Contents [show]
Beskrywing
Skemerkelkie haan se stert - haanstert) - 'n drankie wat gemaak word deur verskillende alkoholiese en nie-alkoholiese drankies te meng. Eerstens, die volume van 'n enkele porsie cocktail is nie meer as 250 ml nie. Tweedens het die cocktailresep die verhoudings van die komponente duidelik aangedui. Die skending van verhoudings kan die drank onherstelbaar verwoes of tot die skepping van sy nuwe vorm lei.
Die eerste melding van die skemerkelkie dateer uit 1806 in New York se "Balance". Hulle het 'n artikel oor die banket gepubliseer ter ere van die verkiesing. Dit dui die lys van gebottelde drankies aan, insluitend alkoholiese mengsels.
Geskiedenis
Sommige skryf die verskyning van die skemerkelkie toe, wat meer as 200 jaar gelede haangevegte voorkom. 'N Mengsel van nie meer as vyf bestanddele het die gehoor en deelnemers behandel na 'n suksesvolle stryd nie. Daar was destyds geen spesiale skemerkelkie nie, en mense het dit in hoë mengglase gemaak. Die bestanddele vir hierdie drankverskaffers word in houtvate afgelewer en reeds daar in glasbottels gebottel, wat hulle herhaaldelik gebruik het.
In 1862, is die eerste keer gepubliseer wat die kroegmangids cocktails gemaak het, 'die Bon Vivant's Companion or How To Mix'. Die skrywer van die boek was Jerry Thomas. Hy het 'n pionier geword in die skemerkelkiebedryf. Barmanne het immers begin om resepte van hul mengsels op te neem, en sodoende nuwe resepte te skep. Vir sommige het hierdie Handboek die Bybel geword van die verwysingsbalk en die standaard van die kroegman. Drinkplekke met 'n uiteenlopende verskeidenheid cocktails het vinnig begin oopgaan.
In die 19de eeu, met die koms van elektrisiteit, was dit 'n rewolusie in die vervaardiging van cocktails. In die toerusting gebruik stawe toestelle soos ysgenerator, kompressors vir die beluchting van water en mengers.
Cocktails, gebaseer op alkoholiese drank, wat hulle hoofsaaklik van whisky, jenewer of rum gemaak het, word selde tequila en wodka gebruik. Om die smaak van die bestanddele soet en versagtend te maak, gebruik hulle melk, likeur en heuning. Nie-alkoholiese drankies bevat ook dikwels basismelk en natuurlike sappe.
Ander weergawes
Die tweede legende sê dat in die 15de eeu in Frankryk, in die provinsie Charente, wyne en sterk drank al gemeng was, wat die mengsel coquetelle (koktel) genoem het. Hieruit het die cocktail self ontstaan.
Die derde legende vertel dat die eerste cocktail in Engeland verskyn het. En die woord self is ontleen aan die leksikon van rengeesdriftiges. Hulle noem onreine perde, diegene met gemengde bloed, die bynaam haanstert omdat hulle sterte soos hane uitsteek.
Daar is vier hoofmetodes om cocktails te maak:
- direk aan die glas voorsien;
- in 'n mengglas;
- met 'n skud;
- in 'n blender.
Afhangend van die raamwerk, verdeel hierdie drankies in alkoholiese en nie-alkoholiese drankies.
In alkoholiese drankies is daar die onderverdeling in ondergroepe cocktails: 'n aperitief, 'n verteerbare en 'n lang drankie. Maar sommige van die cocktails pas nie by hierdie klassifikasie nie en is selfstandige drankies. In verband met die groeiende gewildheid van mengeldrankies wat beskikbaar is in 'n aparte groep drankies, flip, punch, cobbler, highball -glas, julep, Collins, gelaagde drankies, suur en eierdop.
Die voordele van cocktails
Eerstens bevat 'n groot aantal nuttige eienskappe nie-alkoholiese skemerkelkies. In onlangse jare baie gewild geword, sogenaamde suurstof skemerkelkies. Hulle het 'n skuimagtige struktuur deur natuurlike bestanddele soos drop-ekstrak by te voeg. Suurstofverryking vind plaas met behulp van tegniese toestelle: die suurstof -cocktail, menger en klip, gekoppel aan 'n suurstoftenk. Om 400 ml van hierdie skemerkelkie voor te berei, benodig u 100 ml basis (natuurlike, vars vrugtesap, vrugtedrankies, melk), 2 g blaasmiddel en die verbinding met suurstofmenger.
As die maag skuim kry, word suurstof vinnig in die bloed opgeneem, versprei dit deur die liggaam en voed elke sel. Hierdie cocktail normaliseer die metaboliese prosesse van die liggaam, versnel metabolisme en oksidasiereduksie-reaksies in selle, verbeter die bloedsomloop en versadiging van bloed in klein kapillêre, en stimuleer die immuunstelsel. Daarbenewens vorm twee keer verteerde voedingstowwe die basis van die cocktail.
Dit word aanbeveel om hierdie cocktails te gebruik vir swanger vroue, atlete, mense wat in industriële stede en stede woon met hoë verstedelikingsvlakke, chroniese hipoksie, siektes van die spysverteringskanaal, kardiovaskulêre stelsel, slaapstoornisse en chroniese moegheid.
Ten slotte is cocktails van vars vrugte, bessies en groente die nuttigste vir die liggaam. Behalwe die vitamiene en minerale, is dit ryk aan vesel, wat die spysverteringskanaal verbeter en metaboliese prosesse in die liggaam normaliseer. Dit bevat ook stowwe wat u immuunstelsel versterk, die PH -balans ondersteun en die verbranding van liggaamsvet stimuleer.
Die gevare van cocktails en kontra
Eerstens moet alkoholiese drankies nie swanger of lakterende vroue, kinders en mense met senuweestelsel -afwykings gebruik nie. Hulle oormatige gebruik kan tot alkoholiese vergiftiging lei. Die sistematiese gebruik lei tot alkoholafhanklikheid.
Tweedens, suurstofkokkies is teenaangedui vir mense met siektes soos galstene en nierstene, hipertermie, asma en asemhalingsversaking.
Ten slotte, terwyl jy cocktails van verskillende soorte sappe en vrugtedrankies voorberei, moet jy 'n allergie vir die produkte oorweeg.
