Contents [show]
Beskrywing
Kerslikeur (eng. kersielikeur) is 'n alkoholiese drank toegedien met kersievrugte en blare gebaseer op druiwewyn met suiker. Die sterkte van die drank is ongeveer 25-30.
Thomas Grant van die stad Kent in Engeland het die kersiebrandewyn uitgevind. Hy het likeur gemaak van 'n enkele variëteit swart kersies Morell. Vervaardigers gebruik egter nou feitlik alle variëteite. Benewens Engeland, is kersielikeurs gewild in Duitsland, Frankryk en Switserland.
Om kersielikeur te maak, gebruik hulle ryp kersies met been. Die kern van die been gee, op aandrang, die drank 'n bitter smaak en 'n aroma van amandels. Gedrukte sap uit kersies met kuipe word verbind met suiwer brandewyn en suikerstroop en word maande voor die volle geur gegooi. Helderrooi likeur leen as gevolg van die groentekleurstof.
Die tegnologie vir die vervaardiging van tuisgemaakte kersielikeurs.
Daar is 'n groot aantal resepte. Hier is een van hulle. Was die kersies (1.5 kg) aan die begin van die kook, skei dit van die steel en plaas dit in 'n glasbak. Giet dan die afgekoelde dun suikerstroop (600 g suiker per 1 liter water) en skoon alkohol (0.5 l). Voeg vanielje suiker (1 pakkie-15 gram), kaneelstokkie, naeltjies (3-4 knoppe) by vir geur en 'n bietjie speserye. Die gevolglike mengsel moet dig toegemaak word, sodat dit vir 3-4 weke op 'n warm plek of in die son toegedien kan word, terwyl die mengsel elke tweede dag van die infusie geskud word. Na hierdie tyd, filtreer en bottel die drank. Kerslikeur wat ontvang is, is die beste om in 'n koel, donker plek te bêre.
Die bekendste handelsmerke van kersielikeur is Peter Heering Cherry Likeur, de Kuyper, Bols, Cherry Rocher en Garnier.
Gewoonlik drink mense kersiebrandewyn as 'n spysverteringstelsel saam met 'n nagereg.
Voordele van kersielikeur
As gevolg van die inhoud van kersies, het kerslikeur dieselfde nuttige en genesende eienskappe. Dit is ryk aan B -vitamiene, C, E, A, PP, N. Bevat organiese sure, pektien, sukrose en minerale - sink, yster, jodium, kalium, chloor, fosfor, fluoor, koper, chroom, mangaan, kobalt, rubidium, boor, nikkel, vanadium en ander.
Skaars genoeg minerale in kersies, wat u selde in ander kosse kan vind. Dit verseker die gesondheid en jeug van die hele liggaam. Kerslikeur is vol foliensuur, wat die werk van die vroulike voortplantingstelsel positief beïnvloed.
Natuurlike rooi kleurstof kersies (antosianiene) het 'n antioksidante effek. Natuurlike kersielikeur dra by tot hematopoietiese aktiwiteit, versterk bloedvate en kapillêre, verjong die selle en verlaag die druk. As gevolg van die ryk aanwesigheid van vitamiene en minerale, verbeter die verbruik van drank in klein dosisse die brein en senuweestelsel se aktiwiteit.
Kersie-brandewyn versterk die immuunstelsel baie goed. Dit is die beste om dit by die tee (2 teelepels) te voeg en ten minste twee keer per dag te drink. As gevolg hiervan word die liggaam gevul met al die vitamiene vir immunomodulasie.
Kerslikeur met 'n tee van hibiskus en oregano help met epilepsie, geestesversteurings en spanning. Hierdie tee is die beste om in die namiddag te drink.
In die geval van brongitis en trageïs, neem 20 ml kerslikeur om hoes te versag, en dit help met die baarmoeder.
In rumatiek kan dit nuttig wees om 'n kompressie met kersielikeur te maak, wat die helfte met warm water verdun word, 'n kaasdoek daarmee klam en op die pynlike plek aan te wend. Die terapeutiese effek wat u kan bereik as gevolg van die aanwesigheid van salisielsuur.
In skoonheidskunde
Kerslikeur is baie gewild vir die vervaardiging van ontvettings- en verjongende maskers vir die gesig en hare. Afhangende van die lengte van die hare, meng 50-100 g kersielikeur in 'n keramiekhouer, die sap van een suurlemoen en twee eetlepels aartappelstysel. U moet die mengsel eweredig toedien voordat u die kop oor die hele lengte was. Bedek die hare met 'n plastiekdop en handdoek en laat dit vir 40 minute staan. Spoel dan elke dag met warm water en sjampoe. As mondspoelmiddel is dit moontlik om water met suurlemoensap of asyn te gebruik.
Dieselfde masker kan goed wees vir die gesig; maak dit net dikker met meer stysel, sodat dit nie versprei nie. Die masker op die vel moet nie langer as 20 minute gehou word nie. Na hierdie tyd moet u die masker met warm water spoel en die dagroom van die vel smeer.
Die skade van kersielikeur en kontra
Kersewyn is teenaangedui vir mense met chroniese ulseratiewe siektes in die spysverteringskanaal, gastritis, diabetes.
Dit sal help as u nie drank met 'n hoë suur van maagsap eet nie as gevolg van inherente kersiesitroensuur- en appelsuursuur, wat té irriteer.
Niersiekte is 'n duidelike teken van weiering van die kersielikeur, aangesien dit 'n diuretiese effek het.
Moet ook nie vergeet dat die drank, ten spyte van die soetigheid daarvan, steeds 'n alkoholiese drank is wat gekontraïndikeer is vir swanger vroue, moeders wat op die mond is en kinders.
Nuttige en gevaarlike eienskappe van ander drankies: