Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
| voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Kaloriewaarde | 325 kCal | 1684 kCal | 19.3% | 5.9% | 518 g |
| Proteïene | 14.75 g | 76 g | 19.4% | 6% | 515 g |
| Vette | 18.33 g | 56 g | 32.7% | 10.1% | 306 g |
| Koolhidrate | 23.14 g | 219 g | 10.6% | 3.3% | 946 g |
| Spysverteringsvesel | 2 g | 20 g | 10% | 3.1% | 1000 g |
| water | 38.44 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5913 g |
| Ash | 3.34 g | ~ | |||
| Vitamiene | |||||
| Vitamien A, RE | 99 μg | 900 μg | 11% | 3.4% | 909 g |
| Retinol | 0.097 mg | ~ | |||
| beta Karoteen | 0.025 mg | 5 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| beta -kriptoksantien | 2 μg | ~ | |||
| Luteïen + Zeaxanthin | 43 μg | ~ | |||
| Vitamien B1, tiamien | 0.103 mg | 1.5 mg | 6.9% | 2.1% | 1456 g |
| Vitamien B2, riboflavien | 0.261 mg | 1.8 mg | 14.5% | 4.5% | 690 g |
| Vitamien B4, cholien | 9.9 mg | 500 mg | 2% | 0.6% | 5051 g |
| Vitamien B5, pantoteen | 0.415 mg | 5 mg | 8.3% | 2.6% | 1205 g |
| Vitamien B6, piridoksien | 0.074 mg | 2 mg | 3.7% | 1.1% | 2703 g |
| Vitamien B9, folaat | 36 μg | 400 μg | 9% | 2.8% | 1111 g |
| Vitamien B12, kobalamien | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 9.8% | 313 g |
| Vitamien D, kalsiferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.77 mg | 15 mg | 5.1% | 1.6% | 1948 g |
| beta Tokoferol | 0.11 mg | ~ | |||
| gamma-tokoferol | 4.19 mg | ~ | |||
| tokoferol | 1.63 mg | ~ | |||
| Vitamien K, filokinon | 22.9 μg | 120 μg | 19.1% | 5.9% | 524 g |
| Vitamien PP, NEE | 0.781 mg | 20 mg | 3.9% | 1.2% | 2561 g |
| makrovoedingstowwe | |||||
| Kalium, K | 108 mg | 2500 mg | 4.3% | 1.3% | 2315 g |
| Kalsium, Ca | 334 mg | 1000 mg | 33.4% | 10.3% | 299 g |
| Magnesium, mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 1.6% | 1905 g |
| Natrium, Na | 861 mg | 1300 mg | 66.2% | 20.4% | 151 g |
| Swael, S | 147.5 mg | 1000 mg | 14.8% | 4.6% | 678 g |
| Fosfor, P | 318 mg | 800 mg | 39.8% | 12.2% | 252 g |
| Spoorelemente | |||||
| Yster, Fe | 0.62 mg | 18 mg | 3.4% | 1% | 2903 g |
| Mangaan, Mn | 0.294 mg | 2 mg | 14.7% | 4.5% | 680 g |
| Koper, Cu | 66 μg | 1000 μg | 6.6% | 2% | 1515 g |
| Selenium, as | 18.9 μg | 55 μg | 34.4% | 10.6% | 291 g |
| Sink, Zn | 2.07 mg | 12 mg | 17.3% | 5.3% | 580 g |
| Verteerbare koolhidrate | |||||
| Stysel en dekstrien | 20.46 g | ~ | |||
| Mono- en disakkariede (suikers) | 2.36 g | maksimum 100 г | |||
| galaktose | 0.3 g | ~ | |||
| Glukose (dekstrose) | 0.64 g | ~ | |||
| laktose | 0.74 g | ~ | |||
| maltose | 0.58 g | ~ | |||
| sukrose | 0.04 g | ~ | |||
| fruktose | 0.07 g | ~ | |||
| Essensiële aminosure | |||||
| Arginien * | 0.637 g | ~ | |||
| valien | 1.036 g | ~ | |||
| Histidien * | 0.474 g | ~ | |||
| isoleusien | 0.792 g | ~ | |||
| leucine | 1.54 g | ~ | |||
| lysine | 1.175 g | ~ | |||
| metionien | 0.431 g | ~ | |||
| threonine | 0.43 g | ~ | |||
| triptofaan | 0.183 g | ~ | |||
| fenielalanien | 0.851 g | ~ | |||
| Vervangbare aminosure | |||||
| alanien | 0.492 g | ~ | |||
| Asiensuur | 1.068 g | ~ | |||
| glisien | 0.366 g | ~ | |||
| Glutamienzuur | 3.923 g | ~ | |||
| Proline | 2.188 g | ~ | |||
| serien | 0.69 g | ~ | |||
| tyrosine | 0.634 g | ~ | |||
| sisteïen | 0.179 g | ~ | |||
| Sterole | |||||
| Cholesterol | 36 mg | maksimum 300 mg | |||
| Vetsuur | |||||
| transgender | 0.359 g | maksimum 1.9 г | |||
| mono-onversadigde transvette | 0.253 g | ~ | |||
| Versadigde vetsure | |||||
| Versadigde vetsure | 6.848 g | maksimum 18.7 г | |||
| 4: 0 Olierig | 0.181 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.146 g | ~ | |||
| 8: 0 Kapriel | 0.097 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.234 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.271 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristies | 0.872 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadekanoies | 0.093 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmities | 3.351 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarien | 0.064 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 1.447 g | ~ | |||
| 20: 0 Aragienies | 0.042 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.034 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.015 g | ~ | |||
| Mono-onversadigde vetsure | 4.328 g | min 16.8 г | 25.8% | 7.9% | |
| 14: 1 Myristoleïs | 0.088 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleïs | 0.162 g | ~ | |||
