Chartreuse

Beskrywing

Die Chartreuse is 'n alkoholiese drankie met 'n sterkte van 42 tot 72 vol. In die produksie gebruik hulle medisinale kruie, wortels en neute. Behoort tot die klas likeurs.

Chartreuse is 'n elite Franse likeur uit 130 kruie, speserye, sade, wortels en blomme. 'N Verskeidenheid natuurlike bestanddele skep 'n ryk verhemelte. Pittige, soet, skerp en medisinale skakerings verander met 'n boeket diep note na 2, 3 slukkies, en kruie-aromas speel met nuanses. Die drank se sterkte wissel van 40% tot 72%, en die resep is die geheim van die heilige vaders van die Kartuise orde.

Die skepping van die drank is gehul in 'n sluier van antieke legendes, waarvolgens die voorgeskrewe geneesmiddel-eliksir in 1605 in die vorm van 'n ou manuskrip aan die Carthusiaanse monnike in die orde van 'n Marshal of France françois d Estrom oorhandig is.

Die drankresep was lank nie van nut nie. Dit was van die taamlik groot kompleksiteit van die kookkuns. Die kloosterapteker Jérôme Maubec het egter 'n doel gestel om die voorskrif te implementeer. In 1737 het hy die elikser vervaardig en dit as medisyne aan die inwoners van Grenoble en Chambery se stede begin aflewer.

Chartreuse

Die drank het gewild geword, en die monnike het in 1764 besluit om die groen "likeur van gesondheid" vir massale verkoop te skep. Na die rewolusie in 1793 het monnike dit van hand tot hand begin deurgee om die resep te red. Daarna het die manuskrip in die hande van die apteker Grenoble Leotardo geval.

Secrets

Volgens die destydse wette het die ministerie van Napoleon I al die geheime resepte van dwelms getoets. Die regering het erken dat onvanpaste vervaardiging van elikser en 'n resep aan Leotardo terugbesorg is. Eers na sy dood het die resep weer in die mure van die klooster ingegaan. Hulle het die produksie herstel. Toe produseer die monnike die eerste geel tipe Chartreuse (1838). Daar was verskeie gevalle van vervolging van monnike en beslaglegging op eiendom, en die sloping van die aanleg, maar in 1989 het dit 'n permanente produksie van die likeur Chartreuse tot stand gebring.

Die tegnologie van drankproduksie is steeds 'n streng geheim. Ons ken slegs 'n klein aantal kruiebestanddele: neutmuskaat, kaneel, vrugte van die bitter lemoen, kardemom, IRNA gras, seldery, sade, suurlemoenbalsem, sint -janskruid en ander.

Chartreuse Geskiedenis, hoe om te drink en te hersien / Let's Talk Drinks

Interessante feite in Chartreuse

Na herhaalde pogings om die raaisel te ontrafel, het Jerome Mobeca, die apteker van die klooster, steeds daarin geslaag om die geheimsinnige dokument te lees en volgens die resep 'n genesende eliksir geskep.

Sedertdien word die drank as die "Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse" (Kruie-eliksir Grand Chartreuse) bemark. Die gesondheidsdrank van dieselfde handelsmerk word sedert 1764 as 'n spysverteringstelsel vervaardig. Baie probleme en dreigemente, die uitspraak van die Franse ministerie van binnelandse sake van Napoleon Bonaparte, uitsetting uit Frankryk en die lang, maar tydelike, regverdiging van die monnike in Spanje (dragon) het nie die seël van die geheim van die drank verbreek nie. Sedert 1989 word Chartreuse uitsluitlik in Voiron, Frankryk, vervaardig.

Drie hoof- en drie spesiale likeur-soorte Chartreuse

Hulle verskil in kleur, sterkte en formulering. Die grootste bekommernis:

Chartreuse

  1. Groen Chartreuse. Eksklusiewe tipe kry sy kleur as gevolg van sy lid 130 spesies kruie. Hierdie drank is die beste in sy suiwer vorm as spysverteringstelsel en as 'n bestanddeel in cocktails. Die sterkte van die drank is ongeveer 55.
  2. Geel Chartreuse. Wanneer u dieselfde bestanddeel gebruik as vir groen Chartreuse, maar die verhoudings, veral saffraan, aansienlik verander het. As gevolg hiervan word die drankie 'n geel kleur en is dit soeter en minder sterk (40 vol.).
  3. Die Grande Chartreuse. Hierdie drankie is nader aan 'n kruiebalsem. Die sterkte is ongeveer 71. Mense eet dit in klein porsies (nie meer as 30 g nie) of in 'n skemerkelkie.

Chartreuse

Vir 'n spesiale bederf:

  1. VEP Chartreuse. 'N Likeur van dieselfde tegnologie as die groen en geel Chartreuse, maar gebruik die langer verouderingstyd in houtvate. Die sterkte van die drank is ongeveer 54. vir groen en ongeveer 42 - vir geel.
  2. Chartreuse 900 jaar. Dit is 'n soeter weergawe van groen Chartreuse, wat monnike geskep het ter ere van die herdenking (900 jaar) van die Franse klooster Grand Chartreuse.
  3. Handveshuis 1605. Die drank, vervaardig volgens die antieke resepte met intense geur en aroma, is gemaak ter ere van die 400ste herdenking van die oordrag van die manuskrip met die resep van die Carthusian monnike.

