Chinese keuken: vyf gewilde noedelsresepte

Hoe om Chinese noedels te kook

Chinese kookkuns is lankal nie meer eksoties nie. En hoewel sommige geregte uit die Midde-Koninkryk geregte is vir 'n amateur, is Chinese noedels geliefd onder fynproewers regoor die wêreld. Vandag gesels ons oor tradisionele Chinese resepte en hoe om noedels te kook.

Truuks met die toets 

Chinese kookkuns: vyf gewilde noedelsresepte

Terloops, die Chinese kan self nie 'n dag sonder noedels leef nie. En omdat hulle nie minder lief is vir rys nie, maak hulle noedels daarvan. Soms word die meel gemaak van soja en groenbone. Chinese noedels met u eie hande is 'n moeisame proses wat in elke opsig handvaardigheid vereis. Om mee te begin, knie 'n steil deeg van 250 g meel en 100 ml water, koel dit goed af en rol dit in 'n dun bondel. Dan word dit na die kante gestrek en op en af ​​geslinger. As die toerniket sy maksimum lengte bereik, word dit in die helfte gevou, maar sodat dit nie deurmekaar raak nie, en bly rek. Sulke manipulasies word herhaal totdat die dunste drade verkry is.

Groentemosaïek

Chinese kookkuns: vyf gewilde noedelsresepte

Aangesien nie almal tuis die voorbereiding van Chinese noedels kan bemeester nie, kan u uself beperk tot rysnoedels uit die winkel. Die maklikste en vinnigste manier om dit met groente te kook. Braai die gekapte ui, 4 knoffelhuisies en 1 eetlepel l gemmerwortel in groente -olie. Ons smeer dit met gesnyde courgette, wortels en soetrissies. Roer voortdurend en laat die groente vir 7 minute prut. Giet intussen kookwater oor 200 g noedels en stoom vir 5 minute. Dan gooi ons dit in 'n vergiettes, kombineer dit met groente en kook nog 3 minute. Bedek die skottel met 'n deksel en laat dit vir 10 minute kook. Hierdie gereg sal u somerspyskaart suksesvol diversifiseer.

Hoender met vuur

Chinese kookkuns: vyf gewilde noedelsresepte

'N Meer bevredigende variasie is 'n resep vir Chinese noedels met hoender en groente. Sny 2 hoenderborsies in blokkies en marineer dit vir 20 minute in 'n mengsel van 3 eetlepels sojasous en 3 fyngedrukte knoffelhuisies. Week 200 g rysnoedels vir 5 minute in kokende gesoute water, gooi dit in 'n vergiettes en spoel dit onder koue water. Braai die hoender in 'n warm braaipan met olie. Sodra dit wit word, gooi die chilipeper in dun ringe en 1 klein ui, in halwe ringe gesny. Voeg na 'n paar minute die noedels by en braai 5 minute. Gooi aan die einde 1 eetlepel appelasyn en 2 eetlepels sojasous in. Ons prut die noedels nog 'n minuut en roep die huishouding na die tafel. Die hoender in so 'n ongewone uitvoering sal hulle beslis aantrek.

Vleis genot

Chinese kookkuns: vyf gewilde noedelsresepte

As rysnoedels nie gevind word nie, word dit suksesvol vervang deur eier of koring. Hoe om in hierdie geval Chinese noedels tuis te kook? Meng 4 eetlepels ligte sojasous, ½ teelepel sout, 1 teelepel mielieblom en 1 eetlepel water. Sny 450 g varknek in dun skywe, vul dit met marinade en sit dit 30 minute in die yskas. Braai die varkvleis in 'n diep braaipan in 'n groot hoeveelheid olie tot goudbruin. Ons plaas dit op 'n papierhanddoek om al die vet te dreineer. Giet in 'n skoon braaipan ½ koppie water, 4 eetlepels donker sojasous en 3 eetlepels hoisinsous. Ons versprei die stukke vark hier, bring die mengsel tot kookpunt en haal dit dadelik van die stoof af. Kook 400 g noedels, sit dit op borde en voeg varkvleis by.

Seevakansies

Chinese kookkuns: vyf gewilde noedelsresepte

Visproewers geniet die resep van Chinese noedels met seekos. Vir 'n ryker smaak kan u verskillende geregte neem, maar u kan u beperk tot garnale-150 g. Giet dit met 'n mengsel van 2 eetlepels sojasous en 2 eetlepels suurlemoensap en marineer vir 20 minute. Week 200 g rysnoedels in kookwater en gooi dit in 'n vergiettes sodra dit opswel. Braai die uiekop in groente -olie tot deursigtig, voeg een wortel en soetrissie by, in repies gesny. As die groente versag is, versprei die garnale en noedels daaroor en laat aanhoudend roer, vir langer as 2 minute. Hierdie gereg sal u tafel op weeksdae en vakansiedae versier.

Sampioenmandjie

Chinese kookkuns: vyf gewilde noedelsresepte

Chinese noedels word organies gekombineer met baie produkte, en sampioene is geen uitsondering nie. Ons begin, soos gewoonlik, met die feit dat ons die gekapte uikop in groente-olie braai. Voeg 150 g Peking-kool, wortels en soetrissies by, in dun lang repies gesny. Sit laastens 200 g grofgekapte sampioene. Kook 300 g koringnoedels in soutwater en dra dit oor na die groente. Meng 5 eetlepels sojasous, 70 ml droë witwyn, 1 eetlepel mieliestysel, 1 eetlepel heuning in 'n bak en klits kragtig sodat daar geen klonte is nie. Gooi die slaaisous oor die groente en sampioene en laat prut vir 'n paar minute oor matige hitte. Voor opdiening, sprinkel die gereg met sesamolie. 

Chinese noedels tuis - 'n universele gereg vir die hele gesin. Die belangrikste ding is om die bestanddele te kies waarvan almal sal hou. Suksesvolle kulinêre eksperimente en eetlus! 

Lewer Kommentaar