kolf

Die chub is 'n varswatervis wat aan die karpfamilie behoort. Een van sy kenmerkende kenmerke is die aantreklike voorkoms. Op die agterkant het die stukkie 'n donkergroen, amper swart kleur, en aan die kante-silwer-geel.

Die borsvinne van die tjop is oranje gekleur, terwyl die anale en buikvinne rooierig is. Dit is 'n redelik groot vis, waarvan die gemiddelde lengte tagtig sentimeter lank is, en die gemiddelde gewig is agt kilogram. Die massiewe kop van die bolletjie, effens plat bo -op, onderskei hierdie vis maklik van baie ander verteenwoordigers van die dace -genus.

Knollies kom hoofsaaklik in riviere voor, maar soms kom dit ook in mere voor. Hierdie vissoort is wydverspreid in Europa sowel as Klein-Asië. In die Kaukasus is daar 'n aparte soort = Kaukasiese tjoppie.

Vet kalorie-inhoud

Die kalorie-inhoud van die tjoppie is laag, dit is 127 kcal per 100 gram

• Proteïene, g: 17.8
• Vet, g: 5.6
• Koolhidrate, g: 0.0

Samestelling en nuttige eienskappe

Chub het 'n hoë voedingswaarde. Die vleis is hoogs voedsaam en maklik verteerbaar. In verband met hierdie nuttige eienskappe word die tjoppie dikwels gebruik in voedingsvoeding, en veral in geregte vir kinders, sowel as vir bejaardes. Daarbenewens word geregte wat van hierdie vis gemaak word, aanbeveel vir diegene wat bang is om ekstra ponde in te samel.

Chubvleis is voedsaam en gesond, bevat vitamiene: PP, B12, B9, B6, B5, B2, B1, C, K, E. Dit kan gebruik word in voedingsvoeding, sowel as in die spyskaart van kinders en ouer mense.

Die vleis van hierdie varswatervis is ryk aan yster, koper, boor, litium, kalsium, kalium, magnesium, mangaan, kobalt, fosfor, broom, asook ander nuttige mikro- en makro -elemente. Chub vet bevat die nodige hoeveelheid Retinol - vitamien A, wat die herstel van selle deur die hele liggaam bevorder, asook noodsaaklike poli -onversadigde vetsure, wat die risiko verminder om verskillende siektes van die kardiovaskulêre stelsel te ontwikkel.

Skade en kontra

Hierdie vis is teenaangedui in die geval van individuele onverdraagsaamheid. Daarbenewens moet dit met omsigtigheid deur kinders en bejaardes gebruik word, aangesien die vleis van die botter 'n groot aantal klein beentjies bevat.

Vul in kook

Dit is 'n roofvis wat op braai, insekte en selfs muise voed. Vleisvleis het 'n moddergeur, dit bevat 'n groot aantal klein bene. Nietemin is hierdie vis gewild in die kookkuns. As u dit reg kook, kry u 'n lekker smaaklike gereg.

Die maklikste manier om vis te kook, is om dit in foelie met groente te bak, terwyl die vis vir 'n paar uur gemarineer word met suurlemoensap met speserye om die onaangename reuk uit te skakel. Vis word ook gebraai, gestoof, daar word vissop van gemaak, gesout, gepekel.

In die mark en in die winkels kan bevrore vis hoofsaaklik gevind word. Let op die rakleeftyd van die vis, aangesien hierdie vis baie vinnig bederf en die risiko bestaan ​​om 'n verouderde produk te koop.

Baie gewild in die kookkuns is gebraaide bolletjies in 'n pan of rooster, gebakte mossels in verskillende speserye en souse, sowel as mossels gestoof met groente en suurroom. Baie lekker vissop word uit die stuk verkry. Boonop is dik vleis baie goed om asyn en speserye in te pekel of te piekel, en dit kan ook as toevoeging tot slaaie gebruik word.

Knus vleis pas goed by gekookte aartappels, liggies gesoute komkommers, kwas, soetrissie, sowel as liggebraaide witbrood in 'n pan. As versiering vir dik geregte kan jy suurlemoenskywe, vars komkommers en tamaties, groen blaarslaai en klein stukkies lavash gebruik.

Gevriesde tjoppies kom meestal op die rakke van ons supermarkte, winkels en markte voor. Kyk noukeurig na die vervaldatum as u hierdie vis koop, aangesien dit boonop geneig is om te veel te bederf, ongeag waar dit is - in die water of in die buitelug.

OONGEBAKTE tjub

Om die gereg voor te berei, benodig ons die volgende bestanddele:

• een groot chub - 500-700 g;
• pietersielie - 1 tros;
• uie - 2 stuks;
• 'n paar lourierblare;
• suurroom - 150 g;
• paprika, sout, speserye, groente -speserye.

Voorbereiding

1. Die tjoppie moet skoongemaak word. Dit is beter om die kop af te sny en vir die bereiding van vissop te laat. Ons haal die binnekant van die vis versigtig uit, maak dit skoon van die skil. Ons was dit onder lopende water.
2. Marineer die tjoppie. Smeer dit oorvloedig met suurroom, vryf dit met sout, peper en geursel. Sout die vis binne en smeer dit met suurroom. Vul daarna met gekapte kruie, uie, lourierblare. Laat dit minstens een uur lank marineer.
3. Smeer die vis weer met suurroom, strooi paprika en pietersielie oor.
4. Draai die bakplaat toe met foelie. Ons bak die vis vir 'n bietjie meer as 'n uur op lae hitte.

Wenk: suurroom kan altyd met mayonnaise vervang word.

Geniet jou ete!