Squash

Chayote is 'n eetbare of Mexikaanse komkommer (lat. Sechium edule, pampoenfamilie)-'n termofiele, Liana-agtige groenteplant, bekend in lande met tropiese en subtropiese klimate as 'n waardevolle voedselgewas. Die tuisland van chayote is Sentraal -Amerika, waar die Azteekse en Maya -stamme sedert antieke tye gegroei het. Vandag groei hierdie plant oral in gebiede met tropiese en subtropiese klimate.

Dit is nuwerwets onder baie mense as gevolg van die hoë opbrengs, voedingswaarde, smaak, dieet (die kalorie-inhoud is 19 kcal / 100 g) en medisinale eienskappe.

Groeiende chayote

Die groeiseisoen van chayote is minstens 180 dae, en dit groei dus as 'n jaarlikse klimkruid in koeler klimaat. Die lengte van die chayotstingels bereik 10 - 20 m en meer, en daarom moet u vooraf sorg vir die rangskikking van stutte of tralies.

Soms kan lae oesters nie geoes word nie, aangesien daar nie genoeg hitte vir vrugte ryp word nie. As gevolg van die dekoratiewe eienskappe van die plant, gebruik mense dit as versiering vir hakies, boë, stegies, terrasse, galerye. In gebiede waar die temperatuur 20 tot 6 maande agtereenvolgens nie onder + 7 ° C daal nie, is chayote 'n meerjarige liaan (dit kan tot 20 jaar op een plek groei), waarvan die stam in die derde -vierde lewensjaar.

Vrugte begin in Junie en kan selfs in Desember voortgaan, onderhewig aan warm weer. Die oesopbrengs is in hierdie geval gemiddeld tot 80 of meer vrugte per seisoen.

Squash

Chayote-vrugte weeg van 0.2 tot 1.0 kg, kan 'n groen, geelgroen, soms pers kleur hê, en kom in verskillende vorms voor: silindries, sferies, peervormig, keëlvormig-hul algemeenste peervormige vorm. Die vrugte se vel is dig en dun; die pulp is sappig, sag, effens soet van smaak.

Binne die vrugte is daar 'n enkele, plat, langwerpige been van 3–6 cm lank en 3-4 cm breed, wat lyk soos 'n vergrote pampoensaad. Benewens die topvrugte vorm knolle (tot 10 stuks.) Die totale gewig van hoogstens 10 kg op die wortelstelsel van chayote. Hulle is ryk aan stysel en het ook voedingswaarde. Grawe dit uit nadat u die vrugte geoes het.

Skade aan Mexikaanse chayote-komkommer en kontraindikasies

Mexikaanse komkommer van Chayote kan mense met individuele onverdraagsaamheid benadeel. Hierdie groente het geen ander kontraindikasies nie.

Wat bevat chayote?

Die samestelling van chayote-vrugte bevat vesel, stysel, suiker, poli-onversadigde vetsure, proteïene, koolhidrate, askorbiensuur, karoteen, vitamiene (C, PP, B1, B5, B6, B2, B9, B3), minerale, spoorelemente (fosfor , yster, sink, magnesium, kalium, kalsium). Hierdie vrug bevat 17 aminosure, insluitend die wat noodsaaklik is vir die liggaam (triptofaan, treonien, fenielalanien, lisien, leusien, valien, histidien en metionien).

Squash

Alle dele van die plant (behalwe die stam) is eetbaar, en mense gebruik dit om heerlike dieetmaaltye voor te berei. Dit is gewild om jong lote soos aspersies te biol, of in slaaie saam met blare te gebruik. Die vrugte is heerlik as dit nie ryp is nie. U kan dit in rou vorm eet, gekombineer met ander groente, kook, braai, piekel, bak, sout. Wortelgroente wat in olie gebraai word, smaak soos aartappels met sampioene; Boonop is dit goed om meel te maak.

Sade met 'n delikate neutsmaak is nuwerwets onder kulinêre kenners. Jong plantwortels wat jy mag kook of piekel is ook 'n lekkerny. Die stam bly ook nie sonder toediening nie; dit vervaardig wonderlike silwer filamente, wat mense gebruik om verskeie produkte te weef. Ou dele van die plant (toppe, wortels, vrugte, knolle) is goed vir veevoer.

Nuttige eienskappe van chayote

Chayote is gewild nie net vir sy smaak en voedingswaarde nie, maar ook as 'n middel vir siektes in die kardiovaskulêre, spysverteringstelsel en genitourinêre stelsels. Dit help in die behandeling van verkoue as 'n diaforiese diuretikum. Dit word suksesvol gebruik in die geval van skildklierprobleme en om die bloeddruk te verlaag.

Vrugte eet help om cholesterol uit die liggaam te verwyder. Die plant word ook gebruik om klippe uit die niere te verwyder. Moderne ontwikkelings van farmaseutiese ondernemings wat die genesende eienskappe van chayote gebruik, slaag daarin om medisyne te maak om kanker te voorkom. Chayote-middels help ook om te herstel van bestraling en chemoterapie.

Squash

In ginekologie staan ​​chayote bekend as 'n middel vir mastopatie, fibromiese, myoom en ander neoplasmas. Dit werk goed om adenoom en prostatitis te behandel.

Planteienskappe

Chayote is 'n enkele plant, bestuif deur insekte of met die hand, buitengewoon sensitief vir temperatuur en humiditeit, verkies voedsame, goed gedreineerde gronde met 'n neutrale reaksie, reageer baie sleg op koue (stop groei as die temperatuur onder + 20 ° C daal) , gebrek aan beligting, windbelasting, oormatige vog (wortels is bang om nat te word, veral in die lente).

Chayote behoort tot kortdaggewasse; daarom, in ons omstandighede, begin die blom dit einde Julie - Augustus, wanneer dagligure tot 12 uur verminder word. Om hierdie proses te reguleer, word die plant bedek met 'n donker film. Dit is dus moontlik om die tyd van blom en rypwording van vrugte na die periode van die gunstigste temperatuur te skuif.

Hoe om chayote skoon te maak

Soos u op die foto's kan sien, is die chayote bedek met 'n stekelrige skil wat u moet verwyder vir kook. En jy moet ook die binneste saad verwyder.

Daar is meer as een manier om chayote skoon te maak, en vandag deel ek twee daarvan met u saam met 'n paar wenke.

Vul vir die eerste metode 'n dik handskoen of 'n dik handdoek op, waardeur chayot-dorings nie sal beweeg nie. Draai die vrugte in 'n handdoek, skraap die dorings daaruit met 'n mes en skil dan die vel af met 'n mes om wortelgroente te skil.

Hierdie metode is beter vir onryp vrugte, wat nog 'n taamlike sagte vel het.

Squash

In plaas van 'n wortelgroentemes, kan u 'n gewone mes gebruik om die chayote soos 'n peer of appel te skil.

Hou die vrugte met 'n vurk in die middel, sny die twee einddele daarvan af, noem dit 'neus en stert', plaas die chayote dan vertikaal, plak die vurk bo-op en sny die skil om die hele omtrek van die vrugte. Sny dan die oorblywende skil van die onderkant van die chayote af.

Sny die vrugte in kwarte en verwyder die binneste saad. Nou kan u die chayote kap soos u resep vereis. Dit is belangrik om te onthou dat chayote baie slymerige sap afskei en bedek word tydens die sny van die vel, wat die vrugte moeilik kan manipuleer. Om letsels by die huis te voorkom, kan u latexhandskoene dra, die chayote met 'n vurk prik, dit met 'n papier- of lapdoek draai, of die chayote en u hande gereeld onder lopende water spoel.

Hoe om van te kies

Dit word aanbeveel om jong vrugte met 'n blink skil vir voedsel te gebruik, aangesien 'n oorryp groente taai sal wees. U kan chayote vanaf Junie tot einde Oktober koop. Buitendien kan jy vrugte in blik en ingelegde vrugte in winkels vind.

Hoe om te stoor

Dit is optimaal om chayote tot 'n maand op te slaan by 'n temperatuur van ongeveer + 10˚С. U mag die hele winter vakuumverpak in die yskas bêre.

Die gebruik van chayote in die kookkuns

Verskillende dele van die groente word op verskillende maniere gebruik. U kan jong lote chayote soos aspersies in soutwater kook en dit dan gebruik vir sop, bykosse en slaaie. U mag ook die wortels kook, maar net terwyl die chayote jonk is. In die toekoms kan u dit as veevoer gebruik.

Squash

Die groen blare is 'n goeie bestanddeel in soute of groente bredies. Chayote smaak 'n bietjie soos aartappels, dus is die opsies om dit voor te berei soortgelyk aan klassieke aartappelresepte. Aan die ander kant, omdat hierdie groente hoofsaaklik in lande met 'n ander kulinêre kultuur versprei word, is daar oorspronklike resepte vir die gebruik daarvan.

Fyn gerasperde chayote -pulp word byvoorbeeld dikwels die basis vir verskillende sop. Die vrugte word nie rou geëet nie: anders as gewone komkommers, is dit taaier. Maar in enige ander vorm is hierdie groente wonderlik, want dit het 'n aangename neutagtige smaak. Gewilde geregte sluit in chayotesop, gestoofde groente gevul met rys, vleis of maaskaas, gekookte lote, soufflés, nageregte met sjokolade en heuning.

Sous en ander kombinasies

Die sous is ook interessant, wat chayote, ui, eiervrug en tamatie bevat. En sampioenliefhebbers braai graag lote - hulle het 'n soortgelyke smaak. Een van die gewildste resepte is om chayote te sny na skil en boloing, die botter byvoeg en warm bedien word. Hierdie groente pas goed saam met tamaties, eiervrugte en maak 'n heerlike puree wat jy as bykos kan bedien.

Daar is baie verskillende kombinasies van chayote met ander kosse: dit gaan goed met baie groente vanweë sy neutrale smaak. Tradisionele Mexikaanse speserye soos rooipeper of tabasco word by hierdie geregte gevoeg. 'N Groot hoeveelheid olie help om die speserye sagter te maak en die algehele sappigheid van die chayote te verbeter. Die kombinasie van Mexikaanse komkommer met vrugte is ook ongewoon. Dit word byvoorbeeld saam met kaneel en appels in pasteie gebruik - in hierdie kombinasie word chayote ook soet. Die vrugte bevat baie stysel, dus word meel dikwels daarvan gemaak.

Probeer piekel en kan chayote

Mense piekel onder meer en kan die chayote. Om te bewaar, moet u goeie vrugte kies sonder om dit te beskadig, dit in koel water te dompel en 'n bietjie sitroensuur te verdik. As die vrugte te groot is, moet u dit sny. Stapel dit in flesse in lae ('n laag chayote - 'n laag speserye, ensovoorts). Gebruik knoffel, dille, peperwortelblare, swartpeper, pietersieliewortels as geurmiddels. Giet dan die groente met pekelwater (80 gram sout per liter water), bedek die flesse met deksels en laat dit dan vir 2 weke. Sodra fermentasie in die flesse stop, word dit met verseëlde deksels verseël.

In Asië is chayote 'n moet-bestanddeel in baie warm of groenteslaai. En in Mexiko en Afrika voeg mense die pulp by wanneer hulle goedere bak.

Gebakte chayote

Squash

Bereidingstyd: 10 min.
Gaarmaaktyd: 35 min.
Porsies: 4

Bestanddele

  • Wit sesam 1 eetlepel l.
  • Vlasaad 10 g
  • Suurlemoen 1 stuks.
  • Ekstra olyfolie 5 ml
  • Adyghe sout 10 g
  • Donker balsamiese asyn 5 ml
  • Chayote (Mexikaanse komkommer) 2 st

Kook gebakte chayote

'N Mexikaanse komkommer verskil van die gewone komkommer omdat dit slegs 1 saadjie het, en die smaak is baie soortgelyk aan 'n komkommer. Gebakte chayote smaak soos courgette. Dit blyk nog lekkerder.

  • stap 1
    U benodig chayote, balsamiese asyn, sesamsaad, vlassaad, kruiesout of Adyghe-sout om te kook. Suurlemoensap en olyfolie is opsioneel.
  • stap 2
    Was die chayote en sny dit dan in groot skywe. Moenie vergeet om die saad te verwyder nie.
  • stap 3
    Geur die chayote met speserye, sout, voeg sesam- en vlasaadjies by, geur met balsamiese asyn, meng goed. Plaas dit in 'n bakplaat.
  • stap 4
    Ons bak 30-35 minute in die oond. Na die chayote kan jy suurlemoensap en olyfolie bedruip. Sit die gebakte chayote dadelik voor, warm of warm.

Chayote slaai

Squash

Bestanddele

  • Chayote - 1 st.
  • Groen ertjies - 200 g
  • Groen uie - 1 tros
  • Pietersielie - 1 tros
  • Sout - 5 g
  • Swartpeper - 3 g
  • Mayonnaise - 2 eetlepels

Kook

  • As die chayote groot is en die vel ru is, is dit beter om dit te skil. Sny die chayote in die helfte, verwyder die sagte been.
  • Sny chayote
  • Vryf dan op 'n growwe rasper.
  • Was setperke en kap dan fyn. Neem groente wat neutraal van smaak is, byvoorbeeld basiliekruid; dit is beter om nie rucola te gebruik nie.
  • Maak 'n pot ertjies oop, dreineer die water, voeg blikertjies by die slaai.
    Meng groente en kruie
  • Geur met sout en peper na smaak, meng. Ons vul met olie of ander slaaisous na smaak.
    Roer slaai met botter
  • Chayote slaai is gereed. Sit dadelik voor.
    Chayote slaai resep
  • Dit is beter om hierdie slaai voor te berei, want chayote is sappig en laat baie sap toe.

Hierdie slaai kan met botter of mayonaise gekruid word, ek bedien met mayonnaise.

Kyk na die chayote kimchi-resep in die video hieronder:

Kimchi gemaak met chayote (Chayote kkakdugi: Chayote kkakdugi)

5 Comments

  1. Hallo, jy het uitstekende werk gedoen. Ek sal beslis grawe
    dit en stel my vriende persoonlik voor. Ek is vol vertroue
    hulle sal voordeel trek uit hierdie webwerf.

    Sou jy ս kan jy gerus op my tuisblad blaai ...
    betroubare aanlyn-slotwebwerf

  2. Ek het altyd Timje die helfte van my besteding aan hierdie blog se boodskappe bestee
    Elke dag saam met 'n beker koffie.

    Sou u die webblad bo-op hou - situs slot Online

  3. Helⅼo theгe! Hierdie boodskap sal nie veel beter geskryf kan word nie!
    As ek hierdie bladsy lees, herinner dit my aan my vorige kamermaat!
    Hy praat voortdurend hieroor.
    Ek sal hierdie artikel aan hom stuur. Redelik seker dat hy sal hê
    'n goeie leesstof. Dankie vir die deel!

    Sou Yoou My web blog Bookie7 Site Judi Slot Online Terbaik

  4. As ek 'n postt lees, kan dit mense laat nadink.
    Dankie ook dat ek kommentaar gelewer het!

    Sou u ook my blog besoek ... gԛme slot online - Erna -

  5. Ek het my gebring om jou te bereik deur hierdie te sien en probeer dit nou. תודה על חומר. ממש מועיל .

Lewer Kommentaar