Calorie-yams, gekook of gebak, geen sout nie. Chemiese samestelling en voedingswaarde.

Voedingswaarde en chemiese samestelling.

Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
voedingstowweHoeveelheidNorm **% van die norm in 100 g% van die norm in 100 kcal100% normaal
Kaloriewaarde116 kCal1684 kCal6.9%5.9%1452 g
Proteïene1.49 g76 g2%1.7%5101 g
Vette0.14 g56 g0.3%0.3%40000 g
Koolhidrate23.58 g219 g10.8%9.3%929 g
Spysverteringsvesel3.9 g20 g19.5%16.8%513 g
water70.13 g2273 g3.1%2.7%3241 g
Ash0.76 g~
Vitamiene
Vitamien A, RE6 μg900 μg0.7%0.6%15000 g
beta Karoteen0.073 mg5 mg1.5%1.3%6849 g
Vitamien B1, tiamien0.095 mg1.5 mg6.3%5.4%1579 g
Vitamien B2, riboflavien0.028 mg1.8 mg1.6%1.4%6429 g
Vitamien B4, cholien16.2 mg500 mg3.2%2.8%3086 g
Vitamien B5, pantoteen0.311 mg5 mg6.2%5.3%1608 g
Vitamien B6, piridoksien0.228 mg2 mg11.4%9.8%877 g
Vitamien B9, folaat16 μg400 μg4%3.4%2500 g
Vitamien C, askorbies12.1 mg90 mg13.4%11.6%744 g
Vitamien E, alfa-tokoferol, TE0.34 mg15 mg2.3%2%4412 g
Vitamien K, filokinon2.3 μg120 μg1.9%1.6%5217 g
Vitamien PP, NEE0.552 mg20 mg2.8%2.4%3623 g
makrovoedingstowwe
Kalium, K670 mg2500 mg26.8%23.1%373 g
Kalsium, Ca14 mg1000 mg1.4%1.2%7143 g
Magnesium, mg18 mg400 mg4.5%3.9%2222 g
Natrium, Na8 mg1300 mg0.6%0.5%16250 g
Swael, S14.9 mg1000 mg1.5%1.3%6711 g
Fosfor, P49 mg800 mg6.1%5.3%1633 g
Spoorelemente
Yster, Fe0.52 mg18 mg2.9%2.5%3462 g
Mangaan, Mn0.371 mg2 mg18.6%16%539 g
Koper, Cu152 μg1000 μg15.2%13.1%658 g
Selenium, as0.7 μg55 μg1.3%1.1%7857 g
Sink, Zn0.2 mg12 mg1.7%1.5%6000 g
Verteerbare koolhidrate
Mono- en disakkariede (suikers)0.49 gmaksimum 100 г
Essensiële aminosure
Arginien *0.124 g~
valien0.06 g~
Histidien *0.033 g~
isoleusien0.05 g~
leucine0.094 g~
lysine0.058 g~
metionien0.02 g~
threonine0.052 g~
triptofaan0.012 g~
fenielalanien0.069 g~
Vervangbare aminosure
alanien0.061 g~
Asiensuur0.151 g~
glisien0.052 g~
Glutamienzuur0.176 g~
Proline0.053 g~
serien0.079 g~
tyrosine0.039 g~
sisteïen0.018 g~
Versadigde vetsure
Versadigde vetsure0.029 gmaksimum 18.7 г
16: 0 Palmities0.027 g~
18:0 Stearin0.003 g~
Mono-onversadigde vetsure0.005 gmin 16.8 г
18:1 Olein (omega-9)0.005 g~
Poli-onversadigde vetsure0.06 gvan 11.2 na 20.60.5%0.4%
18: 2 Linoleïs0.05 g~
18: 3 Linoleen0.009 g~
Omega-3 vetsure0.009 gvan 0.9 na 3.71%0.9%
Omega-6 vetsure0.05 gvan 4.7 na 16.81.1%0.9%
 

Die energiewaarde is 116 kcal.

  • koppie, blokkies = 136 g (157.8 kCal)
  • 0,5 koppie, blokkies = 68 g (78.9 kCal)
Yams, gekook of gebak, geen sout nie ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B6 - 11,4%, vitamien C - 13,4%, kalium - 26,8%, mangaan - 18,6%, koper - 15,2%
  • Vitamien B6 neem deel aan die instandhouding van die immuunrespons, remming en opwekking in die sentrale senuweestelsel, aan die omskakeling van aminosure, aan die metabolisme van triptofaan, lipiede en nukleïensure, dra by tot die normale vorming van eritrosiete, die handhawing van die normale vlak van homosisteïen in die bloed. Onvoldoende inname van vitamien B6 gaan gepaard met 'n afname in eetlus, 'n skending van die toestand van die vel, die ontwikkeling van homosisteemie, bloedarmoede.
  • Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
  • kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
  • Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
  • Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: kalorie -inhoud 116 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is vir jams, gekook of gebak, sonder sout, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe vir jams, gekook of gebak, sonder sout

Lewer Kommentaar