Clementine

Beskrywing

Clementine is 'n baster van mandaryn en lemoen, baie soortgelyk aan mandaryn. Clementine word skaars onder sy eie naam in ons winkels verkoop, maar ongeveer 70% van die mandaryne wat uit Marokko na ons land gebring word, is presies klementienbasters. Ons verbruiker is dus baie vertroud met hierdie vrug.

Die klementienplant (Citrus clementina) is die eerste keer in 1902 geteel deur die Franse priester en teler broer Clement (Clement) Rodier. Die vrugte lyk soos mandaryne, maar is soeter.

Clementine-vrugte is klein, oranje van kleur, rond met 'n harde vel, stewig vas aan die sappige pulp. Clementine is opvallend vir sy soet smaak en gebrek aan sade in die vrugte.

Clementines is ryk aan vitamien C en ander voedingstowwe. In sommige gevalle is daar kontraindikasies: soos ander sitrusvrugte, kan klementiene gevaarlik wees vir mense met siektes van die spysverteringskanaal. Clementines moet nie gelyktydig met medisyne gebruik word nie, aangesien die stowwe wat dit bevat, die effek van dwelms verskeie kere verhoog.

Samestelling en kalorie-inhoud

Clementine bevat vitamiene: B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP en bruikbare stowwe: kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, yster, sink, koper, mangaan, selenium.

Clementine

Kalorie-inhoud: 47 kcal per 100 gram.
Die chemiese samestelling van clementine: 0.85 g proteïen, 0.15 g vet, 10.32 g koolhidrate.

Tipes en variëteite

Nou is daar meer as 'n dosyn verskillende variëteite van clementine, wat verskil in grootte, rypwordingstydperk, geografie van groei.

Ons sal een daarvan noem - die Fine de Corse-variëteit wat op Corsica verbou word; daar word dit beskerm deur die geografiese benaming van oorsprong - La clémentine de Corse met die status van IGP (Indication géographique protégée).

Die voordele van clementine

Clementines is ryk aan antioksidante soos vitamien C, wat die gesondheid en voorkoms van u vel kan verbeter. Dit kan ook help om u veselinname te verhoog.

Clementines is ryk aan antioksidante wat help om inflammasie te verminder en skade aan selle wat deur vrye radikale veroorsaak word, te voorkom. Antioksidante kan dus 'n rol speel in die voorkoming van tipe 2-diabetes, kardiovaskulêre siektes en baie ander toestande.

Saam met vitamien C bevat hierdie vrugte 'n aantal ander sitrusantioksidante, waaronder hesperidien, narirutien en beta-karoteen.

Betakaroteen is 'n voorloper van vitamien A, wat algemeen voorkom in oranje en rooi plantvoedsel. Hierdie kragtige antioksidant bevorder gesonde selgroei en suikermetabolisme.

Die sitrusantioksidant hesperidin het in sommige dier- en proefbuisstudies kragtige anti-inflammatoriese effekte, maar meer menslike studies is nodig.

Ten slotte het sommige dier- en proefbuisstudies getoon dat narirutien die geestesgesondheid kan verbeter en moontlik die behandeling van Alzheimer se siekte kan help. Daar is egter meer menslike studies nodig.

Clementine

Dit kan die gesondheid van die vel verbeter. Clementines is ryk aan vitamien C, wat die gesondheid van die vel op verskillende maniere kan verbeter.

U vel bevat natuurlik groot hoeveelhede vitamien C, aangesien hierdie vitamien die sintese van kollageen help, 'n proteïenkompleks wat u vel sy fermheid, volheid en struktuur gee.

Dit beteken dat die inname van hoë hoeveelhede vitamien C uit u dieet kan help om die liggaam genoeg kollageen te gee om u vel gesond en moontlik jonger te laat lyk, aangesien voldoende kollageenvlakke die voorkoms van plooie kan verminder.

Die antioksidante aktiwiteit van vitamien C kan ook inflammasie verminder en skade aan vrye radikale help omkeer, wat kan help om aknee, rooiheid en verkleuring van die vel te verlig.

Alhoewel 'n enkele clementine slegs 1 gram vesel bevat (voedingsvesel), is dit 'n maklike en smaaklike manier om u inname te verhoog, gedurende die dag.

Vrugtevesel dien as voedsel vir die voordelige bakterieë in u ingewande. Dit verhoog ook die volume en verslap u ontlasting, wat hardlywigheid verminder, wat siektes soos divertikulitis kan voorkom, wat kan voorkom as verteerde voedsel in poliepe in u spysverteringskanaal beland.

Vrugtevesel kan ook help om cholesterolvlakke te verlaag deur aan cholesterol in die dieet te bind en te voorkom dat dit in die bloedstroom opgeneem word.

Daarbenewens is vesel van vrugte gekoppel aan 'n verminderde risiko vir tipe 2-diabetes, terwyl hoë veselinname gepaard gaan met 'n gesonder liggaamsgewig.

Potensiële skade aan clementines

Clementine

Sommige studies het getoon dat klementiene furanokoumariene bevat, 'n verbinding wat ook in pomelo voorkom en wat met sekere hartmedikasie kan wissel.

Furanokoumariene kan byvoorbeeld die gevolge van cholesterolverlagende statiene versterk en ernstige komplikasies veroorsaak. Om hierdie rede moet u die inname van clementines beperk as u statine gebruik.

Daarbenewens kan furanokoumariene met ander medisyne inmeng. Praat met u dokter oor die moontlike interaksie tussen u medisyne en clementines.

Clementine in kook

Clementine -vrugte word vars verbruik en vir die vervaardiging van mandariensap en kompote. Dit word gebruik in vrugteslaai en nageregte; hulle word versuiker en by brandewyn gevoeg; sap word gevries vir sorbet en gemeng met drankies; likeurs word op klementiene gemaak. As speserye word klementien gebruik vir die maak van souse, vis, pluimvee, rysgeregte.

Vrugtskil word gebruik as 'n plaasvervanger vir lemoenskil by die bereiding van verskillende medisyne, aftreksels, stroop, ekstrakte, sowel as in die voedselindustrie.

Hoe om clementine te kies en op te slaan

Kyk na die vel om 'n goeie vrug te pluk. 'N Gedroogde, trae of plek-plek houtagtige vel dui aan dat die vrugte lank gelê het of oorryp is. Onryp klementien is swaar, die vel is amper almal groen en skil baie sleg af. 'N Teken van klementine van 'n swak gehalte is die voorkoms van vorm, bruin kolle of vervalle.

Dit is baie maklik om die rypheid van clementines te bepaal aan die hand van die grootte en gewig daarvan, aangesien alle ryp clementines altyd minder weeg as wat hulle op die oog af lyk.

Clementine

Clementines word die beste bewaar in 'n spesiale kompartement van die yskas, waar dit nie vrot nie en nie tot 'n maand uitdroog nie. Maar selfs in hierdie geval moet die vrugte gereeld gekyk word: as die vervalproses in die vrugte reeds begin verval het en dit bederf is, voordat 'n afname in temperatuur dit nie stop nie.

By kamertemperatuur verswak clementines nog vinniger, en in 'n te warm kamer droog dit ook uit, en verloor dit nie net nuttige eienskappe nie, maar ook hul smaak.

Die eenvoudige metode om vrugte in 'n plastieksak op te gaar, wat so populêr is by die meeste mense, is eintlik sleg: 'n hoë humiditeit word in die sak geskep en die vrugte versmoor.

Daar word geglo dat die vrugte waarop die takkie oorleef langer bly, maar dit is uiters skaars te koop.

Lewer Kommentaar