Contents [show]
Vir die inwoners van ons land is kersietamaties feitlik die enigste betroubare alternatief vir sappige en lekker somertamaties van Oktober tot Junie.
Een van die tamatiesoorte is kersietamatie, wat in klein vrugte van ander variëteite verskil. Maar daarbenewens het hierdie variëteit 'n lae kalorie -inhoud in vergelyking met ander variëteite. Die nuttige en skadelike eienskappe vir mense word breedvoerig beskryf in hierdie resensie.
Voedingswaarde en chemiese samestelling
- kalorie-inhoud: 15 kcal;
- proteïene: 0.8 g;
- vette: 0.2 g;
- koolhidrate: 2.8 g.
Die samestelling van 100 g produkte sluit in:
- water: 93.4 g;
- spysverteringstelsel vesel,
- organiese sure;
- vitamiene A, B1, B2, B6, B9, C, E, PP;
- spoorelemente: yster, sink, jodium, koper, mangaan, chroom, fluoor, molibdeen, boor, kobalt; makro -elemente: kalsium, magnesium, natrium, kalium, fosfor, chloor, swael.
Hierdie dwerg-tamaties is ideaal vir wintergebruik, aangesien dit op geen tyd van die jaar hul waarde verloor nie. Boonop bevat dit twee keer meer droë materiaal as ander variëteite. Soos die meeste ander tamaties, het hierdie variëteit baie voordelige eienskappe, maar dit berokken mense ook skade.
Waarom is kersietamaties nuttig?
Die belangrikste positiewe eienskappe sluit in:
- aanbeveel vir gewigsverlies en normale gewigsonderhoud;
- dien as 'n voorkomende maatreël teen die voorkoms van kankerkwale;
- met die hulp word kalsium beter geabsorbeer, wat 'n gunstige uitwerking op die werking van die niere van die galbuise het;
- in koel weer vergoed die afname in voedingstowwe;
- skakel inflammatoriese prosesse in die liggaam uit;
- verminder die risiko van oogsiektes; help met kardiovaskulêre patologie;
- tree op as 'n natuurlike antidepressant as gevolg van likopeen, die kragtigste stof wat in kersies voorkom;
- normaliseer die verteringsproses en bespoedig die metabolisme;
- skep 'n gevoel van volheid en gebrek aan honger;
- is 'n onvervangbare bron van vitamiene gedurende die periode van vitamientekort;
- verwyder oortollige vog uit die liggaam;
- verminder bloedarmoede as gevolg van yster;
- versterk bloedvate, sowel as beenweefsel;
- bevorder die vroeë genesing van wonde;
- nuttig vir hipertensiewe pasiënte en pasiënte met aterosklerose;
- aanbeveel in geval van kragverlies.
Skade en kontra
Die tamatie het die volgende kontraindikasies:
- dit is 'n sterk allergeen, daarom word dit nie aanbeveel om dit vir jong kinders te eet nie;
- skadelik vir bejaardes;
- gevaarlik vir mense wat aan galsteensiekte ly;
- vererger die toestand met onbehoorlike metabolisme;
- gekontraïndikeer by pasiënte met maagsere, hoewel dit gedurende 'n rustige periode in klein hoeveelhede verbruik kan word.
Verbruikskoerse per dag
Voedingkundiges beveel aan om 6-8 stukke per dag of 200 g te eet as daar geen newe-effekte van hierdie produk is nie.
Aansoek
Hierdie verskeidenheid tamaties het 'n wye verskeidenheid toepassings. Volgens kulinêre kundiges het dit 'n baie ongewone smaak, wat nie met enige ander tamatie vergelyk kan word nie. Dit word gebruik in rou voedsel vir die maak van verskillende groentesalades, dit word gebruik om geregte te versier, dit dien as bestanddeel vir toebroodjies, kanapees, pizzas, pasteie, dit word gegrild, gepekel, gesout, gevul, in gedroogde vorm gebruik, gekonfekteerde vrugte is gemaak.
Kenmerke van keuse en berging
As u kersietamaties koop, moet u aandag gee aan die volgende punte:
vrugte moet glad wees, met 'n blink glans, gereelde vorm, sonder tekens van verrotting;
'n ryk geur kenmerkend van tamaties, waarvan die afwesigheid daarop dui dat die tamaties nog nie ryp is nie;
vel van 'n natuurlike skaduwee;
kies tamaties met 'n ongeskonde steel;
bêre dit op 'n koel, donker plek, verkieslik nie in die yskas nie.
Nadat ons al die positiewe en negatiewe eienskappe van kersietamaties bestudeer het, kan ons die volgende gevolgtrekking maak: dit is nodig om hierdie verskeidenheid tamaties te eet, maar slegs as daar geen kontraindikasies daaraan is nie.
Kookgebruik
Kersietamaties is veral gewild in Mediterreense kookkuns, dit is baie moeilik om 'n gereg te kry wat nie die groente bevat nie. Dit word dikwels in slaaie en preserveermiddels gebruik. Sommige variëteite van hierdie groente is bedoel vir droog, sulke tamaties word gebruik om verskillende geregte voor te berei, byvoorbeeld sop, pizzas, ens.
Kersietamaties word wyd gebruik in die kombuis van Spanje, Frankryk en Italië. Dit word by slaaie gevoeg en maak ook lekker souse. Pragtige en ongewone tamaties word gebruik om 'n groot aantal geregte te versier.
SLAAI MET GEBRAAI ADYGEY KAAS EN TAMATIES
BESTANDDELE VIR 4 BEDIENINGS
- Kersietamaties 200
- Adyghe kaas 100
- Bulgaarse peper 1
- Knoffel 1
- Slaai 30
- Dille na smaak
- Botter 1
- Plantaardige olie 2
- Sout na smaak
- Gemaalde swartpeper na smaak
- Paprika na smaak
STAP KOOK:
Stap 1. Was en droog groente en kruie.
Stap 2. Sny die tamaties in die helfte.
Stap 4. Haal die steel en sade uit die soetrissie. Sny die pulp in klein stukkies.
Stap 5. Kap die dille setperke fyn.
Stap 6. Skeur slaaiblare met u hande.
Stap 7. Meng in 'n slaaibak groente en kruie, sout en peper, geur met olyfolie en roer.
Stap 8. Sny die Adyghe-kaas in skywe of blokkies. 7. Sit slaai op 'n skottel, en gebraaide kaas in die middel.
Stap 9. Sit die knoffel deur 'n pers.
Stap 10. Verhit botter in 'n braaipan.
Stap 11. Voeg knoffel en speserye by en braai vir 30 sekondes.
Stap 12. Plaas die stukke kaas in 'n braaipan en braai ongeveer 4 minute aan elke kant tot goudbruin. Sit slaai op die gereg en gebraaide kaas in die middel.
KINDERLADYBIRD SANDWICH
12 BEDIENINGSBESTANDDELE
- Brood 1
- Verwerkte kaas 2
- Kersietamaties 12
- Olywe 300
- Slaai 12
- Dille 1
Ons neem dus broodrooster (dit is gewoonlik reeds in stukke gesny) en droog dit liggies in 'n broodrooster of oond. Nadat die brood effens afgekoel het, sit u een stuk gesmelte kaas op elke sny. Nou sit ons slaaiblare op 'n wye skottel, bo-op is semi-voorbereide toebroodjies. Was die kersietamaties en sny dit in die helfte. Ons sit 2 helftes tamaties in teenoorgestelde hoeke van die brood. Nou maak ons 'n blik olywe oop, haal dit uit. Ons neem een olyfboom op 'n slag, kap 'n derde daarvan af en maak die kop van 'n lieveheersbeestjie daaruit, van die res van die olyfboompote. Strooi die toebroodjies daarna met gekapte dille.