskillende stomende gereedskap beskikbaar. Hulle verskil in funksionaliteit, volume en hoeveelheid geregte wat terselfdertyd voorberei word. Maar almal word verenig deur 'n algemene werkingsbeginsel: die water in die houer kook en die kos wat in 'n spesiale mandjie of in 'n ander skottel geleë is, word onder die invloed van stoom verhit en gereed gemaak.
Die kooktyd vir gestoomde produkte is effens korter as vir dié wat met rooster en kook gekook word. Daarbenewens word die metode as eenvoudiger aanbeveel. Hier hoef u nie die kookproses voortdurend te monitor nie: die produkte brand nie en kook nie oor nie, en dit hoef ook nie omgedraai te word nie, wat nog 'n groot voordeel van hierdie metode is.
Daar is baie maniere om kos te stoom. Kom ons kyk na drie van die mees algemene.
1 metode
'N Gewone kastrol wat half gevul is met water en 'n vergiettes met 'n deksel bo-op, kan vinnig 'n regte dubbelkoker word. Hierdie stoommetode word aanbeveel as u nie gereeld stoom nie. Die voordele sluit in die begrotingsmetode, die beskikbaarheid daarvan vir almal.
2 metode
'n Stoomboot wat in die winkel gekoop is, is 'n verbeterde weergawe van die eerste metode. Die stel van die toestel bevat 'n pan met 'n spesiale insetsel - 'n geperforeerde houer vir kos. 'n Groot pluspunt - die deksel pas styf aan die toestel, wat die temperatuur handhaaf wat nodig is vir vinnige gaarmaak van enige, selfs stadig kook, produkte.
3 metode
Die elektriese stoomboot is die mees gerieflike en gewildste soort stoomboot. Vandag is daar elektriese stoomskote wat ontwerp is vir 'n ander volume en aantal geregte wat tegelykertyd voorberei word. In hierdie wonderbaarlike toestelle kan u 30 geregte binne net drie minute kook: byvoorbeeld vis, bykos en koek. Elektriese stoomskakelaars skakel af as die water kook, het 'n vertragingskookfunksie, 'n verwarmingsmodus, 'n sterilisasiemodus en vele ander gerieflike funksies. Dit hang alles af van die handelsmerk van die toestel en sy pryskategorie.
Gesondheidsvoordele van gestoomde kos
Gestoomde kos laat jou toe om 'n volledige en gebalanseerde dieet vir die hele gesin in 'n kort tydperk te vestig. Geregte in 'n dubbelkoker is helder, mooi en aantreklik. Hulle behou 'n groot hoeveelheid vitamiene en minerale, natuurlike vog bly, wat toelaat dat sulke produkte makliker deur die liggaam geabsorbeer word sonder om die spysverteringskanaal te irriteer.
Stoomgeregte word veral aanbeveel vir mense wat aan gastro-intestinale siektes ly, senuweeagtige uitputting, word gewys aan almal wat hulself dikwels in 'n verhoogde senuweespanning bevind.
Die stoom bevat nie onsuiwerhede van swaar metaal nie, wat dikwels in harde gechloreerde water voorkom. Dit beteken dat die geregte gesonder is as gekookte geregte.
Voedingkundiges sê dat stomende geregte 'n gunstige uitwerking op die toestand van hare, vel, naels het. Hierdie geregte word aangedui vir mense met siektes van die kardiovaskulêre stelsel, asook vir die voorkoming daarvan, aangesien dit nie 'n groot hoeveelheid cholesterol en gifstowwe bevat nie.
Gevaarlike eienskappe van gestoomde kos
Dit is feitlik afwesig as u die aanbevelings vir kook volg. Die enigste ding waaraan liefhebbers van lekkernye aanvanklik nie hou nie, is die onaardige smaak van gestoomde geregte. Maar dit is maklik om op te los. Aan die einde van die kook kan u verskillende souse by die geregte voeg, met speserye besprinkel en speserye byvoeg.