| 16: 1 sis | 0.132 g | ~ | |||
| 16: 1 vert | 0.03 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadeceen | 0.023 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 3.979 g | ~ | |||
| 18: 1 sis | 3.756 g | ~ | |||
| 18: 1 vert | 0.223 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliese (omega-9) | 0.076 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.001 g | ~ | |||
| 22: 1 sis | 0.001 g | ~ | |||
| Poli-onversadigde vetsure | 4.982 g | van 11.2 na 20.6 | 44.5% | 13.7% | |
| 18: 2 Linoleïs | 4.346 g | ~ | |||
| 18: 2 trans-isomeer, nie bepaal nie | 0.104 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, Cis, Cis | 4.187 g | ~ | |||
| 18: 2 gekonjugeerde linoleïensuur | 0.056 g | ~ | |||
| 18: 3 Linoleen | 0.575 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linoleen | 0.538 g | ~ | |||
| 18:3 Omega-6, Gamma Linoleens | 0.036 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (ander isomere) | 0.002 g | ~ | |||
| 18:4 Styoride Omega-3 | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 2 Eikosadienoïese, Omega-6, sis, sis | 0.007 g | ~ | |||
| 20: 3 Eikosatriene | 0.013 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.012 g | ~ | |||
| 20: 4 Aragidonies | 0.023 g | ~ | |||
| 20: 5 Eikosapentaeenzuur (EPA), Omega-3 | 0.004 g | ~ | |||
| Omega-3 vetsure | 0.55 g | van 0.9 na 3.7 | 61.1% | 18.8% | |
| 22: 4 Dokosatetraene, Omega-6 | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Omega-3 | 0.006 g | ~ | |||
| Omega-6 vetsure | 4.27 g | van 4.7 na 16.8 | 90.9% | 28% |
Die energiewaarde is 325 kcal.
Restaurant, gesinsstyl, gebakte kaasstokkies (mozzarella) ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien A - 11%, vitamien B2 - 14,5%, vitamien B12 - 32%, vitamien K - 19,1%, kalsium - 33,4%, fosfor - 39,8%, mangaan - 14,7%, selenium - 34,4%, sink - 17,3%
- Vitamien A is verantwoordelik vir normale ontwikkeling, voortplantingsfunksie, vel- en ooggesondheid en die handhawing van immuniteit.
- Vitamien B2 neem deel aan redoksreaksies, verhoog die kleurgevoeligheid van die visuele ontleder en donker aanpassing. Onvoldoende inname van vitamien B2 gaan gepaard met 'n oortreding van die toestand van die vel, slymvliese, verswakte lig en skemerlig.
- Vitamien B12 speel 'n belangrike rol in die metabolisme en omskakeling van aminosure. Folaat en vitamien B12 is onderling verwante vitamiene en is betrokke by bloedvorming. Gebrek aan vitamien B12 lei tot die ontwikkeling van gedeeltelike of sekondêre folaattekort, sowel as bloedarmoede, leukopenie, trombositopenie.
- Vitamien K reguleer bloedstolling. Gebrek aan vitamien K lei tot 'n toename in bloedstollingstyd, 'n verlaagde inhoud van protrombien in die bloed.
- Kalsium is die hoofkomponent van ons bene, tree op as 'n reguleerder van die senuweestelsel, neem deel aan spiersametrekking. Kalsiumtekorte lei tot demineralisering van die ruggraat, bekkenbene en onderste ledemate, verhoog die risiko van osteoporose.
- Fosfor neem deel aan baie fisiologiese prosesse, insluitend energiemetabolisme, reguleer suur-basisbalans, is deel van fosfolipiede, nukleotiede en nukleïensure, is nodig vir die mineralisering van bene en tande. Tekorte lei tot anoreksie, bloedarmoede, ragitis.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Selenium - 'n noodsaaklike element van die antioksidante verdedigingstelsel van die menslike liggaam, het 'n immunomodulatoriese effek, neem deel aan die regulering van die werking van skildklierhormone. Tekort lei tot Kashin-Beck-siekte (osteoartritis met veelvuldige misvormings in die gewrigte, ruggraat en ledemate), Keshan-siekte (endemiese miokardiopatie), oorerflike trombastenie.
- sink is deel van meer as 300 ensieme, neem deel aan die prosesse van sintese en ontbinding van koolhidrate, proteïene, vette, nukleïensure en aan die regulering van die uitdrukking van 'n aantal gene. Onvoldoende verbruik lei tot bloedarmoede, sekondêre immuungebrek, lewersirrose, seksuele disfunksie en foetiese misvormings. Onlangse studies het die vermoë van hoë dosisse sink om koperabsorpsie te ontwrig, en sodoende tot die ontwikkeling van bloedarmoede by te dra.
Tags: kalorie-inhoud 325 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, hoe is dit nuttig Restaurant, gesinstyl, gebraaide kaasstokkies (mozzarella), kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe Restaurant, gesinstyl, gebraaide kaasstokkies (mozzarella)