Contents [show]
Chloor is saam met kalium (K) en natrium (Na) een van die drie voedingstowwe wat mense in groot hoeveelhede benodig.
By diere en mense is chloorione betrokke by die handhawing van osmotiese ewewig; chloriedioon het 'n optimale radius om die selmembraan binne te dring. Dit verklaar sy gesamentlike deelname met natrium- en kaliumione aan die konstante osmotiese druk en regulering van water-soutmetabolisme. Die liggaam bevat tot 1 kilogram chloor en dit is hoofsaaklik in die vel gekonsentreer.
Chloor word gereeld bygevoeg om die water te suiwer om sekere siektes soos tyfus of hepatitis op te doen. Wanneer die water gekook word, verdamp die chloor, wat die smaak van die water verbeter.
Chloorryke voedsel
Die benaderde beskikbaarheid in 100 g produk word aangedui
Chloor daaglikse vereiste
Die daaglikse behoefte aan chloor is 4-7 gram. Die hoogste toelaatbare vlak van verbruik van chloriede is nie vasgestel nie.
Verteerbaarheid
Chloor word in die hoeveelheid suur en urine in die hoeveelheid wat amper verteer word goed uitgeskei.
Nuttige eienskappe van chloor en die effek daarvan op die liggaam
Chloor is aktief betrokke by die handhawing en regulering van die waterbalans in die liggaam. Dit is nodig vir normale senuwee- en spieraktiwiteit, bevorder spysvertering, help om stowwe wat die liggaam verstop, te verwyder, neem deel aan die reiniging van die lewer van vet en is nodig vir die normale werking van die brein.
Chloor in oormaat help om water in die liggaam te hou.
Interaksie met ander noodsaaklike elemente
Saam met natrium (Na) en kalium (K) reguleer dit die suur-basis- en waterbalans van die liggaam.
Tekens aan chloortekorte
- lusteloosheid;
- spierswakheid;
- droë mond;
- eetlus verloor.
Die gevorderde chloortekort in die liggaam gaan gepaard met:
- verlaging van bloeddruk;
- verhoogde hartklop;
- verlies aan bewussyn.
Tekens van oormaat is baie skaars.
Faktore wat die chloorinhoud van produkte beïnvloed
Wanneer sout tydens kook by enige kos of gereg gevoeg word, verhoog die chloorinhoud daar. Dikwels in die bogenoemde tabelle van sekere produkte (byvoorbeeld brood of kaas), ontstaan die inhoud van 'n groot hoeveelheid chloor daar as gevolg van die byvoeging van sout daarby.
Waarom chloortekort voorkom
Daar is feitlik geen chloortekort nie, omdat die inhoud daarvan baie hoog is in baie skottelgoed en water wat gebruik word.