Chinese truffel (Tuber indicum)
- Departement: Ascomycota (Ascomycetes)
- Onderafdeling: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klas: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Subklas: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Orde: Pezizales (Pezizales)
- Familie: Tuberaceae (Truffel)
- Genus: Knol (Truffel)
- tipe: Knol indicum (Chinese truffel)
- Asiatiese truffel
- Indiese truffel
- Asiatiese truffel;
- Indiese truffel;
- Knol sinensis
- Truffels uit China.
Chinese truffel (Tuber indicum) is 'n sampioen wat behoort aan die genus Truffels, die Truffelfamilie.
Die oppervlak van die Chinese truffel word voorgestel deur 'n ongelyke struktuur, donkergrys, amper swart. Dit het 'n sferiese, ronde vorm.
Die Chinese truffel dra gedurende die winter vrugte.
Die smaak- en aroma-eienskappe van Chinese truffels is baie erger as dié van swart Franse truffels. In sy rou vorm is hierdie sampioen baie moeilik om te eet, want sy vleis is taai en moeilik om te kou. Daar is feitlik geen aroma in hierdie spesie nie.
Chinese truffel is soortgelyk in voorkoms aan Franse swart truffels of klassieke swart truffels. Dit verskil van hulle in 'n minder uitgesproke aroma en smaak.
Die Chinese truffel, ten spyte van sy naam, is die eerste keer in Indië ontdek. Eintlik, op sy plek, het dit die eerste Latynse naam, Tuber indicum, gekry. Die eerste ontdekking van die spesie het in die noordwestelike deel van die Himalajas plaasgevind, in 1892. 'n Eeu later, in 1989, is die beskryfde tipe truffel in China ontdek en het sy tweede naam gekry, wat vandag nog deur mikoloë gebruik word. Die uitvoer van hierdie sampioene kom nou net uit China. Chinese truffel is een van die goedkoopste soorte sampioene van hierdie spesie.