Chartreuse om spysvertering te behandel en gebaseer op die bereiding van 'n groot aantal cocktails. Tradisioneel is Episcopal, tonic-Chartreuse, France-Mexico, Chartreuse sjampanje en ander. Terwyl hulle kook, gebruik hulle hierdie drank om sjokolade, koffie, roomys, gebak en 'n paar vleis- en visgeregte te geur.

Die gebruik van Chartreuse

Die likeur Chartreuse word voorberei op grond van medisinale kruie, wat die positiewe uitwerking daarvan op die liggaam bepaal.

Die terapeutiese effek is slegs moontlik met matige drink (nie meer as 30 g per dag) nie.

Stof peperment kruie in die versameling van drank het 'n positiewe uitwerking op die funksionering van die lewer en galweë, wat die hoeveelheid geproduseerde gal oplos wat nierstene oplos. Dit verbeter ook die vertering, stabiliseer die stoelgang en verlaag die vormingsgasse in die ingewande.

Sint-janskruid gee jou krag tydens oefening, stimuleer metaboliese prosesse tussen die selle van die liggaam en die spysverteringskanaal.

Die essensiële olie van hierdie plant het 'n positiewe uitwerking op die verloop van siektes soos kolitis, gastritis, diarree, maagsere, otitis in die ore, keelsiektes en lugweg, bloedarmoede, hoë bloeddruk en ander.

Kaneel gee die drank antimikrobiese eienskappe wat help om verkoue te beveg, die aantal verontreinigende bakterieë in die ingewande te verminder en die liggaam se weerstand te verhoog.

Die essensiële olie van koljander is voorkomend teen skeurbuik, het pynstillende effekte vir hoofpyn en krampagtige pyn in die maag.

Die drank kan gebruik word om wonde, snye, kneusplekke te ontsmet, en as 'n houer vir pyn in gewrigte en rug.

Chartreuse

Die gevare van Chartreuse en kontra

Chartreuse is 'n sterk alkoholiese drankie, wat nie aanbeveel word vir swanger vroue, moeders wat borsvoed, en kinders onder die ouderdom van 18 nie.

Wees ook versigtig om dit te drink by mense wat geneig is tot allergiese reaksies. Dit hou verband met 'n baie uiteenlopende samestelling van kruie en essensiële olies. Om die liggaam se reaksie op die drank te toets, kan u nie meer as 10 ml binne 30 minute drink om op die algemene toestand te let nie. As daar geen allergiese simptome is nie, kan u veilig drink.

Hulle drink die middel in klein slukkies met ys of suiwer vorm. Dit is onnodig om 'n drankie te eet, maar as dit vir u te sterk is, sit vrugte en nageregte op die tafel.

Die samestelling van die spysverteringstelsel Chartreuse

Sedert die monopolie van die drankproduksie sedert 1970 aan die monnike van die Carthusian Order toegewys is. Die likeurresep word geheim gehou en dit is nie moontlik om dit te patenteer nie. Natuurlik het niemand nog die geheim van die eksklusiewe en oorspronklike drankie bekend gemaak nie. Tog, in die "Encyclopedic Dictionary", geredigeer deur Brockhaus en Efron 1890-1907, is Chartreuse 'n variant.

Dit noem die volgende bestanddele:

Chartreuse Kookmetode

  1. Kruiebestanddele word op 'n spesiale kopersif versprei.
  2. Die sif word in 'n distillasiekolf geplaas.
  3. Die fles met die inhoud word 8 uur verhit.
  4. Na afkoeling word die alkohol in 'n sirkel na die fles teruggebring.
  5. Dan word die vloeistof saam met 200 g verbrande magnesia gefiltreer.
  6. Daarna word suiker en heuning bygevoeg.
  7. Water word in 'n volume van 100 liter gegiet.
  8. Dit is ook die moeite werd om te onthou dat die oorspronklike Chartreuse geen kunsmatige bestanddele bevat nie.

UITSET

Chartreuse is 'n multikomponent alkoholiese drank met uitgesproke medisinale eienskappe. Dit kan egter net voordelig wees as die daaglikse inname nie meer as 30 ml is nie. Die volgende soorte drankies word onderskei: die kruie-elikser Grand Chartreuse (71%), Geel (40%) en Groen (55%). Onderhewig aan die dosis en die afwesigheid van kontraindikasies. Franse drank verbeter die spysverteringskanaal se werking, verkwik, stimuleer die werk van selle, verhoog die immuniteit, het 'n uitgesproke krampstillend, antibakteriese effek.

Die monopolie op die produksie van 'n elite Franse drank behoort tot die Cartesiese orde.

Lewer Kommentaar