Contents [show]
Kantarelle bleek (Cantharellus pallens)
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklas: Incertae sedis (van onsekere posisie)
- Orde: Cantharellales (Chanterella (Cantarella))
- Familie: Cantharellaceae (Cantharellae)
- Genus: Cantharellus
- tipe: Cantharellus pallens (Bleek Kantarelle (Wit Kantarelle))
Kantarelle bleek (Die t. Kantarelle pallens) is 'n spesie geel kantarel. Die swam word ook genoem ligte kantarelle, jakkalse Chantharellus cibaruis var. pallenus Pilat of wit kantarelle.
Eksterne beskrywing van die swam
Die dop van die bleek kantarel bereik 1-5 cm in deursnee. Soms is daar vrugliggame waarvan die deursnee 8 cm is. Die kenmerkende kenmerke van hierdie sampioen is die kronkelende rand van die pet en 'n ongewone tregtervormige vorm. By jong bleek kantarelle bly die rande van die pet eweredig, maar terselfdertyd word hulle afgebuig. Soos dit volwasse word, vorm 'n kronkelende rand en die kromming word kleiner. Die ligte kantarel verskil van ander variëteite van die kantarelfamilie deur 'n liggeel of witgeel skakering van die boonste gedeelte van die tregtervormige hoed. Terselfdertyd bly die kleur ongelyk, in die vorm van vaag kolle wat sonaal geleë is.
Die been van 'n ligte kantarel is dik, geelwit. Die hoogte is van 2 tot 5 cm, die dikte van die onderste deel van die been is van 0.5 tot 1.5 cm. Die sampioenpoot bestaan uit twee dele, onderste en boonste. Die vorm van die onderste deel is silindries, 'n bietjie soos 'n foelie. Die vorm van die boonste gedeelte van die been is keëlvormig, taps afwaarts. Die pulp van die vrugliggaam van die ligte kantarel is wit, het 'n hoë digtheid. Op die boonste keëlvormige deel van die been sak groot en as 't ware aaneengehegte plate af. Hulle is soortgelyk in kleur aan die hoed, en hul spore word gekenmerk deur 'n romerige goue tint.
Habitat en vrugteseisoen
Bleek kantarel-sampioen (Cantharellus pallens) is skaars, verkies bladwisselende woude, gebiede met natuurlike woudvloer, of bedek met mos en gras. Basies groei die swam in groepe en kolonies, soos alle variëteite van die kantarellefamilie.
Die vrug van die bleek kantarel begin in Junie en eindig in September.
Eetbaarheid
Bleek kantarelle behoort tot die 2de kategorie van eetbaarheid. Ten spyte van die angswekkende naam, wat baie mense dadelik met die bleekduiker en sy giftigheid verbind, hou bleek kantarelle nie 'n gevaar vir menslike gesondheid in nie. Boonop is hierdie soort sampioen lekker en gesond. Kantarelle bleek (Cantharellus pallens) in smaak is nie minderwaardig as gewone geel kantarelle nie.
Soortgelyke spesies, kenmerkende kenmerke van hulle
Bleek kantarelle is soortgelyk in voorkoms aan vals kantarelle (Hygrophoropsis aurantiaca). Die vals kantarel het egter 'n ryk oranje kleur, behoort tot die kategorie oneetbare (giftige) sampioene, en word gekenmerk deur 'n gereelde rangskikking van borde wat moeilik is om op te let as jy nie mooi kyk nie. Die been van die vals kantarel is baie dun, en binne is dit leeg.
Interessante feite oor die bleek jakkals
Die sampioen, wat die wit kantarel genoem word, word onderskei aan sy variasie in kleur. Onder natuurlike toestande kan jy sampioene van hierdie spesie vind, waarin die kleur van die borde en pette óf ligroom óf liggeel of fawn kan wees.
Kantarelle bleek het goeie smaak. Dit kan, soos ander soorte sampioene uit die kantarellefamilie, gepekel, gebraai, gestoof, gekook, gesout word. Hierdie tipe eetbare sampioen is nooit wurm nie.