Agaricus bernardii
- Afdeling: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderafdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klas: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklas: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Orde: Agaricales (Agaric of Lamellar)
- Familie: Agaricaceae (Champignon)
- Genus: Agaricus (sjampignon)
- tipe: Agaricus bernardii
Agaricus bernardii behoort aan die agaric-familie - Agaricaceae.
Kap van sampioen Bernard 4-8 (12) cm in deursnee, dik vlesig, bolvormig, konveks of plat liggende oor tyd, wit, naaswit, soms met 'n effense pienkerige of bruinerige tint, onbehaard of met subtiele skubbe, blink, syerig .
Rekords van champignon Bernard is vry, pienkerig, vuilpienk, later donkerbruin.
Been 3-6 (8) x 0,8-2 cm, dig, petkleurig, met 'n dun onstabiele ring.
Die pulp van sampioen Bernard is sag, wit, word pienk wanneer dit gesny word, met 'n aangename smaak en reuk.
Die spoormassa is pers-bruin. Spore 7-9 (10) x 5-6 (7) µm, glad.
Dit kom voor op plekke waar versouting van die grond plaasvind: in kusseegebiede of langs paaie wat in die winter met sout besprinkel is, dra dit gewoonlik vrugte in groot groepe. Ook op grasperke en grasgebiede kan dit "heksirkels" vorm. Dikwels gevind in Noord-Amerika langs die Stille Oseaan en Atlantiese kus en in Denver.
Die swam vestig op sulke eienaardige woestyngronde soos takyrs met 'n digte (asfaltagtige) kors, wat sy vrugliggame deurboor wanneer hulle gebore word.
Gesien in die woestyne van Sentraal-Asië; dit is onlangs in Mongolië ontdek.
Wyd versprei in Europa.
Seisoen somer – herfs.
Soortgelyke spesies
Tweering-sampioen (Agaricus bitorquis) groei onder dieselfde toestande, dit word onderskei deur 'n dubbelring, 'n suur reuk en 'n pet wat nie kraak nie.
In voorkoms stem Bernard se sampioen baie ooreen met gewone sampioen, en verskil slegs in wit vleis wat nie pienk word met die breek nie, 'n dubbele, onstabiele ring aan die stam en 'n meer uitgesproke skubberige doppie.
In plaas van champignon Bernard, versamel hulle soms verkeerdelik rooiharige, giftige en dodelike giftige vliegzwam – wit stinkende en bleek paddastoel.
Voedselgehalte
Die sampioen is eetbaar, maar van lae gehalte, dit is ongewens om sampioene te gebruik wat op besoedelde plekke langs die paaie groei.
Gebruik Bernard se sjampignon vars, droog, gesout, gemarineer. Antibiotika met 'n wye spektrum van werking is in Bernard se sampioen gevind.