Voedingswaarde en chemiese samestelling.
Die tabel toon die inhoud van voedingstowwe (kalorieë, proteïene, vette, koolhidrate, vitamiene en minerale) per 100 gram eetbare deel.
voedingstowwe | Hoeveelheid | Norm ** | % van die norm in 100 g | % van die norm in 100 kcal | 100% normaal |
Kaloriewaarde | 116 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1452 g |
Proteïene | 1.49 g | 76 g | 2% | 1.7% | 5101 g |
Vette | 0.14 g | 56 g | 0.3% | 0.3% | 40000 g |
Koolhidrate | 23.58 g | 219 g | 10.8% | 9.3% | 929 g |
Spysverteringsvesel | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 16.8% | 513 g |
water | 70.13 g | 2273 g | 3.1% | 2.7% | 3241 g |
Ash | 0.76 g | ~ | |||
Vitamiene | |||||
Vitamien A, RE | 6 μg | 900 μg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
beta Karoteen | 0.073 mg | 5 mg | 1.5% | 1.3% | 6849 g |
Vitamien B1, tiamien | 0.095 mg | 1.5 mg | 6.3% | 5.4% | 1579 g |
Vitamien B2, riboflavien | 0.028 mg | 1.8 mg | 1.6% | 1.4% | 6429 g |
Vitamien B4, cholien | 16.2 mg | 500 mg | 3.2% | 2.8% | 3086 g |
Vitamien B5, pantoteen | 0.311 mg | 5 mg | 6.2% | 5.3% | 1608 g |
Vitamien B6, piridoksien | 0.228 mg | 2 mg | 11.4% | 9.8% | 877 g |
Vitamien B9, folaat | 16 μg | 400 μg | 4% | 3.4% | 2500 g |
Vitamien C, askorbies | 12.1 mg | 90 mg | 13.4% | 11.6% | 744 g |
Vitamien E, alfa-tokoferol, TE | 0.34 mg | 15 mg | 2.3% | 2% | 4412 g |
Vitamien K, filokinon | 2.3 μg | 120 μg | 1.9% | 1.6% | 5217 g |
Vitamien PP, NEE | 0.552 mg | 20 mg | 2.8% | 2.4% | 3623 g |
makrovoedingstowwe | |||||
Kalium, K | 670 mg | 2500 mg | 26.8% | 23.1% | 373 g |
Kalsium, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 1.2% | 7143 g |
Magnesium, mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 3.9% | 2222 g |
Natrium, Na | 8 mg | 1300 mg | 0.6% | 0.5% | 16250 g |
Swael, S | 14.9 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.3% | 6711 g |
Fosfor, P | 49 mg | 800 mg | 6.1% | 5.3% | 1633 g |
Spoorelemente | |||||
Yster, Fe | 0.52 mg | 18 mg | 2.9% | 2.5% | 3462 g |
Mangaan, Mn | 0.371 mg | 2 mg | 18.6% | 16% | 539 g |
Koper, Cu | 152 μg | 1000 μg | 15.2% | 13.1% | 658 g |
Selenium, as | 0.7 μg | 55 μg | 1.3% | 1.1% | 7857 g |
Sink, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 1.5% | 6000 g |
Verteerbare koolhidrate | |||||
Mono- en disakkariede (suikers) | 0.49 g | maksimum 100 г | |||
Essensiële aminosure | |||||
Arginien * | 0.124 g | ~ | |||
valien | 0.06 g | ~ | |||
Histidien * | 0.033 g | ~ | |||
isoleusien | 0.05 g | ~ | |||
leucine | 0.094 g | ~ | |||
lysine | 0.058 g | ~ | |||
metionien | 0.02 g | ~ | |||
threonine | 0.052 g | ~ | |||
triptofaan | 0.012 g | ~ | |||
fenielalanien | 0.069 g | ~ | |||
Vervangbare aminosure | |||||
alanien | 0.061 g | ~ | |||
Asiensuur | 0.151 g | ~ | |||
glisien | 0.052 g | ~ | |||
Glutamienzuur | 0.176 g | ~ | |||
Proline | 0.053 g | ~ | |||
serien | 0.079 g | ~ | |||
tyrosine | 0.039 g | ~ | |||
sisteïen | 0.018 g | ~ | |||
Versadigde vetsure | |||||
Versadigde vetsure | 0.029 g | maksimum 18.7 г | |||
16: 0 Palmities | 0.027 g | ~ | |||
18:0 Stearin | 0.003 g | ~ | |||
Mono-onversadigde vetsure | 0.005 g | min 16.8 г | |||
18:1 Olein (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
Poli-onversadigde vetsure | 0.06 g | van 11.2 na 20.6 | 0.5% | 0.4% | |
18: 2 Linoleïs | 0.05 g | ~ | |||
18: 3 Linoleen | 0.009 g | ~ | |||
Omega-3 vetsure | 0.009 g | van 0.9 na 3.7 | 1% | 0.9% | |
Omega-6 vetsure | 0.05 g | van 4.7 na 16.8 | 1.1% | 0.9% |
Die energiewaarde is 116 kcal.
- koppie, blokkies = 136 g (157.8 kCal)
- 0,5 koppie, blokkies = 68 g (78.9 kCal)
Yams, gekook of gebak, geen sout nie ryk aan vitamiene en minerale soos: vitamien B6 - 11,4%, vitamien C - 13,4%, kalium - 26,8%, mangaan - 18,6%, koper - 15,2%
- Vitamien B6 neem deel aan die instandhouding van die immuunrespons, remming en opwekking in die sentrale senuweestelsel, aan die omskakeling van aminosure, aan die metabolisme van triptofaan, lipiede en nukleïensure, dra by tot die normale vorming van eritrosiete, die handhawing van die normale vlak van homosisteïen in die bloed. Onvoldoende inname van vitamien B6 gaan gepaard met 'n afname in eetlus, 'n skending van die toestand van die vel, die ontwikkeling van homosisteemie, bloedarmoede.
- Vitamien C neem deel aan redoksreaksies, die werking van die immuunstelsel, bevorder die opname van yster. Tekorte lei tot los en bloeiende tandvleis, neusbloeding as gevolg van verhoogde deurlaatbaarheid en broosheid van die bloedvate.
- kalium is die belangrikste intrasellulêre ioon wat deelneem aan die regulering van water, suur en elektrolietbalans, neem deel aan die prosesse van senuwee-impulse, drukregulering.
- Mangaan neem deel aan die vorming van been- en bindweefsel, is deel van die ensieme wat betrokke is by die metabolisme van aminosure, koolhidrate, katekolamiene; noodsaaklik vir die sintese van cholesterol en nukleotiede. Onvoldoende verbruik gaan gepaard met 'n verlangsaming in groei, afwykings in die voortplantingstelsel, verhoogde broosheid van beenweefsel, afwykings van koolhidrate en lipiedmetabolisme.
- Koper is 'n deel van ensieme met redoksaktiwiteit en is betrokke by ystermetabolisme, stimuleer die opname van proteïene en koolhidrate. Neem deel aan die prosesse om die weefsels van die menslike liggaam van suurstof te voorsien. Die tekort word gemanifesteer deur afwykings in die vorming van die kardiovaskulêre stelsel en skelet, die ontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Tags: kalorie -inhoud 116 kcal, chemiese samestelling, voedingswaarde, vitamiene, minerale, wat nuttig is vir jams, gekook of gebak, sonder sout, kalorieë, voedingstowwe, nuttige eienskappe vir jams, gekook of gebak, sonder sout